CULOARE DE MIERE - este de la transparent și ușor până la maro închis și chiar aproape negru. C. m. Depinde în primul rând pe planta din care este colectat și momentul colectării lor (colectate dintr-o miere Onos, primăvara mai ușoare decât toamna).
Influența albinelor este influențată de: rasa albinelor, calitatea fagurilor de miere, modul de obținere. Cu o miere scurtă și abundentă, mierea se obține mai ușor decât cu o mită lungă. Bricheta miere în interiorul unei varietăți botanice, cu atât este mai bună calitatea. De exemplu, mierea dintr-o salcam albă este complet incoloră, aparține celor mai bune calități de miere. Mierea de tei poate fi o culoare închisă din cauza conținutului de miere de paddy colectată de albinele din același tei.
Pentru o lungă perioadă de timp este deja acceptat să sortați m pe 4 grupe: incoloră, albă, galben deschis - cremă ușoară; chihlimbar - galben și ambră întunecată - maro închis sau maro închis.
Se crede că mierea de culoare închisă (florale, luncă, și așa mai departe. N.) conține mai multe săruri minerale și este mai valoros decât gradele mai ușoare. Deși, cu excepția hrișcă, soiuri negre de miere (iarbă neagră, tutun, castan, mană) sunt considerate a fi de calitate scăzută sau foarte scăzută. sunt mult mai întunecate miere mai mici decât în alb: Hrisca (de la roșiatică adâncime chihlimbar la maro închis), mărar (maro închis), luncă (închis), iarbă neagră (roșcat închis), catifea Far (închis). Mierea cristalizată este întotdeauna mai ușoară decât lichidul. Nu există practic varietăți de miere ușoară de calitate scăzută.
Pigmenții trec în miere împreună cu nectarul, sunt reprezentați de substanțe grase și solubile în apă. Grăsimile pigmentate solubile dă un miros galben sau verzui. În soiurile întunecate, majoritatea coloranților sunt solubili în apă - antociani, tanini. Culoarea maro închis apare în timpul depozitării prelungite, precum și la încălzire. Din originea botanică a mierii depinde de compoziția substanțelor colorante. Definiția lor îmbunătățește semnificativ precizia stabilirii tipului de miere.
Articole similare
-
Cum să îmbunătățiți rapid tenul, să restabiliți tonul pielii și aspectul radiant despre tineret
-
Culoarea părului la modă 2018 - 50 de fotografii, coloranți, nuanțe, tehnică
Trimiteți-le prietenilor: