"Castravete acru": Spalati bine toate castravetele si frunzele, pregatiti radacina de hrean (curata). Băncile se spală în mod obișnuit. Nu sterilizați băncile. Răspândiți castraveții în borcane. Fac acest lucru: frunze de hrean, castraveți, mărar, hrean, frunze de stejar, cireșe, coacăze și așa mai departe. Îmi plac foarte multe frunze etc. se pare foarte parfumat. Apoi, în toate cutiile gata preparate, se toarnă sarea, măsura mea este de 100 de grame. Din partea de sus a sticlei, puneți două degete și puneți sare pe degete, aproximativ 70-75 gr. (Nu m-am măsurat niciodată așa de confortabil). Apoi se toarnă apa și se pune fermentul timp de 3 zile. Ingrediente de castravete acru. Am un secret. La fiecare 24 de ore, sorbez saramura spre comoditate si castraveti, sub ape (chiar in banca), de 3-4 ori, in functie de tipul de sediment pe care il ai si se toarna in aceeasi saramura. În cea de-a treia zi, luăm brânză și se toarnă în rezervorul dvs. și pune-l pe foc până când murătura se fierbe - clătiți castraveții. Adăugați la gust piper negru, mazăre, bucăți 5-7, și turnați brânză fierbinte și se învârte și se întoarce. Nu înfășurați. Castraveții se obțin ca un butoi.
acum un an
De îndată, voi face o rezervă care, în ciuda faptului că castraveții umedi sunt foarte utili, este necesar să se înțeleagă în mod clar că beneficiile sunt păstrate numai în castraveți nesterilizați. Dacă le-ai "rostogolit" în borcane, totul, nu există bacterii utile acolo.
Prin urmare, pentru vindecarea castraveților (mere, prune etc.), containerul ideal este butoaiele, bine sau, în cazuri extreme, o găleată de email.
Dar vreau să sugerez să fac castraveți într-un dovleac.
Dovleacul se îndepărtează, îndepărtează partea de sus (dar nu-l arunca) și pune castraveții dens în ea, schimbându-le cu ierburi picante (orice, la gustul tău). Umpleți castravetele cu delicatețe (pentru 10 kg de castraveți - 5 litri de apă și 400 de grame de sare).
Puneți dovleacul în butoi și umpleți spațiul dintre butoi și dovleac cu castraveți și condimente. Umpleți cu saramură rămase, puneți opresiunea, curățați o săptămână într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: