Compoziția de somon salam, beneficii și rău, cum să se mărească somonul

Somonul este un pește de delicatețe, care are o masă de substanțe utile. Este o completare excelentă în dieta nu numai a adulților, ci și a copiilor. Cea mai populară metodă de procesare este sărarea. Salmonul salmon păstrează toate vitaminele și oligoelementele conținute în pește proaspăt și nu necesită procesare suplimentară, poate fi imediat consumată.







Somonul somat este un pește proaspăt tăiat care a fost supus unei proceduri de sărare. Prin urmare, în compoziția sa există sare, uneori condimente, și pește în sine.

Știați? Consumul regulat de pește gras reduce riscul depresiei.

Somonul are o compoziție bogată în vitamine și minerale, precum și o cantitate suficientă de grăsimi, proteine, cenușă și acizi grași Omega-3 folositori. Doar 100 g de somon sărat vă va oferi o rată zilnică de elemente cum ar fi sodiu și crom. De asemenea, în acest pește este relativ ridicat în fosfor și vitamina PP (niacin în echivalent) .Along menționat mai sus, în somon conțin astfel de substanțe utile: vitaminele A, B1, B2, E, magneziu, calciu, potasiu, sulf, clor, fluor, fier și nichel.

Proprietăți utile

Acest tip de pește este unic în proprietățile sale utile. Este recomandat copiilor, adulților și femeilor însărcinate. Somonul ajută la reducerea riscului de cancer, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și a creierului.

Important! Conținut în somon sărat Acizii grași omega-3 reduc frecvența atacurilor de migrenă.

Consumul de somon sărat femeile gravide reduce riscul de anomalii fetale (cum ar fi dementa), si nastere prematura. De asemenea, inclusiv peștele în dieta pe săptămână, veți simți modificările pielii: ea devine mai fina si mai elastica, va fi mai puțin sensibile la radiații UV.







Interesant! Copiii care consumă regulat cantități mici de pește roșu sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta astm decat colegii lor care nu primesc suplimentul la dieta.

Acest tip de pește nu este recomandat pentru utilizare dacă:

  • există o alergie la fructele de mare;
  • există o alergie la produsele "roșii": boabe, legume etc. Peștele roșu, din cauza pigmentilor conținute în acesta, poate provoca, de asemenea, o reacție alergică;
  • alăptați: stomacul grudnichka nu pot face față cu atât de multe substanțe și grăsimi conținute în pește roșu, și, cel mai probabil, se va manifesta în erupții cutanate;
  • există boli hepatice sau renale: excesul de sare și grăsimi conținute în somonul sărat poate exacerba bolile existente.

Cum să gătesc

Salmonul salat poate fi preparat acasă singur. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de file de pește sau de pui, sare de mare, zahăr. Dacă vă plac mirodenii, puteți adăuga piper negru și coriandru.

Pentru 1 kg. pește este utilizat aproximativ 2 linguri. l. sare si 1 lingura. l. zahăr. Sarea este amestecată cu zahăr, condimente și se freacă acest amestec cu pește. Apoi este bine înfășurat într-o cârpă sau pungă curată și trimis la frigider timp de 2-3 zile. În acest caz, întoarceți periodic dintr-o parte în alta. După aceasta, poate fi tăiat în bucăți mici și servit la masă.

Cum sa alegi

Cumparand somon salat in magazin, ar trebui sa fiti atenti la aceste puncte:

  1. Ambalare: vidul trebuie să fie un întreg, să se potrivească perfect cu o bucată de pește. Data de fabricație și data de expirare trebuie specificate. Acordați atenție și producătorului.
  2. Aspectul somonului: peștele nu trebuie să fie prea luminos de culoare, cu marginile drepte, elastice la atingere (când se apasă pe fileturi, cavitatea se aliniază rapid).
  3. Ingrediente: Somonul de producție industrială, precum și sărarea domestică, nu ar trebui să aibă ingrediente străine. În compoziția sa pot fi numai fileuri, sare, poate mirodenii.

Utilizați în gătit

Salmonul salmonat este potrivit pentru consumul propriu, ca o gustare sau pentru sandwich-uri și ca parte a diferitelor salate. Somonul somat poate fi de asemenea tratat termic. De exemplu, gatiti pastele cu somon salat, sau supa, coaceti in cuptor sau gratar. Se poate adăuga la prăjituri, ca umplutură, împreună cu pește crud.

Conținut caloric 202 kCal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 22,5 g. ( ∼ 90 kcal)

Grăsimi: 12,5 g. ( ∼ 112,5 kcal)

Carbohidrați: 0g. ( ∼ 0 kcal)

Raportul energetic (b | x | y): 44% 55% | 0%







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: