Ceea ce este ceapa blantit - cresterea umidrurilor

ce este ceapa tocită

  1. Domnule gânditor, câți ani sunteți? Cu aproape 30 de ani în urmă, toată lumea știa despre blanching absolut, până la copii de 5 ani. Asigurați-vă că vă întrebați ce este și pentru ce este, nu este bine să vorbim despre lucruri evidente despre astfel de lucruri evidente. Ceapa usor prăjită este numită trecător.
Ceapa este tăiată în inele, se pune într-un șuviu și se scufundă în apă clocotită. Timp de 15 secunde. 15 secunde înseamnă că stați alături de cronometru și marcați-l! Puteți adăuga oțet balsamic, este delicios. O astfel de prelucrare este necesară în principal pentru produsele cu piele subțire - în consecință, atunci când este tratată termic, nu este deteriorată.
  • Despre blanching, scrise foarte mult și bine. Ceapa blanc pentru salate, dacă este foarte amar sau ascuțit, uneori după albirea adăugați un pic de oțet la ea. Se pare delicios.
  • Opărit.












    Blanch - scufundați în apă clocotită timp de câteva secunde.
    Blanchet - "alb", apă clocotită (fr.).
    Nu confunda cu pasteurizat - ușor toastat într-o cantitate mare de ulei, până când este transparent.
  • Se spală în ulei vegetal fără fanatism. Puțin. Pentru moliciune. Înainte de a deveni maro
  • Într-un foc mic, se prăjește ceapa într-o tavă până când culoarea este aurioară.
    Toată frecarea faptului că "albirea" cepei este de a-l arde cu apă clocotită este o prostie totală.
    Lasă-i să mănânce ei înșiși un astfel de gătit.
  • Blanching (de la Blanchier francez) tratamentul pe termen scurt al produsului cu apă fierbinte sau abur.
    Produsul este încălzit cu apă clocotită sau cu abur într-un recipient etanș sau scufundat în apă fierbinte (0,5 5 minute).
    Este făcută pentru a elimina amărăciunea și mirosul specific al produsului, menținând în același timp proprietățile nutritive și gustul.
  • Blanchingul este un tratament termic pe termen scurt al produsului cu apă sau abur. Ceapa cu suficientă felie se pune într-o perioadă scurtă de timp în apă clocotită și apoi se răcește brusc în apă rece. Numai ceapa nu blanch, astfel de prelucrare în echipament este supus la varză de diferite specii, frunze de salata ....





    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: