Mulți oameni au cunoscut gustul unei băuturi de cacao din copilărie. De ce o fac? Faptul este că cuvântul "cacao" poate fi numit atât copacul, cât și fructele care cresc pe el (boabele de cacao), și pulberea făcută din aceste fructe și băutura în sine.
Primii care au creat cacao au fost indienii din tribul aztec. Din fasole au făcut o pulbere parfumată, amestecat-o cu mirodenii și au primit o băutură delicioasă, numită "ciocolată". Nu este adevărat că este foarte asemănător cu toții noștri cuvânt familiar "ciocolată"? Într-adevăr, până în prezent, ciocolata este preparată din pulbere de cacao.
Această băutură a venit la gustul cuceritorilor care au navigat din Europa în secolul al XVI-lea. Au adus boabe de cacao acasă și au început să gătească singuri ciocolata. Mai târziu în băutură a început să adăugați zahăr și vanilie, și apoi învățat să gătească și ciocolată solidă. Foarte repede, iar băuturile și dulciurile din boabele de cacao au câștigat o popularitate imensă în întreaga Europă.
Producători celebri în special din Anglia, Elveția și Franța. Și în timpul nostru se crede că ciocolata făcută în aceste țări este cea mai bună. În Rusia, ciocolata a început să fie produsă la începutul secolului al XX-lea. Apoi a fost recunoscut în întreaga lume ca fiind unul dintre cele mai bune în gust și calitate.
Există puțini oameni care nu-i plac ciocolata sau derivatele acesteia. Ea aduce nu numai plăcerea gustului și a aromei, dar are și proprietatea magică de a calma o persoană în situații stresante, de a se aduna atunci când este necesar să lucrați mult pe plan mental. Și toate acestea - datorită prafului de cacao miraculos. Să încercăm să ne dăm seama de ce este de cacao și de ce este folositor?
Compoziția și proprietățile cacaoelor
O băutură de cacao este mai puțin dăunătoare decât ceaiul sau cafeaua. deoarece conține mult mai puțin cofeină. Dar există o mulțime de substanțe tonice în ea. Unul dintre ele este teofilina. Această substanță contribuie la îmbunătățirea sistemului nervos central și extinderea vaselor de sânge.
De asemenea, cacao conține theobromine. Ajută o persoană să se concentreze, crește eficiența. Prin acțiunea sa, este similară cu cofeina, dar afectează organismul mult mai moale. O substanță de neînlocuit, constituent de boabe de cacao, este fenilefilamina. Aceasta mărește starea de spirit și ajută să facă față depresiei. Datorită tuturor acestor proprietăți de cacao, este recomandat să beți acest lucru persoanelor care se ocupă cel mai mult de munca intelectuală în cea mai mare parte a timpului. Mai ales este util pentru studenți și studenți în timpul studiilor intensive sau pregătirii pentru examene. Cacao nu numai că vă va ajuta să vă adunați gândurile și să vă amintiți o cantitate mare de informații, dar și să rezistați la stres.
În ceea ce privește conținutul caloric, este destul de mare în cacao. 100 g de pudră de cacao reprezintă aproximativ 289 kcal. Dar aceasta este o bautura bogata, poate fi consumata in timpul gustarilor.
Cacao este bogat în diferite substanțe utile, macro și microelemente. În compoziția sa, pe lângă grăsimi, proteinele și carbohidrații includ acizi organici, fibre dietetice, zaharoză, amidon și acizi grași saturați. Vitaminele conțin o mulțime de vitamine A, E, PP și B, bogate în cacao cu calciu, sodiu, potasiu, clor, magneziu, fier, fosfor, sulf, mangan, zinc, cupru și alte minerale. Mai ales în această băutură sunt fier și zinc. Aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului nostru. Zincul joacă un rol important în formarea enzimelor, sinteza proteinelor, crearea structurilor ADN și ARN, reglează activitatea celulelor. De asemenea, zincul este necesar pentru maturizarea sexuală și dezvoltarea ulterioară a corpului, contribuind la vindecarea mai rapidă a rănilor. Pentru a vă oferi organismului zinc, trebuie să beți 2-3 cești de cacao pe săptămână sau să consumați 2 bucăți de ciocolată amară.
Cacao conține, de asemenea, melanina, care este necesară pentru a proteja pielea de radiațiile ultraviolete și infraroșii. Vara, melanina ne protejează organismul de lovituri de soare și de arsuri. Și, bineînțeles, o cantitate suficientă de melanină în organism împiedică apariția părului gri devreme. Experții recomandă ca, înainte de a merge la plajă în sezonul de înot sau de a vizita solariul pentru a mânca un pic de ciocolată amară, iar dimineața în zilele fierbinți este foarte bine să beți o ceașcă de cacao.
Cât de utilă este băutura de cacao
Cacao, în orice formă, promovează regenerarea țesuturilor corpului, ajută la restabilirea rezistenței după infecții grave sau răceli. Persoanele care suferă de insuficiență cardiacă beneficiază și de această băutură. Aparent, cacao este un depozit întreg de substanțe utile. Prin urmare, ajută organismul să-și consolideze funcția protectoare, împiedică procesul de îmbătrânire rapidă.
Dacă beți în mod regulat cacao, aceasta va face munca creierului mai productivă. Datorită conținutului de antioxidant flavanol, cacao ajută la îmbunătățirea circulației sanguine în creier, normalizează tensiunea arterială. Prin urmare, persoanele care au un flux sanguin slab în creierul vaselor, la recomandarea medicilor ar trebui să bea în mod regulat această băutură delicioasă și sănătoasă.
Se știe că ceaiul verde și vinul roșu sunt surse excelente de antioxidanți. Cu toate acestea, puțini oameni știu că în cacao această substanță este mult mai mult. Prin urmare, pentru a lupta împotriva radicalilor liberi, această băutură este pur și simplu indispensabilă. Cacao are această proprietate datorită conținutului de antioxidanți puternici - polifenoli naturali. Unii cercetători susțin că cacao împiedică astfel dezvoltarea cancerului.
Rău pentru cacao
Cu toate acestea, există contraindicații pentru cacao. Faptul este că boabele de cacao conțin purine - substanțe care pot dăuna corpului nostru. În natură nu există substanțe care sunt unice dăunătoare sau utile.
Nu vă faceți griji prea mult despre utilizarea cacao. Dacă nu aveți contraindicații la această băutură, atunci o ceașcă pe zi nu dăunează deloc, ci, dimpotrivă, va satura organismul cu substanțe utile și nutritive. Și copiii vor fi încântați de cacao, diluat cu lapte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: