Văzând pe internet rețeta de cartof "Freet", a fost surprins că cartofii se prepară în apă cu adăugarea unei cantități mari de sare (pentru 1 litru de apă, se utilizează 350-400 grame de sare). Se pare că astfel de cartofi trebuie să fie foarte sărate. Dar nu, soluția de sare se dovedește a fi foarte saturată, iar sarea nu numai că nu penetrează soluția din interiorul cartofului, ci scoate și lichidul din cartof. Ca rezultat, cartofii sunt gatiti la gust, ca si cum ar fi coapte si deloc sarati, dar foarte gustosi. Un astfel de cartof "Freet" este perfect pentru salate, nu fierbe deloc și este foarte bine păstrat timp de 5 zile fără frigider, astfel încât să puteți lua în siguranță cu dumneavoastră pe drum. Conform acestei rețete, puteți găti doar cartofi, orice alte legume vor fi sărate.
Pentru pregătirea cartofilor Freet vom avea nevoie de:
7 cartofi medii;
În primul rând, vom determina cât de mult cartofi vom avea nevoie. Pentru aceasta, puneți cartofii într-o cratiță astfel încât să se potrivească într-o tigaie într-un singur strat.
Într-o cratiță, se toarnă 1 litru de apă (sau atât de mult încât apa acoperă toate cartofii), se toarnă toată sarea.
Puneți cratița pe un foc puternic și aduceți-l la fierbere. Puneți cartofii și gătiți sub capacul închis. La fierbere, cartofii sunt șușite, aceasta este apa care iese din ea și este uscată (se obține efectul de coacere). Turnăm cartofii în 15 minute (acest lucru trebuie făcut pentru că cartoful din soluția salină saturată plutește la suprafață și este scufundat în soluție doar la jumătate).
Cartof "Freet" este perfect pentru salate, numai înainte de curățare trebuie să fie complet răcit. Salatele cu el sunt mult mai delicioase.
Dacă pregătiți cartofi pentru depozitare fără frigider (pe drum, etc.) - nu clătiți! Cartofii fierbinți se vor usca aproape instantaneu, acoperiți cu un strat foarte subțire de sare uscată, protejându-se de mult împotriva deteriorării.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: