Descrierea produsului
Cu riscul de a provoca ridicolul pescarilor, vom spune că nu există pește cu numele de crap în natură. Numai în industria pescuitului și pe rafturile magazinelor. Negrii au desenat o singură familie de ciprinizi. care include o mulțime de pești - de la crapul crucian până la vobla, dar nu există crap acolo, în lista speciilor naturale de pești din această familie. Lucru este că "crap" este numele de zi cu zi și de comerț al unui crap domestice. Din punctul de vedere al biologilor, acesta este Cyprinus carpio carpio. și repetarea celui de-al doilea cuvânt nu este accidentală: se dovedește "sazan sazanovich", "fiul sazanov", un crap cultural.
Un crap cultivat, și anume crapul, este o carne foarte gustoasă, delicată, ușor dulce. Greutatea medie a crapului este de 2-2,5 kilograme, deși se găsesc exemplare unice cu o greutate de până la 35 de kilograme.
Patria patronului acestui pește este China. În Regatul Mijlociu, crapul a fost crescut în vremuri străvechi, iar vasele de crap erau întotdeauna considerate o delicatețe demnă de împărat. În Europa, crapul a fost importat numai în secolul al XII-lea, dar astăzi el trăiește în apele dulci din întreaga lume, cu excepția, probabil, Americii de Sud, Australiei și insulei Madagascar.
Ca rezultat al reproducerii prelungite, au apărut mai multe specii de crap, care nu diferă în carne, ci în primul rând în cântare.
Specii și soiuri
Ca rezultat al reproducerii prelungite, au apărut mai multe specii de crap, care nu diferă în carne, ci în primul rând în cântare. Carp Scaly scalp acoperă uniform corpul. Carp oglinda este acoperită cu cântare de aur strălucitoare () dar. ca o regulă, doar jumătate. Crapul cântarelor de cadru este reținut numai pe spate și burtă. Există, de asemenea, crapă goală, scalabilă.
Cum să gătesc
Crapul are carne foarte gustoasă, delicată, ușor dulce, dar multe oase mici.
Dacă aveți de gând să facă pește tocată, puteți să mănânci carne de crap împreună cu oase - acestea nu vor fi resimțite. Dacă aveți de gând să prăjiți crapul, tăiați peștele de-a lungul întregii lungimi din partea din spate și prăjiți în ulei fierbinte - oasele vor deveni mult mai moi, iar cele mici se vor dizolva.
Vasele din crap se gasesc in bucatarii din diferite tari. In China, crapul este foarte popular. În China, crap preparat, prăjit, coapte cu legume, fierte în sos dulce și acru. În Bulgaria, crapul este umplute cu nuci, prăjite cu slănină, coapte și marinate. În meniul restaurantelor germane și poloneze puteți găsi crap în berii, iar în crapul Ungariei se prepară șuncă afumată și boia de ardei. În Franța, crapul este umplute cu umplutură de ciuperci pește și fiert în vin roșu. Acest fel de mâncare se numește crap a la chambor.
Despre opiniile de pescuit crap de iarnă variază. De fapt, crapul poate face fără hrană timp de până la o lună, așa că își pierde greutatea și nu mușcă prea activ. Cu toate acestea, în perioadele de dezgheț și în timpul zilei, comportamentul crapului variază.
Cum de a alege și de a stoca
Crapul proaspăt poate mirosi numai cu apă. Ochiul peștilor nu ar trebui să fie întunecat.
Tijele de crap ar trebui să fie roșu-roz: nu tulbure, nu albastru, nu verde. Ghivecele roz sunt un semn că peștele este proaspăt, proaspăt prins.
Determinați cât de mult este crapat crapul. În cazul în care presiunea asupra crapului, nu mai rămâne urmă - peștele este proaspăt.
Coada crapului trebuie să stea plat. Dacă este îndoit, peștele este vechi, uscat.
Puteți stoca crap în frigider timp de până la 3 zile. Înainte de a depozita crapul, este mai bine să curățați, să eliminați, să eliminați branhiile; După aceasta, peștele trebuie pus în sticlă și acoperit cu folie de alimente.
În congelator, crapul poate fi păstrat timp de până la 2-3 luni.
Crap, mai ales atunci când este proaspăt, - peștele este delicios și nutritiv. Cu toate acestea, mulți îl displace. I.
Pestele de pește în bucătăria rusă este unul dintre cele mai importante produse. Cum se determină prospețimea peștilor.
Vasele de crap se gasesc in bucatarii din diferite tari. În Regatul mijlociu a fost crescut în cele mai vechi.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: