Ficatul de vită într-un multivark este o rețetă simplă pentru o cină delicioasă de casă. Dar ficatul de carne de vită este adecvat nu numai pentru coacere și prăjire, ci și pentru carne tocată din care puteți prepara clătite de ficat sau umplute cu plăcinte. Foarte gustos ficat de vită, prajit pe un grătar sau foc deschis - din care puteți găti un delicios shish kebab. Ficatul, atunci când este stins, preia mirosurile altor ingrediente ale vasului, deci este completat cu morcovi, ceapă, ierburi, usturoi.
În ceea ce privește beneficiile, în ficat există o mulțime de ficat - ficatul de vită este bogat în proteine și acei antioxidanți care sunt cei mai folositori pentru organism. Există o mulțime de vitamine în ea, astfel încât o parte din ficat poate satisface cerințele zilnice ale unei persoane în vitaminele A, C, D și grupa B.
Dacă gătiți ficatul într-o tigaie, atunci este necesar să faceți acest lucru la căldură mare, astfel încât ficatul să fie gătit și confiscat cu o crustă roșie. Dar, în același timp, trebuie să fie monitorizată constant, astfel încât să nu se ardă. De asemenea, este mai bine să scoateți tigaia din sobă puțin mai devreme, dar nu deschideți capacul astfel încât ficatul să "devină" din căldura vesela. Cu toate acestea, toate aceste procese pot fi evitate, deoarece este foarte convenabil să gătești un ficat într-o multivark - deci nu arde, nu va deveni dur și cauciuc, dar va deveni moale și blând. Și pentru asta, practic nu este nevoie să urmați, doar amesteca ocazional pentru chiar de gătit.
Ficatul este combinat în mod ideal cu produsele lactate - smântână și smântână, un astfel de ficat este numit și "Stroganov's", deși este perfect completat și legume prăjite, în special ceapă și morcovi, usturoi, pastă de tomate.
Carne de vită în multivar
ingrediente:
- Kilograme de ficat;
- Litri de lapte;
- Capul de ceapă;
- Jumătate de pahar de smântână;
- Făină de lingură;
- Puțin zahăr, sare și piper.
Cum se prepară:
1 În primul rând, ficatul trebuie să fie pregătit - se toarnă laptele timp de 3-4 ore. Acest lucru se face pentru a elimina orice amărăciune din ficat, iar produsul este chiar mai moale în procesul de preparare. Deși amărăciunea poate fi îndepărtată și înmuierea ficatului în apă. Lichidul ar trebui să ascundă complet o bucată de ficat.
2 După înmuierea ficatului, scurgeți laptele sau apa, spălați ficatul, îndepărtați toate vene și filmele din acesta și tăiați în bucăți mici. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât mai repede vor fi gătite, dar nu trebuie să fie prea mici pentru ca ficatul să se estompeze în timpul procesului de stingere. De asemenea, puteți să aruncați ușor piesele, astfel încât acestea să fie mai moi și mai rapid stinse.
3 Se curata ceapa si se toaca, se prajeste intr-un castron multivarka in modul "Frying" sau "Baking" (alegerea modului depinde de modelul specific al multivarkului) intr-o cantitate mica de ulei vegetal.
4 Adăugați ficatul tăiat în ceapă și continuați prăjirea timp de 20 de minute până când bucățile sunt rumenite.
5 Se amestecă smântână, făină și un pahar de apă pentru sos. Smântână va da sosului un gust delicat cremoasă, iar făina va îngroșa ușor sosul. Se toarnă amestecul pe ficat, se selectează modul "Quenching" și se fierbe ficatul timp de 1 oră. În general, merită să ne concentrăm pe pregătirea ficatului, dacă este tăiat în bucăți mici, atunci va fi suficient timp să se pregătească patruzeci de minute.
6 Numai după pregătirea preparatului, sare recipientul. Dacă faceți acest lucru mai devreme, sarea va scoate un lichid din ficat și nu va fi prăjit, dar imediat începe să toacă, apoi felul de mâncare nu va fi atât de gustos, iar ficatul se poate transforma într-o mizerie.
Această abordare a preparării ficatului este aceeași pentru ambele plăci multivariate și pentru cele convenționale - mai întâi, ficatul este prăjit și numai atunci fiert în sos. Serviți un astfel de ficat este cel mai bun cu cartofi piure sau hrișcă fiartă. Puteți, de asemenea, să stropiți vasul finit cu verdețuri proaspăt tocate.
Articole similare
-
Carne de vită în multivark, rețetă cu fotografie, rețete pentru multivarka
-
Ficatul din multimarkul "Redmond" este un fel de mâncare simplă, dar delicioasă
Trimiteți-le prietenilor: