Bamiya este

răspândire

Patria regiunii este considerată Africa tropicală. în stare sălbatică se păstrează în Antile. Distribuit în mai multe țări din Europa de Sud. în America. Africa și Asia. În Rusia, okra este cultivată numai pe plantații mici din Teritoriile Krasnodar și Stavropol.

Compoziție chimică

Bamia este bogată în substanțe utile, printre care acidul ascorbic și alte vitamine. Semințele conțin până la 20% ulei de măsline. Pods de okra sunt bogate în substanțe mucoase, conțin multe proteine, carbohidrați, acizi organici, vitamine și diverse săruri minerale.

cerere

Tuburi mici de okra sunt mâncate. Paharele de bumbac nu pot fi stocate pentru mult timp, ele devin repede fibroase. Pentru gust, fructele de okra sunt o cruce între vinete și sparanghel. ceea ce face folosirea sa în gătit destul de larg. Din fructele de okra pregătească salate și supe, în plus, păstăi sunt uscate, congelate și conserve. Oțerul fiert sau ușor prăjit, care nu necesită gătit lung, poate fi un fel de farfurie, precum și un pansament pentru supe. Se potrivește bine cu roșiile, usturoiul, ceapa, ghimbirul, ardeii roșii și alte condimente. Din semințe mature pregătește o băutură care are gust de cafea.

fructe curate okra în mod repetat, aproximativ o dată la 3-4 zile, înainte de cele mai multe înghețuri, fructele devin mai mature brut si tare si necomestibile.

Cele mai faimoase soiuri sunt "catifea alba", "catifea verde", "verdele pitic".

Datorită conținutului ridicat de substanțe mucoase din fructe, vasele de la okra sunt utile pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal. Se remarcă faptul că okra ajută la restabilirea forțelor epuizate ale corpului după o muncă fizică greu sau o boală lungă. Potrivit unor oameni de știință, utilizarea de okra este cel mai bine reflectată în potența sexuală. Burete și mâncăruri din păstăi proaspete sau congelate de okra sunt folosite pentru bronșită și răceli.

notițe

literatură

Urmăriți ce este "Bamiya" în alte dicționare:

okra - (OKRA) O plantă de tulpină din familia malviană, fără coaja, păstăile sale imature sunt folosite în gătit și conserve. Bamia este, de asemenea, adăugată la diferite feluri de mâncare vegetale. Yakhniya din okra. 750 800 g de curățători de curte, ... ... Dicționar culinar

okia - gumbo, color Dicționar de sinonime ruse. okra substantiv. numărare în sinonime: 4 • gumbo (3) • culoare (2) ... Dicționar de sinonime

okra - Okra: 1 # 151; ramură cu o floare și fructe tinere; 2 # 151; fructe coapte. okra (Hibiscus esculentus), o specie de plante erbacee anuale din genul hibiscus din familia malviană, cultura legumelor. locul nașterii # 151; Africa tropicală. Ei cresc în Asia ... Agricultura. Marele dicționar encyclopedic

BAMIA - hibiscus comestibil (Hibiscus esculentus), seminte erbacee. Malvaceae. Anual. până la 2 m, cu frunze lungi petiolate-lobate. Florile sunt galbene, solitare, în axile frunzelor. Fructul capsulei pentru. până la 25 cm B. Extensiv ... ... Dicționar encyclopedic biologic

Gulie - angl.Okra, gumbo nem.Moschuseibisch frants.Ketmie comestibila lat.Hibiscus esculentus L. (Abelmoschus esculentus Med.) (Malvaceae) ... Phytological dicționar Director

Bamia - (Hibiscus esculentus) este o plantă anuală a familiei malviale. Înălțimea plantelor până la 1,5 m, în aspect și florile seamănă cu bumbacul. Patria Est. Africa. Fructele imature de formă bătută a lui B. sunt consumate ca mâncare, legume, tulpini ... ... Enciclopedia Sovietică Mare

okra - hibiscus comestibil, plantă anuală erbacee din familia malviană. Patria Africii de Est. Cultivate pe scară largă în tropice și subtropice. Fructele imature sunt folosite pentru alimente, fibrele grosiere sunt extrase din tulpini, una dintre semințe este făcută din semințe ... ... Dicționar enciclopedic

BAMIA - (Hibiscus esculentus), o specie de specii erbacee anuale din genul Hibiscus Sem. mlaștină, cultura legumelor. Pământul natal al tropicalelor. Africa. Ei cresc B. în Asia, Africa, America, Sud. Europa; în URSS pe zonele mici din Transcaucazia, miercuri. Asia, Moldova, pe ... Dictionar encyclopedic agricol

Bamia - (bamya pods, gombo) fructe mucoase imature Abelmoschus esculenlus Guill. et Pers (Hibiscus esculentus L.), plantă americană tropicală (din familia Malvaceae), cultivată și în Egipt și Turcia; ele sunt foarte gustoase, hrănitoare ... ... Dicționar enciclopedic FA. Brockhaus și I.A. Efron

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare