Alegeți o tigaie pentru coacerea clătitelor - rețete video acasă

Alegeți o tigaie pentru coacerea clătitelor

Tavă de prăjit pentru clătite Am moștenit de la mama mea. Dacă considerați că mama ei a moștenit de la bunica ei, vârsta totală a tortului meu de pancake se va apropia în curând de o sută de ani. Așa a fost introdus în familia noastră că această tigaie din fontă a fost folosită exclusiv pentru clătite.

Castron de panificație - în trecut, cele mai comune feluri de mâncare pentru coacerea clatite. Bunicile noastre au crezut că cele mai delicioase clatite sunt obținute numai pe o tigaie din fontă. Și într-un fel au avut cu siguranță dreptate.

Pro: Din cauza proprietăților sale, suprafața fontei se încălzește uniform și menține căldura pentru o perioadă lungă de timp. Caracteristic pentru structura poroasă de fontă în timpul funcționării este acumularea de ulei, ceea ce îmbunătățește proprietățile de lipire ale tăvii de prăjit. Prin urmare,

Cu cât este mai mare tigaia de fier, cu atât mai bine! Un altul
avantajele fontei - acesta este un fund gros, datorită căruia clatite dobândesc o nuanță uniformă de aur. În plus, puteți folosi orice dispozitiv pentru a transforma clătite, fără teama de a deteriora suprafața acestuia. Alegerea unei tigaie din fontă pentru coacerea clătitelor, veți obține un instrument nemaipomenit și durabil pe care îl puteți transmite cu mândrie copiilor dvs.

Contra: Nu folosiți o tigaie de fontă din fontă pentru altceva. Fonta este predispusă la rugină și, prin urmare, este mai bine să nu se spală, ci să se calcineze cu sare și apoi să se șterge cu o cârpă uscată. Cu toate acestea, dacă utilizați o tigaie numai pentru clătite, atunci va fi suficient doar să o ștergeți cu o cârpă. Cel mai important dezavantaj al unei tigaie din fontă, în special pentru începători, este greutatea sa. Deci, dacă aveți de gând să coaceți o mulțime de clătite. apoi evaluați cu tărie puterea lor, pentru că aveți mai mult de o dată să ridicați o tigaie pe sobă.

Tigaia de aluminiu fără acoperiri neaderente este un instrument rar, chiar și în bucătăria unui bucătar amator, dar încă enumeră avantajele și dezavantajele aluminiului pentru coacerea blaturilor.

Pro: Avantajele unei tăvi de aluminiu ștanțate sunt mult mai puțin decât minusurile. Este foarte ușoară și foarte ieftină, se încălzește repede. În acest sens, se încheie toate avantajele, dar înainte de a trece la minusuri, menționați totuși aluaturile de aluminiu, cu fundul și pereții groși. Cu cât este mai groasă fundul și pereții tavii de aluminiu, cu atât mai mult vă va servi. Mai degrabă, vă va servi pentru totdeauna cu grija adecvată. O tigaie greu de aluminiu nu se teme de temperaturi ridicate, se încălzește rapid și păstrează căldura mult timp.

Contra: Panoul de aluminiu cu pereți subțiri este supus supraîncălzirii și ușor deformat. Aluminiu este, de asemenea, foarte sensibil la daune mecanice, astfel încât, atunci când se transformă peste clatite este mai bine să utilizați silicon sau spatule de lemn. Spre deosebire de fonta, acoperirea neadecvată pentru aluminiu nu apare în timp, așa că ungeți tigaia cu ulei după fiecare clocot.

Pancake pan cu acoperire non-stick este cel mai comun tip de tigaie pentru coacerea clatite.

Pro: Dacă sunteți jenat de greutatea fontei și imperfecțiunea aluminiului, atunci această tigaie este o opțiune ideală. Cele mai multe tigăi din cauciuc sunt din aluminiu. Partea de jos este de obicei destul de groasă, ceea ce înseamnă că vor fi clătite

coaceți uniform. Cel mai adesea, tigaia este indicata ca este pancake, deci va avea pereti confortabili si un maner lung. Datorită stratului de acoperire neadecvat, clatitele vor fi ușor de îndepărtat și nu este nevoie să ungeți tava cu grăsime înainte de fiecare clătire.

Contra: Dacă cumpărați o tigaie cu cel mai gros fund și pereți la momentul cumpărării, vă veți salva de la problema de bază a unor astfel de tigăi - deformări care rezultă din încălzirea rapidă și neuniformă. De asemenea, merită să ne amintim că stratul neadecvat reacționează prost la supraîncălzire și începe să crape, ceea ce înseamnă că tigaia va fi răpită fără speranță. Turn clatite poate fi numai din lemn sau din spatula siliconica.

Clatite electrice au aparut pe rafturile magazinului destul de recent, dar deja au castigat inimile multor amante. Există două tipuri de clătite: plate și cu caneluri pentru clătite mici.

Pro: Un pancake plat vă permite să coaceți clătite de orice dimensiune și formă. Pancake cu crestături nu permite testul

răspândit necontrolat și face posibilă coacerea mai multor clătite simultan, deși mici. Acesta din urmă, de regulă, are un strat de acoperire neaderent și un regulator automat de temperatură.

Contra: clătite plate necesită o anumită abilitate, tk. Există întotdeauna o posibilitate ca aluatul să depășească. Suprafața clătirii plate este foarte incomodă să se spele și temperatura necesară pentru gătit va trebui setată manual. Pancake cu caneluri este destul de mare, și nu cea mai bună alegere pentru o bucătărie mică. Diametrul standard al clătitelor în clatite este de până la 15 cm, ceea ce poate supăra mulți adepți ai clasicilor.

Atunci când alegeți clătite electrice, atenție la puterea, dimensiunea, prezența unui termostat și a accesoriilor. Este bine, atunci când scoopul vine cu bucata pentru porțiunea estimată a aluatului.

Deci, trebuie doar să alegeți instrumentul potrivit pentru dvs. și să începeți să coaceți clătite. Pentru începători, aș recomanda începând cu o tigaie de pancake cu un strat de acoperire neaderent. Acestea vă vor salva "prima, a doua și a treia clatite cu o bucată" și vă vor permite să stăpâneți rapid tehnica de bază a clătite clătite. De-a lungul timpului, te poți uita la o tigaie din fontă, care va deveni moștenirea familiei tale.

Articole similare

• Rețete de coacere din amestecul copiilor de prăjituri, clătite, prăjituri

• Neapărat de umplere pentru clatite cele mai bune retete - restaurant acasă

• Coacerea pentru diabetici 2 tipuri de rețete cu fotografii, ce poate înlocui zahărul în aluat

Trimiteți-le prietenilor: