mere de uscare - modul cel mai ușor de pregătirile pentru iarnă aceste fructe sănătoase. Mere uscate conțin mult nevoie de vitamine si minerale ale corpului. Acestea pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde proprietățile sale benefice și gust.
Mere uscate pot găti băuturi delicioase de fructe, folosite în gătit pentru produse de patiserie de gătit și deserturi. Principalul lucru - uscat în mod corespunzător, în conformitate cu toate cerințele tehnologice.
mere uscate in casa poate fi preparat în diferite moduri: în aer liber, într-un cuptor, în uscătoare electrice, cuptoare cu microunde, etc. dar pregătirea în toate modurile la fel.
Merele mele sub jet de apa, feliate la o grosime mai mare de 1 cm. Scoateți miezul. Rețineți că merele care sunt tăiate în felii, se usucă mai mult decât felii.
Merele conțin o mulțime de fier și în aer atunci când tăierea oxidează și întuneca. Unii brunare evita de fructe pentru câteva minute înainte de uscare redus de tăiere în apă ușor sărată (1 litru de apă necesită 1 linguriță de sare, sau 2 grame de acid citric), apoi se spală și se usucă, dar acest lucru este un amator.
- În aer liber. Merele sunt adesea uscate la soare, la umbră, deoarece, chiar și la temperaturi ridicate și o bună ventilație, fructe uscate încet. Dar lipsa de lumina soarelui în care acestea distrug unele vitamine si compusi organici se gasesc in mere. Preconditie uscare de succes este o bună ventilație și aer proaspăt și absența nebulozitate. felii de mere feliate răspândit pe o tavă sau tava de copt și se lasă la soare. Noaptea, scoateți casa de umiditate. În cazul în care merele tăiate în felii, ele pot fi înșirate pe stick-uri sau frânghii, atunci nu este nevoie să se deplaseze în mod constant piesa de prelucrat pe o tavă. Dupa-amiaza ar trebui să fie acoperite cu tifon pentru a preveni pătrunderea prafului și a insectelor. În acest fel, poate fi uscat mere pe balcon sau pervazul ferestrei.
- În cuptor. Coacerea gata hartie de copt făcut, stivuite pe acesta cu un strat subțire de felii de mere, a pus în cuptor și uscați-le. Timp de 4-5 ore se usucă la o temperatură de 70 până la 80 0 C și apoi timp de 1-2 ore la temperatura de 50 0 C. De la început, bine uscat la o temperatură de 50 - 60 de grade. Aceasta este temperatura optimă, și chiar și atunci când uscarea va dura mai mult decât la 70 de grade. Temperaturile mai scăzute vor păstra vitaminele și pectină, care va intra in colaps la temperaturi ridicate.
- Uscătoarele electrice. felii de mere Imprastiati uscătoarelor electrice Grile si include în timpul specificat în instrucțiunile. De obicei, este de 5 ore la temperatura de 70 0 C, urmată de încă 2 ore la 50 0 C.
- În cuptorul cu microunde. Merele pregătesc, precum și în alte exemple de realizare, uscarea și întinse pe o farfurie. Feluri de mâncare, care sunt așezate felii de fructe, și acoperit capacul superior cu o cârpă de bumbac. Aceasta este cea mai rapidă metodă de uscare timp de 3-4 minute, într-un mod de 200 wați. Această metodă este bună, deoarece există o mare economie de timp și nu este foarte util substanțe sunt distruse, dar rămân în fructele uscate.
Uneori este bine să combine diferite metode de uscare pot fi felii de mere doar ușor podvyalit și le duce la uscarea mai rapidă în cuptor.
Disponibilitatea de fructe uscate de mere, spune lumina lor uniformă de culoare galben-brun, și pregătirea este corect - când sunt îndoite fructe uscate, nu se rup și nu eliberează suc. Mere uscate depozitate în borcane de sticlă sau c / b pungi uscate.
Mult noroc cu pregătirile!
(Vizitat 470 ori, 1 vizite azi)
articole similare
Trimiteți-le prietenilor: