Și produsele de panificație, realizate pe rețete de casă, întotdeauna în mare a cererii. Astfel de produse sunt vândute în cantități mari, în orice climat economic, astfel încât prăjituri de casă se poate construi o promițătoare și destul de o afacere profitabilă. În acest articol, vom spune noilor veniți cum să deschidă un magazin de produse de patiserie la domiciliu, și pentru a reuși în această afacere.
Înregistrare de afaceri
Înainte de a deschide un magazin de produse de patiserie de la zero, trebuie să pregătească toate documentele necesare. La început, vă puteți înregistra ca un om de afaceri privat și alege sistemul simplificat de impozitare.
Dacă sunteți interesat de modul de a deschide un magazin de produse de patiserie brutărie de la zero, trebuie amintit că autoritățile de supraveghere să monitorizeze îndeaproape astfel de întreprinderi. Produse de cofetărie producția la domiciliu atrage după sine riscuri serioase pentru a crea condițiile necesare care îndeplinesc standardele sanitare, într-o zonă rezidențială, este destul de problematică. Dacă, în ciuda tuturor, încă decis să deschidă o afacere de cofetărie, trebuie, cel puțin, să treacă un examen medical și de a avea carte sanitare. Acest lucru se poate face într-o clinică din comunitate. În plus, ar trebui să intre în SES concluzie, indicând faptul că societatea dumneavoastră produce produse de înaltă calitate, care respectă toate normele stabilite.
Multe companii start-up, înainte de a deschide un magazin de produse de patiserie de la zero, face o varietate de prăjituri de casă în cantități mici și vinde-l la prietenii lor, vecini și cunoștințe. În acest caz, puteți face fără hârtiile.
Alegerea locației și camera
Să presupunem că decideți, deschideți magazinul dulce de la zero, pe baza propriei sale de producție. În acest caz, puteți afla, de asemenea, cum să deschidă un magazin de cafea. pentru a combina toate aceste idei într-una singură. Această idee este perfect pentru persoanele care sunt în căutarea de a câștiga bani decât la zero într-un oraș mic.
Desigur, pentru astfel de întreprinderi au nevoie de o suprafață mare, nu mai puțin de 70 de metri pătrați. metri. Acesta trebuie să fie împărțită în trei zone distincte:
- de fabricație;
- tranzacționare;
- Camera sub cantină.
Expertii recomanda ca atunci când aleg premise pentru un magazin de patiserie să adere la următoarele reguli:
- Nu este necesar pentru a deschide un magazin de patiserie în subsolul vizitei;
- Cafeneaua ar trebui să fie de cel puțin 2 mese;
- Prin camera de producție trebuie să fie alimentat cu apă și canalizare;
- Nu uitați că aveți nevoie de o cameră separată pentru un depozit de produse finite;
- Zona de gestionare ar trebui să fie de cel puțin 40 mp. metri.
Dacă nu respectați aceste cerințe simple, care, după prima inspecție autoritățile de reglementare pot impune o amendă mare, dacă nu pentru a închide afacerea.
echipament
Dacă decideți să deschidă o cofetărie la domiciliu, în plus față de cuptoarele care veți avea nevoie:
- mixer profesional;
- storcător electric;
- friteuza;
- Seringă de cofetărie;
- frigider separat;
- Forme de copt;
- Boluri, cuțite și așa mai departe.
De-a lungul timpului, dacă lucrurile merg bine, începi să te gândești cum să deschidă un magazin de produse de patiserie, care este, mai mult de producție pe scară largă.
Mini-întreprinderile trebuie să achiziționeze echipamente specializate:
- cuptoare;
- cuptor Baker;
- cern Făină;
- Dospitoare;
- Echipamente de formare;
- Balanta;
- Formulare, tigăi și așa mai departe. D.
În plus, veți avea nevoie de mai multe blaturi și rafturi pentru produse finite.
sortiment
Înainte de a deschide un magazin de patiserie cafenea de la zero, examina cu atenție piața, pentru a forma o gamă de produse. În primul rând rândul său, la lista acelor elemente pe care le place să gătească. Dacă vă place să lucreze cu orice produs special, începe de la acest punct și să se extindă treptat gama de produse. De-a lungul timpului, la fel ca experiența, puteți găti diverse produse de patiserie.
Produsele cele mai solicitate:
Aceasta nu este o listă exhaustivă a ceea ce se poate face la domiciliu. Produse de cofetărie decorate cu tot felul de fructe, fructe de pădure proaspete, ciocolată și de culoare crem. bucătari profesioniști sunt sfătuiți să nu utilizeze pentru a decora pasta, deoarece este deja în afara modei. Desigur, tort cu mastic aspectul original, dar cofetari moderne se deplasează treptat departe de această metodă de coacere decor. Dacă vă place să lucreze cu mastic, caută soluții neobișnuite, ca arcuri și trandafiri tradiționale par prea banal. Este recomandabil, înainte de a deschide un magazin de patiserie, să ia cursuri speciale pentru a stăpâni această abilitate.
Am vorbit despre cum să deschidă un magazin de produse de patiserie de la zero în România. Acum trebuie să se gândească la modul de a recruta personal. De obicei, start-up afaceri în etapa de formare a lucra în mod independent de afaceri. Atunci când o companie începe să se extindă, poate fi asistenți angajați care vor fi implicați în producția de bunuri:
- Tehnolog - expert care monitorizează conformitatea cu rețeta;
- Bakers sunt direct implicate în produse de panificație;
- Confectioner - pentru prăjituri de specialitate, dulciuri și deserturi.
Dacă nu aveți experiență în acest domeniu, înainte de a deschide un magazin de patiserie, uita-te pentru profesioniști cu experiență, care vă pot ajuta să dezvolte o rețetă și face o selecție. În plus, veți avea nevoie de un conducător auto, de preferință, cu transportul privat, care va livra produsele finite pentru puncte de vânzare cu amănuntul. Puteți cere, de asemenea, modul în care pentru a deschide un magazin de dulciuri de la zero și începe să vândă produse pe cont propriu. În acest caz, trebuie să găsiți un vânzător cu experiență.
Cu toți angajații putem încheia acorduri interimare. Contabilitate și raportare pentru administrația financiară, Fondul de pensii și alte instituții pot externaliza.
Magazinul de patiserie pentru a face primele câteva zile toți vizitatorii interesați și de brand-ul să devină clienți fideli. Pentru a spori efectul, să efectueze o varietate de evenimente, departe oferind mostre gratuite ale produsului, oferă o varietate de elemente noi. Pentru produse de cofetărie părea mai confortabil, face un mic colț pentru copii.
calcule financiare
Fiecare om de afaceri vrea să se întoarcă fondurile investite. Dar de afaceri produse de cofetărie nu este diferită de recuperare rapidă. Concurența în acest segment al pieței este destul de mare, astfel încât, pentru prima dată, va trebui să lucreze din greu pentru a câștiga o reputație și de a crea propria bază de clienți.
afaceri de cofetărie Profitabilitatea la nivelul de 20-30%. antreprenori Novice cere de multe ori întrebarea, cum de a deschide un magazin de produse de patiserie de la zero, fără investiții financiare mari. Începeți o afacere, puteți doar dacă aveți la îndemână un capital de start-up decente. Începătorii care sunt legat de numerar, ar trebui să se gândească la modul de a deschide un mic magazin de patiserie. producția internă mic cuptor este ieftin, aproximativ 20 de mii. ruble. De asemenea, trebuie să cumpărați mixere, mașini de ambalare, mixere și multe altele. Echipament pentru mini brutării va costa aproximativ 600 de mii. Ruble. antreprenorii cu experiență sunt sfătuiți să nu pentru a salva pe achiziționarea de echipamente, din cauza succesului acestui proiect depinde de multe lucruri.
Cafe, panificatie, patiserie: deschis sau nu pentru a comunica mai bine? Cafe, panificatie, patiserie: deschis sau nu pentru a comunica mai bine?
Vânzările de produse finite
Dacă aveți de gând să deschidă un magazin de produse de patiserie, un plan de afaceri trebuie să conțină un element de pe canalele de vânzare ale produselor finite. Produse de cofetărie este cea mai avantajoasă de a vinde prin intermediul magazinelor mici. De regulă, marile lanțuri de vânzare cu amănuntul să coopereze cu un brand popular, asa ca nu doresc să achiziționeze produse de la întreprinzători individuali.
După ce rezolva de marketing prin intermediul unor puncte de vânzare cu amănuntul, puteți încerca să negocieze furnizarea de produse în supermarket-uri și unități de catering.
sfaturi utile
Înainte de a începe o afacere, găsi furnizori de încredere de materii prime. alimente proaspete sunt cele mai bune pentru a cumpăra de la producători. Furnizorii de fructe de pădure și fructe pot fi găsite printre fermierii locali de vânzare pe piață. ingrediente de specialitate, cum ar fi pudra de migdale sau de gel de cofetărie, pot fi cumpărate de la magazinele online.
Acum, că știi cum să deschidă un mic magazin de produse de patiserie la domiciliu și de a face afacerea dvs. un succes. Orice altceva depinde de dorința și de verificare prealabilă. Începeți o afacere, nu se retrag înainte de dificultăți, cred în ei înșiși și sunteți sigur de a-și atinge obiectivele.
Evaluează acest articol - (21 voturi Evaluare: 4.95 din 5)
articole similare
Trimiteți-le prietenilor: