Produsele din lapte fermentat intern nu sunt doar delicioase, ci și foarte utile. Acestea includ un complex de bifido- și lactobacili, care sunt atât de necesari pentru buna funcționare a organismului, normalizarea metabolismului. Și pentru prepararea unui iaurt gustos și util de casă, este necesar doar - ferment, lapte și iaurt (sau termos).
Majoritatea oamenilor sunt foarte pasionați de produsele lactate. Este atât de util și gustos! Alegerea dintr-o mare varietate de supermarketuri, desigur, ei doresc să cumpere cele mai utile și cele mai bune pentru ei înșiși și familiile lor. Dar sunt iaurtul și iaurtul cu adevărat utile?
Pentru prima dată, am devenit interesat de această problemă când a venit vremea copilului meu să introducă produse lactate în dietă. Deci nu am vrut să dau aceste iaurturi, unde etichetele sunt pline de aditivi E și ingrediente necunoscute. Termenul de valabilitate al iaurturilor de magazin este de aproximativ două săptămâni, iar bacteriile vii de fapt nu trăiesc mai mult de 5 zile. Imaginați-vă cât de mult este adăugată chimia acolo.
Pentru a pregăti un iaurt gustos și sănătos acasă, este necesar doar - ferment, lapte și iaurt (sau termos). Puteți găti și brânză de cotă de casă. Produsele locale de lapte acru sunt nu numai delicioase, ci și foarte utile. Acestea includ un complex de bifido- și lactobacili, care sunt atât de necesari pentru buna funcționare a organismului, normalizarea metabolismului. Iaurturile de origine restaurează microflora intestinală în paralel cu consumul de antibiotice, hormoni, promovează scăderea în greutate și o mențin în limite normale. Și, de asemenea, ele sunt pur și simplu necesare pentru sanii însărcinați și care alăptează.
Unde pot să fiu curat
Care lapte este mai bine să faci iaurt?
Totul depinde de cine le va mânca - adulți sau copii. Baza de lapte este foarte grasă, iar iaurtul este, de asemenea, gras, ca și smântână. Acesta este un amator. Copiii nu recomandă un astfel de lapte, tk. compoziția laptelui de vacă este întotdeauna diferită, totul depinde de ce a mâncat vaca și în ce condiții trăiește. Dacă aveți cunoștințe care ține o vaca și sunteți încrezător ca lapte, schimbă afacerea. Un lapte de magazin este întotdeauna un anumit conținut de grăsime și un proces de pasteurizare trecut. Laptele de depozitare pe termen lung în tetrapaci trece printr-un grad mai mare de pasteurizare, astfel încât să nu-l puteți fierbe, ci pur și simplu să-l încălziți la temperatura dorită.
Prepararea iaurtului
Pregătirea într-un iaurt. În total, procesul de gătire durează 8-10 ore, însă timpul dvs. personal nu va dura mai mult de 5 minute - adăugați lapte în aluat, se toarnă în borcane și se aprinde butonul de pe iaurt. Avem nevoie de 1 litru de lapte pentru fierbere și răcire la o temperatură de 37-40 de grade (temperatura ridicată este fatală pentru bacterii). Umpleți flaconul cu aluat timp de 2/3 cu lapte sau apă, agitați bine pentru a permite pudra să se dizolve, se toarnă în lapte și se amestecă. Acum rămâne doar să se toarnă pe borcane și să le pui în yogurttnitsu.
Alegerea unei fete de iaurt
Bacteriile vii trebuie să se înmulțească la o anumită temperatură, care este asigurată de fată de iaurt. Menține o temperatură constantă. Yogurttnika - tehnica este simplă, doar un buton "On / Off". Nu există moduri, cum ar fi combinele de bucătărie sau cuptorul cu microunde. Și am decis că nu ar trebui să plată suplimentar 300-400 UAH pentru o astfel de tehnică simplă, acești bani pot fi cheltuite pentru ceva mai important.
Atunci când alegeți un iaurt, trebuie să acordați atenție și borcanelor și numărului lor în kit. Volumul variază între 100 și 200 ml, iar cantitatea - 6-8 bucăți. Borcatele sunt din sticlă și sunt fabricate din plastic alimentar. Cred, indiferent cât de plastic, iar produsele sunt mai fiabile pentru depozitarea în sticlă. În cazul în care felul de mâncare din plastic este zgâriat, nu se poate utiliza deja. De asemenea, va fi frumos dacă capacul are capacitatea de a expune data. Eu, de exemplu, expun întotdeauna data la care trebuie să folosesc.
Maestru, dragi cititori ai lui MirSovetov, tehnica pregătirii produselor lactate de casă - și familia ta va aprecia cu siguranță, iar corpul va spune "Mulțumesc!".
Un starter foarte bun este o smântână din magazin. Aceasta este exact ce smântână va fi atunci când cumpără (prin gustat), acesta va fi iaurt. Puteți alege singur procentul de smântână. Îmi place să fac pentru mine cu 30% din smântână și lapte de casă. Se dovedește iaurt și grăsime foarte groase.
Dacă faci perevoksku (deja din produsul finit) complexul bifido se dovedește a fi mai acid decât dintr-un plic, este necesar să îi dai copilului doar o banană, cine știe de ce se întâmplă asta? Împărtășește cum să elimini gustul acru.
Spune-mi cât timp îți trebuie să te aperi într-o sticlă cu termos? Nu ai scris.
Dacă faci perevoksku (deja din produsul finit) complexul bifido se dovedește a fi mai acid decât dintr-un plic, este necesar să îi dai copilului doar o banană, cine știe de ce se întâmplă asta? Împărtășește cum să elimini gustul acru.
Re-fabricarea înseamnă că nu este întotdeauna ușor să se creeze un starter cumpărat, sau puteți folosi iaurtul preparat deja. Acelasi articol spune: "Pentru aceasta, 2-3 linguri de iaurt trebuie adaugate la un litru de lapte si se amesteca bine". Și așa puteți face de mai multe ori.
Natasha, și ați citit în instrucțiuni, unele produse VIVO, de exemplu kefir, simbilakt, puteți face de la starterul mamei (pentru al doilea rundă, ca să spunem așa). Asta înseamnă să re-gătiți
Ceva nu am înțeles această expresie "iaurtul de casă poate fi, de asemenea, re-bewed." Explicați, vă rog, cine a înțeles
Natalia, mă adresez ție, prost - asta e ceea ce ai scris despre nada, este mai bine să nu pentru a găsi cel mai sigur produs (dacă nu gătești nu este din lapte acru), dar pentru a da shoplifter iaurt copil pentru copii - că este periculos, ea există o cale directă de a infektsionku, de a comunica cu medicii în boli infecțioase, ei vă va spune despre numărul de copii care vin. Și, în detrimentul sterilizare, în cazul în care nu se poate spăla în mod corespunzător borcane - să ia și sterilizați-le într-o tigaie cu apă sau abur, și se fierbe oala de lapte înainte de fierbere este doar un proces natural de lapte de fierbere, cunoscut tuturor. Și cât de siguri sunteți în situația sterilă și în vasele de la fabricile de producție?
Vă mulțumesc foarte mult pentru articol! gândit mult timp la gătit iaurt de casă.
Și deja mâncam iaurturi timp de un an, deși chefirul preparat la domiciliu este cel mai popular. pentru cei mai buni copii nu găsiți!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: