Rece borscht este simplu de gătit. Acest fel de mâncare este atât de răspândit și popular, încât este considerat tradițional în bucătăria din Belarus, Polonia, Letonia și Lituania.
În Rusia acest fel de mâncare este mai bine cunoscut sub numele de "sfeclă roșie". Alte nume pentru feluri de mâncare sunt "Holodnik". În acest sens, borsch este ușor de confuz cu okroshka, care este gătit pe kvass. Cu toate acestea, carnea rece nu conține produse din carne. Sfeclă este un ingredient invariabil în felul de mâncare. Cu toate acestea, baza sa poate fi diferită. Acest fel de mâncare gustos și simplu poate fi gătită într-un bulion de sfeclă, supă, produse lactate, suc sau sfeclă cvas.
Ingrediente pentru borsch lituanian rece:
- 1 castravete de salata (mare)
- 0,5 litri de iaurt
- 1 litru de iaurt
- 5-6 ouă
- 0,5 kg de sfecla fiarta
- proaspăt mărar
- ceapa verde
- sare
Felul este proiectat pentru patru persoane.
Reteta pentru borsch lituanian rece
- Legume (castravete și sfeclă) grătar pe o răzătoare mare.
- Se taie verdele verde (mărarul și ceapa).
- Într-un recipient mare se toarnă kefirul și iaurtul, umpleți baza de acid lactic cu ierburi tocate și adăugați imediat legume răzuite. Se amestecă tot conținutul în mod egal și sare după gust.
- În paralel, fierbeți ouăle din greu. Produsul poate fi zdrobit și adăugat direct în borsch. De asemenea, puteți pune ouăle fierte direct pe farfurie.
- Adăugați smântână în farfurie.
Durata totală a gătitului nu este mai mare de 15-20 de minute.
100 de grame de produs au o valoare calorică de 63,8 kcal. Și o porție completă are o valoare nutritivă de aproximativ 200 kcal.
Sfaturi și trucuri:
Borschtul lituanian rece este servit, de regulă, cu cartofi fierți fierți.
Bucătăria națională permite o serie de abateri de la această rețetă. De exemplu, dacă aveți iaurt gros de grăsime, puteți face fără iaurt. Kefirul este autorizat să gătească singur pe bază de iaurt.
Pentru o aromă mai vie și expresivă a vasului, este mai bine să folosiți cornișoare de castravete. Cu toate acestea, din cauza lipsei lor, castraveții obișnuiți de salate sunt de asemenea potriviți.
Pentru a face piquant fel de mâncare puteți folosi sfeclă marinată în cantitate de 0,5 litri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: