Cum să gătești cafea tradițională braziliană
Nu este un secret că Brazilia este faimos pentru întreaga lume, una dintre cele mai bune din lume de cafea. Boabe de cafea cresc pe pomii de cafea de plantații uriașe, se adună ușor și se prăjește. Întregul proces tehnologic de cereale aduce consumatorului astăzi, nu vom fi luate în considerare, deoarece se va concentra pe pregătirea de boabe de cafea aromate în cele mai bune tradiții din Brazilia.
Aproape fiecare brazilian bea cafea în fiecare zi și nu o dată. Pulberea solubilă în Brazilia este considerată o formă proastă și fiecare gazdă care respectă auto-pregătirea pregătește cafea în fiecare dimineață, dedicându-i în mod adecvat timpului de 10-15 minute.
Cea mai preferată opțiune pentru prepararea cafelei în Brazilia este cafeaua, trecând printr-un filtru de țesături. Această rețetă este pur și simplu o tradiție integrală de cafea în braziliană. Acum hai să vorbim despre totul în ordine.
cafea în brazilian \ café matinal brasileiro
Care sunt filtrele pentru pregătirea cafelei măcinate braziliene?
1. Un filtru fabricat din pânză.
Se crede că tradiția de a trece cafeaua printr-un filtru de țesut a venit de la bravo-bunicii brazilieni. Și în acest moment un astfel de filtru a devenit un simbol al cafelei "bunicii".
Filtru bumbac brazilian pentru cafea. Reutilizabil. Spalam, uscam si apoi din nou.
Cafea în Brazilia într-un suport special, dacă este incomod în mâna de a ține, de exemplu.
cafea în braziliană \ gospodină în Brazilia știe întotdeauna cum să bea cafea prin "stocare".
cafea în Brazilia | bea sau o ceașcă sau două. Sau o sticlă termos întreg. Depinde de caz.
2. Filtrul de hârtie.
Filtrul poate fi adaptat pentru cafetiere electrice, precum și alte variante ale acestora, este utilizat pentru fabricarea berii cafea în termos. O caracteristică a infuzia de cafea braziliană în familie, biroul, în locuri publice este exact ceea ce brazilienii, cafea preparată și se toarnă-l din filtru, încă fierbinte într-un termos, astfel încât băutura poate fi un all-o zi, de fiecare dată la cald și în stare proaspătă, fără a necesita încălzire suplimentară sau diluare cu apă fierbinte fierbinte. Beți, de obicei în porții mici, cutii mici de 100-150 ml. Servirea în cupe poate adăuga lapte și zahăr. Crema din cafea este folosită foarte rar.
cafea în Brazilia | hârtie de unică folosință. Metoda de sudare este aceeași ca și cu bumbacul.
cafea în Brazilia | hârtie de unică folosință. Metoda de sudare este descrisă mai jos.
cafea în Brazilia | hârtie de unică folosință. Metoda de sudare este descrisă mai jos
cafea în Brazilia | hârtie de unică folosință. Metoda de sudare este descrisă mai jos
3. Filtru de titan.
Cea mai recentă tendință de dezvoltare și trend nou este un filtru din titan. O opțiune deosebit de puternică și ultra-practică, care încă nu a rămas înrădăcinată în Brazilia, din cauza ignoranței existenței sale, a costului relativ ridicat și a unei largi urmări a tradițiilor poporului, față de moda pentru diferite delicii tehnologice.
cafea în Brazilia | în cutii mici de 100-150 ml. Brazilienii adesea adaugă un înlocuitor de zahăr în cafea pentru a evita excesul de calorii, pe care le iau cu plăcere de la alte deserturi.
cafea în Brazilia | dacă ne preparăm într-o sticlă cu termos. Imaginea nu prezintă o pâlnie specială, care este atașată la gâtul termosului, pentru a preveni filtrarea cafelei în lateral.
cafea în Brazilia | dar aici este o duză de plastic specială, care este pusă pe partea superioară a gâtului unui termos sau oală de cafea și este ușor să beți cafea în filtru.
cafea în Brazilia | filtru de titan
Cum să faci cafea? - Rețetă comună pentru toate filtrele
Deci, prima Cecilia vorbește despre cele trei tipuri de filtre listate mai sus.
Pe hârtie de filtru se poate spune că, în plus față de faptul că practic și ieftin, este de asemenea important ca, în calitate de hârtie, absoarbe tot uleiul esential de cafea iese din cafea la momentul procesării de apă în fierbere.
Astfel, băutura obținută de pe un filtru de hârtie nu este atât de bogată în aromă și aromă, deoarece tot ceea ce este util și parfumat este lăsat în filtrul propriu-zis.
Nu uitați niciodată să îndoiți marginile inferioare și laterale ale filtrului astfel încât cafeaua care trece prin filtru să nu curgă în bariere și să curgă liber în pahar.
Cel de-al doilea filtru este un filtru de țesături. Foarte popular ca "filtrul bunicii". Când mai întâi, folosind un filtru nou este recomandat să-l fiarbă, sau săriți peste ea în prepararea cafelei (dacă este o găleată sau un turc cu gât larg), în acest caz, esențe de cafea se va soluționa în filtru, iar pe următoarea cafelei, veți obține deja o băutură curată.
Durata medie de viață a unui astfel de filtru este de 2-3 luni în medie *. curățându-l periodic de resturile de cafea cu apă și apă fiartă. Este important să păstrați filtrul curat după utilizare, pentru a evita multiplicarea bacteriilor în țesut.
Al treilea este un filtru de titan. Este mai scump decât cele două anterioare, dar este mult mai durabil. Nu pierde sau nu se rupe, un astfel de filtru vă va servi foarte mult.
Un avantaj foarte important al unui filtru de titan este faptul că, atunci când vine în contact cu apa caldă și cafeaua fierbinte, nu emite substanțe nocive.
Cafeaua de cafea este foarte simplă, puneți cafeaua măcinată direct în filtru și turnați apă de fierbere de sus. Toate esențele de cafea nu vor rămâne în filtru, ci vor merge direct în ceașcă și, ca rezultat, cafeaua se va dovedi mult mai intensă și mai aromată!
O duză de plastic pentru prepararea cafelei este vândută în orice supermarket brazilian. Este ieftin. În 200 de ruble.
Franch-press într-un caz frumos. Acest lucru se găsește numai în casa unor cunoscători adevărați ai acestor atribute. Pentru că aceasta nu este o plăcere scumpă. În Brazilia, inclusiv.
Cel mai accesibil, popular și tip de acasă de termos, care, de fapt, se găsește în fiecare mediu statistic brazilian de origine. În cazul în care cafeaua este preparată, desigur. Acesta este un element integrant al bucătăriei. Întotdeauna la îndemână și întotdeauna în ea cafeaua este fierbinte.
De obicei, cu cât familia este mai sigură - cu atât este mai elegant în bucătărie. Unul din celălalt este inseparabil.
De obicei, cu cât familia este mai sigură - cu atât este mai elegant în bucătărie. Unul din celălalt este inseparabil.
2-3 luni este teoretic, de fapt, brazilienii folosesc același filtru de semințe de in, pe tot parcursul anului, iar alții timp de mai mulți ani. Este importantă igiena și calitatea filtrului.
Este important să se pună apă fierbinte la fierbere deasupra cafelei. Pentru toate cele trei opțiuni de filtrare, metoda de preparare este aceeași.
1. Aprindeți aproape apa, adică aduceți-o aproape la fierbere, la 90-92 grade. Aproximativ 500-700 ml.
2. Setați filtrul pe greutatea în mână, pe suport sau pe vasul de cafea, unde doriți să scurgeți cafeaua finită.
3. Puneți aproximativ 2 mese în filtru. linguri de cafea măcinată de brand-ul dvs. preferat.
4. După fierberea apei, se toarnă lent apă peste cafea. Cafeaua scursă din filtru este deja gata de utilizare.
Și acum detaliile despre berii.
La turnarea apei fierbinți pe cafea, apa trebuie să fie mai mică de 100 de grade (punctul de fierbere). Temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 90-92 de grade. În cazul în care apa deja fierbe, atunci se poate ruina gustul de cafea fierbinte, adăugând la ea un gust amar.
Cacao aromatică - numai în timp ce este fierbinte și proaspătă. Brazilienii adoră expresia: Café novinho | Café ta fresquinho! * înseamnă: cafea proaspătă / cafea destul de proaspătă!
Este important să rețineți că nu toată apa de la robinet este folosită pentru a face cafea. Apa poate fi filtrată sau minerală (fără gaz).
Proporția cantității de cafea pe cantitate de apă este: pentru 10 g de cafea - merge 100 ml de apă. Pur și simplu puneți, pentru fiecare lingură de cafea, aveți nevoie de 100ml de apă.
Apa deasupra cafelei trebuie turnata cu atentie, un mic jet, pornind de la centru, astfel ca toata cafeaua din filtru se uda. Apoi, nivelul apei se suprapune peste cafea.
Când apa a acoperit cafeaua, continuați să turnați apa într-un curent subțire și principalul lucru pe care nu îl puteți amesteca în filtru.
Când toată apa a trecut prin cafea, scoateți filtrul și turnați cafeaua fină pe cupe. Apoi poți servi după gustul tău. Cu zahăr sau fără, lapte, scorțișoară, dacă doriți.
Acum vă puteți pregăti cafeaua aromată și bogată în Brazilia acasă! Savurează o ceașcă de cafea! =)
Cacao aromatică - numai în timp ce este fierbinte și proaspătă. Brazilienii adoră expresia: Café novinho | Café ta fresquinho! * înseamnă: cafea proaspătă / cafea destul de proaspătă!
Cacao aromatică - numai în timp ce este fierbinte și proaspătă. Brazilienii adoră expresia: Café novinho | Café ta fresquinho! * înseamnă: cafea proaspătă / cafea destul de proaspătă!
Cacao aromatică - numai în timp ce este fierbinte și proaspătă. Brazilienii adoră expresia: Café novinho | Café ta fresquinho! * înseamnă: cafea proaspătă / cafea destul de proaspătă!
Trimiteți-le prietenilor: