Caracteristicile pregătirii
Înainte de a pregăti un compot de afine pentru iarnă, merită studiat câteva recomandări.
- Strângeți afine nu este ușor: aveți nevoie pentru a face acest lucru cu atenție, cu smulgerea cu grijă fragile fructe de padure, astfel încât acestea să nu crumple. Doar compotul de afine se va dovedi a fi frumos și apetisant.
Bea prea mult compot de afine nu este recomandat, deci este adesea conservat cu alte fructe de padure. În plus, astfel de sortimente de compoturi sunt mai utile, gustoase și aromatice.
Reteta clasica pentru compotul de afine fara sterilizare
- După atingerea fructelor de padure, clătiți ușor și împrăștiați-le pe un șervețel, astfel încât acestea să se usuce cât mai curând posibil.
- Sterilizați borcanul și capacul de trei litri.
- Se toarnă afinele în borcan.
- Se fierbe apa, se toarna zaharul in ea si se tine focul pana se dizolva complet.
- Se toarna boabe de sirop fierbinte.
- Rotiți borcanul, întoarceți-l, acoperiți-l cu o cârpă dură, pentru a se răci încet.
- După răcire completă, curățați-vă pentru iarnă.
Puteți stoca acest compot la temperatura camerei. Băutura se dovedește a fi concentrată, deci este de dorit să se dilueze înainte de servire.
Rețetă pentru compotul de afine cu sterilizare
Compoziția pe 3 litri poate:
- afine - 1 kg;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 1,5 articole;
- acid citric - 0,5 tsp. fără vârf.
- Treceți, clătiți și uscați boabele.
- Se toarnă apă clocotită, se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se dizolvă zahărul în apă. Se fierbe timp de 5 minute.
- Se adaugă sucul de lamaie în sirop, se amestecă și se toarnă într-un borcan de afine.
- După 10 minute, scurgeți siropul înapoi în tigaie, aduceți-l înapoi la fierbere și reumpleți afine din nou.
- Așezați borcanul într-o cratiță mare, pe fundul căreia trebuie să puneți un prosop.
- Se toarnă apa în tigaie astfel încât să ajungă cel puțin în mijlocul cutiei.
- Puneți focul și sterilizați borcanul timp de 25 de minute dacă utilizați o cutie de 3 litri. Dacă utilizați cutii de mai multe litri, apoi sterilizați-le timp de 15 minute.
- Închideți borcanul și așteptați până se răcește. Așezați-l pentru depozitare.
Acest compot este foarte bine meritat și nu necesită condiții speciale de păstrare. Are o culoare bogată și un gust dulce și acru. Înainte de utilizare, este recomandat să se dilueze.
Compot de afine și mure
- afine - 1 kg;
- mure - 0,6 kg;
- apa - cât de mult va intra într-un borcan de 3 litri;
- zahăr - 1,5 linguri.
- acid citric - 10 g.
- Du-te și clătiți murele și afine. După boabele uscate, completați-le într-un borcan de 3 litri.
- Se toarnă apă fierbinte în borcan cu boabe și se toarnă într-o cratiță.
- Se fierbe apa, se toarna zaharul si acidul citric, se fierbe timp de 5 minute.
- Umpleți siropul cu fructe de pădure.
- Sterilizați borcanul cu compot timp de 25 de minute.
- Rolați peste capacul metalic. După o zi, mutați-vă într-o cămară sau în alt loc unde depozitați de obicei piesele pentru iarnă.
Compotul este foarte concentrat, deci chiar arata ca un sirop. Înainte de băut, trebuie diluat cu apă.
Compot de afine și afine
Compoziție pentru patru borcane de 1 l:
- Du-te pentru boabe și cu grijă, pentru a nu dauna, clătiți. Așteptați până se usucă. Pentru a face acest lucru să se întâmple mai repede, fructe de padure pot fi puse pe prosoape de hârtie.
- Sterilizați cutii mici, în mod optim - litri.
- Se amestecă afinele și afinele, se umple borcanele cu boabele până la mijloc.
- Se toarnă apă fiartă într-o cutie, se toarnă într-o cratiță. Măsurați volumul de apă și calculați cantitatea de zahăr de care aveți nevoie, măsurați cantitatea potrivită.
- Se fierbe apa, se scurge din cutii, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute.
- Umpleți siropul cu fructe de pădure.
- Sterilizați borcanele. Lita este sterilizată timp de 20 de minute.
- Închideți cutiile strânse cu capace metalice și le rotiți cu o cheie specială. Dacă preferați șurubul, atunci îi puteți folosi.
- După răcirea cutiilor, acestea pot fi îndepărtate pentru depozitarea în timpul iernii.
Compotul este saturat. Deoarece va trebui să fie diluat, suficient pentru multe porții. Nu aruncați boabele din compot - aceasta este cea mai delicioasă și folositoare care este în ea.
Compot de afine și cireșe
Compoziție pentru patru cutii de 1 litru:
- afine - 1 kg;
- cireș (cu oase) - 1 kg;
- apă - 2,5 litri;
- zahăr - 0,4 kg.
- După ce ați atins boabele, clătiți-le bine, fără a le amesteca unul cu celălalt.
- Sterilizați borcane de litru.
- Puneți boabe în borcane în straturi de 3 cm, alternându-le. Ar trebui să ajungă aproximativ la "umerii" cutiilor.
- Se toarnă apă clocotită în cutie, se scurge, se măsoară cantitatea.
- Aducerea apei, drenată din cutii, la fierbere, dizolvați în ea cantitatea potrivită de zahăr. Se fierbe timp de 5 minute.
- Se toarna fructele de padure cu sirop fierbinte.
- Puneți cutia cu compot într-o oală mare de apă, acoperiți cu capace sterilizate și puneți focul lent.
- Sterilizați borcanele umplute cu compot, 20 de minute.
- Închideți ermetic borcanele cu capace metalice, le rotiți și așteptați să se răcească. Scoateți compotul pentru iarnă.
Compotul nu se va strica mult timp în timpul depozitării, chiar și la temperatura camerei, dar totuși trebuie să fie băut în 3-4 luni, altfel pietrele de cireș vor începe să elibereze o substanță toxică.
De la afine puteți să vă pregătiți pentru compoturile de iarnă cu o varietate de gusturi. Alege una dintre cele mai bune, dificile. Dacă există posibilitatea de a pregăti mai multe tipuri de compot, merită.
Articole similare
-
Un compot de afine pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie pe
-
Rețetă pentru compotul de afine pentru iarnă - compot pentru iarnă de la 1001 alimente
Trimiteți-le prietenilor: