Ce nu se poate face fără o zi de naștere? Desigur, fără desert și daruri - acesta este, ca să spunem așa, două atribute inalienabile ale sărbătorii. Dacă acestea din urmă sunt aduse de prieteni invitați ai familiei și rudelor, atunci a face un tort este sarcina unei gazde ospitaliere. Există o varietate incredibilă de diferite rețete, variind de la plăcinte banale, pe care începătorii le pot practica și care se încheie cu adevărate capodopere.
Un tort de ciocolată cu un nume apetisant "Două nuci", deși nu prea complicat pentru a pregăti și a lua timp, nu ia mult, dar, fără îndoială, aparține celor mai delicioase creații de cofetărie. Deci, dacă doriți să coaceți, vă sugerăm să luați în considerare mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare. Cei care se ocupă în primul rând de testul trebuie să fie pregătiți pentru faptul că, de la prima dată, tortul nu poate funcționa. Cu toate acestea, o mică răbdare și practică, și "Două nuci" va deveni desert coroana ta. Cel mai bun noroc!
Cake "Două nuci pentru Cinderella" cu ciocolată neagră
Deci, cumperi o gustare în supermarket sau gătești singur? Suntem în favoarea celei de-a doua opțiuni: astfel veți fi siguri de calitatea produsului și vă veți proteja pe dvs. și pe oaspeți de posibilele probleme cu stomacul. Din păcate, magazinele moderne nu vin întotdeauna produse de patiserie proaspete. Prin urmare, pentru a nu strica sărbătoarea, vă sugerăm să stăpâniți această rețetă. În plus, este necomplicată și nu necesită talente speciale. Tortul de ciocolată cu numele de vorbire "Două nuci" se dovedește foarte apetisant și frumos în aparență. În plus, acesta poate fi întotdeauna decorat după gustul dvs.: cremă, glazură, fructe, fructe de pădure și așa mai departe. Să începem?
- 200 de grame de nuci decojite și zdrobite
- aceeași cantitate de migdale
- 120 de grame de zahăr granulat
- o jumătate de pachet de unt de unt
- șase ouă
- sare - în funcție de gustul dumneavoastră
- una și jumătate de ciocolată amară
În ciuda faptului că prăjitura de ciocolată se face pe bază de migdale și nuci, acest lucru nu înseamnă că trebuie să mențineți întreaga formulă. Desigur, este de dorit, dar la urma urmei, există, de asemenea, forță majoră (de exemplu, nu sa întâmplat să cumpere unul sau alt ingredient). Prin urmare, în cel mai rău caz, puteți înlocui mereu migdalele cu arahide sau, de exemplu, cu alune. Și dacă doriți să decorați un desert, utilizați o cremă specială, care este vândută în multe magazine.
Deci, dacă sunteți gata să începeți, coajați nucile, apoi puneți-le în bolul blenderului și amestecați de câteva ori. Ca rezultat, ele trebuie să se transforme în mici cruste. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, va trebui să faceți cu mijloace improvizate. Înfășurați mâncarea într-un prosop de bucătărie sau înfășurați în trei sau patru straturi de pânză și le bateți cu un știft de rulare sau cu un ciocan pentru carne.
Dar să nu ne abatem prea mult de subiectul - să revenim la gătit. Încă o dată, bateți ingredientele cu un blender și le puneți temporar deoparte. Acum, 125 de grame de unt răcit se aruncă într-un castron și se pune un foc lent. Când este puțin pufos, introduceți cantitatea de zahăr indicată în rețetă și frecați-o cu grijă cu o furculiță sau cu un halou. Ar trebui să aveți o masă omogenă fără puf. În nici un caz nu-l aduceți la fierbere - sarcina principală este aceea de a topi numai produsul cremos.
Când reușiți, separați cu grijă gălbenușurile de proteine, acesta din urmă în desertul de ciocolată "Două nuci" va trebui să fie adăugat un pic mai târziu. Între timp, dați bine gălbenușului pentru a forma un amestec alb cu spumă, apoi puneți-l în unt și zahăr. Mai multe ori amestecați totul și turnați produsul într-un mixer. Acum a venit rândul de proteine: mai întâi ar trebui să fie ușor sărate, și apoi trebuie să lucrați o miez de două sau trei minute. După combinarea amestecului de proteine cu vrac și porniți blenderul.
Tortul este aproape gata, pentru că cel mai important lucru pe care l-ați făcut deja este pregătirea aluatului. Rămâne să-l coacem. Pentru a face acest lucru, luați o matriță metalică detașabilă și lubrifiați abundent interiorul - partea de jos și muchiile - cu unt. Unii folosesc legume, dar în acest caz este mai bine să nu se abată de la prescripție. Acum, așezați cu grijă masa de ciocolată în feluri de mâncare, echilibrând-o cu o spatulă specială, astfel încât felul de mâncare "Două nuci" nu este numai delicios, ci și foarte frumos. Simțiți-vă liber să trimiteți creația dvs. la cuptorul preîncălzit, iar temperatura să nu depășească 200 de grade.
Coaceți tortul timp de aproximativ 40-45 de minute. Pentru a verifica gradul de pregătire, folosiți o metodă simplă, care este cunoscută fiecărui bucătar, - lipiți o bucată de lemn în produs. Dacă rămâne uscat, atunci este timpul să scoateți vasul cu numele de apetit "Două nuci" din cuptor. Vreți să-l decorați? Deci, care este problema? Dacă nu doriți să petreceți prea mult timp, cumpărați o cremă specială de cofetărie din magazin. Acestea sunt vândute într-o cutie, care trebuie să fie zdruncinată de mai multe ori, apoi stoarce o spumă albă dulce pe tort, sub forma unui model. Nu este un păcat să "includeți" imaginația voastră.
Să rezolvăm cunoștințele primite. Rețineți câteva reguli simple pentru a face un desert delicios:
- Dacă nu există migdale, înlocuiți-o cu alt produs, de exemplu, arahide, pecan sau alune.
- În ceea ce privește nucul, se recomandă să-l prăjiți ușor într-o tigaie uscată. Nu adăugați ulei!
- Adevăratele dulciuri, care nu-și fac griji pentru forma lor, nu pot folosi nu negru, ci ciocolată cu lapte.
- Și în cele din urmă, pulbere în loc de zahăr granulat, dar ar trebui să ia în considerare faptul că acest ingredient ar trebui să fie luate un pic mai mult decât zahăr.
Pentru a face ca felul de mâncare să arate mai atractiv, puteți folosi un pic (aproximativ 20 de grame) de nuci rase sau migdale ca decorațiuni. Grind-le într-un blender, apoi se presara alimentele de sus, precum și pe părți. Și nu uitați câți ani este ziua de naștere! Cumpărați numere speciale de lumanari, le lipiți în tort și lăsați-le ușor înainte de a lua desertul la oaspeți.
A doua versiune a tortului "Două nuci" cu cremă
Dacă rețeta anterioară pentru un tort apetisant "Două nuci pentru Cenușăreasa" nu include făină, atunci veți avea nevoie de aceasta pentru gătit acest fel de mâncare. Credeți-mă, desertul, care va fi discutat, nu este mai rău decât predecesorul său - coaja de portocală în combinație cu ciocolata neagră dă alimentelor o aromă deosebită și o aromă incredibilă. Un alt plus important - aluatul este absolut nemaipomenit, astfel încât poate face atât un culinar cu experiență cât și un începător. Sperăm că prima experiență de cofetărie va avea succes!
- 250 de grame de zahăr (puteți adăuga praf la tort)
- Pachet de 200 de grame de unt proaspăt
- patru ouă
- făină - 150 de grame
- nuci și migdale - 100 de grame (lăsați puțin nuc pentru decorare)
- opt mililitri de coniac
- 100 de grame de ciocolată, rase
- 50 de grame de pudră de cacao
- trei linguri de lapte sau magazin de lapte
- de la 80 la 100 de grame de amidon
- coaja de portocala - la gust (am folosit o lingura)
- patru grame de sodă
- sare de masă
- 150 de grame de zahăr pudră
- cognac - două linguri mari
- Nuci, ciocolata rasa sau crema - optional
Fiecare reteta este complexa în felul său, iar acest lucru nu este o excepție: o persoană poate maestru la perfecțiune, ceea ce face un tort delicios, iar celălalt, chinuit toată noaptea, se coace o scuză pentru un desert. Acest lucru se întâmplă tot timpul, pentru că pentru a stăpâni dulciurile, arta nu este dată tuturor. Cineva pregătește salate delicioase, unii administrează mâncăruri din carne sau gustări. Dar, așa cum spune înțelepciunea populară: "Cu îndemânare, oamenii nu se naște, și sunt mândri de propriile lor meserii". Prin urmare, nu încercați, tu, în primul rând, nu a învățat să coace tort de ciocolata nuc, și în al doilea rând, nu știu ce perfect gustul. Nu vă lepădați de această plăcere!
Acum, încălziți puțin laptele și introduceți-l în masa primită. Făină (utilizare numai cel mai înalt grad) pentru prepararea meselor ar trebui să fie cernute, atunci tortul va fi mai bogat și bine crescut. Odată gestiona, grâu se toarnă produsul într-un bol, apoi aici soda pune, 50 de grame de pudră de cacao cu aromă și formularea de mai sus cantitatea de amidon.
Pentru o perioadă, luați-vă timpul de pe aluat pentru a pregăti nucile. Îndepărtați-le din coajă și amestecați-le într-un blender. Pentru lipsa unui dispozitiv special, folosește metoda populară - zdrobește-le cu un ciocan pentru a bate carnea sau un bolț de rulare, înfășând niște piulițe într-un prosop. Apoi, turnați-le într-un amestec uscat de făină, cacao și amidon, puneți puțină sare și amestecați bine. Aluatul este aproape gata - conectați lichidul de lapte de gălbenuș cu ingredientele de mai sus și lucrați bine cu o măturică. Masa trebuie să fie omogenă, nu prea groasă și, desigur, fără bulgări.
Între timp, aveți grijă de cremă. În acest caz, totul este simplu: Se amestecă într-un bol de coniac și zahăr pudră, apoi introduceți trei linguri (adică linguri), apa fiarta si pune feluri de mâncare pe aragaz, inclusiv foc minim. De îndată ce amestecul începe să se îngroaie puțin, opriți plita și răciți crema. Dacă doriți, puteți adăuga niște nuci zdrobite sau pur și simplu presărați-le cu o farfurie gata preparată.
Ei bine, ați ajuns la stadiul final: imprimați tortul cu o cremă parfumată și trimiteți-l la frigider timp de două-trei ore. Mâncarea trebuie să fie bine înmuiată, altfel poate fi uscată. Pentru ca felul de mâncare să arate grozav, ar trebui decorat. Utilizați crema gata făcută, cumpărată în magazin: agitați recipientul și scoateți un model pe produs, de exemplu, puteți scrie "La mulți ani!". O altă opțiune: pregătiți o ciocolată caldă groasă și turnați un tort. Unele gospodine preferă glazura.
Desertul "Două nuci" este potrivit pentru orice vacanță, gustul său va fi cu siguranță apreciat nu numai de copii, ci și de adulți. Am împărtășit rețete complet necomplicate, pe care sperăm că le vor fi utile. Deci, dacă vă place de gătit, acum va fi ce să faceți. Cumpărați un vas de coacere bun, în care produsele nu se arde și gătiți pentru propria plăcere. Pe site-ul nostru există mai multe feluri de mâncare incredibil de delicioase - cunoașteți-le. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: