Acoperiți masa într-o zi zilnică sau într-o zi pe care toată lumea o știe, dar o frumoasă setare de masă festivă este o adevărată artă! Este necesar nu numai să cunoască regulile de servire, ci și să aibă un gust artistic și un sentiment de stil. Deși puteți profita de soluțiile gata făcute, folosind secretele compatibilității culorilor. Cu toate acestea, de fiecare dată când trebuie să vă apropiați creativ de decorul mesei festive, introduceți ceva nou și original în setarea mesei.
Creativitatea creativității și cerințele etichetei trebuie respectate. Care sunt regulile de bază pentru servirea unei mese festive?
1. Pregătirea felurilor de mâncare
Înainte de a începe să vă așezați pe masă, trebuie să examinați cu atenție tacamurile și aparatele, asigurându-vă că acestea sunt cu adevărat curate, strălucitoare, nu au jetoane și alte defecte. Dacă există defecte, vasele sau aparatul trebuie înlocuite. La dispozitive și feluri de mâncare străluciți, acestea pot fi curățate imediat (înainte de lustruire) (lustruite) cu o cârpă curată și un prosop.
Nu trebuie acordată mai puțină atenție altor elemente din setul de mese - agitator de sare, piper, sos, etc.
2. Textile
Față de masă. Într-o ocazie deosebit de solemnă, masa trebuie să fie acoperită cu o față de masă, indiferent cât de frumoasă este blatul ei. Lingoul de masă realizează trei funcții: decorează masa, reduce zgomotul de pe vase și îmbunătățește "aderența" tacamurilor cu blatul, ceea ce îmbunătățește considerabil confortul mesei și siguranța vesela.
Față de masă pentru o servire festivă ar trebui să fie aceeași formă ca și a blatului: pentru masa pătrat nevoie față de masă pătrat pentru rotund - rotund la oval - ovale si dreptunghiulare pentru, respectiv, dreptunghiulară.
Dacă sunt combinate mai multe mese dreptunghiulare, acestea sunt unite într-un întreg cu ajutorul unei mese de bufet. Astăzi puteți vedea adesea o masă de bufet chiar pe o singură masă, dar acest lucru nu corespunde cu regulile de etichetă. Pe o masă rotundă unică este mai bine să cumperi o masă rotundă mare, care va închide masa la podea. Pe o masă dreptunghiulară nu este potrivită pentru o față de masă lungă și este în regulă dacă vedeți picioarele mesei.
Dacă este, de exemplu, o sărbătoare de nuntă. apoi masa este acoperită, în primul rând, cu o cârpă moale, apoi cu o cârpă de subțire, și peste - cu o față de masă festivă, îndoită și fină călită. Serviciul de nunta este aproape la fel ca servirea traditionala festiva, singura diferenta fiind in decor - mai multe culori, textile, utilizarea elementelor decorative ale temei nuntii.
Textile suplimentare. Dacă este o servire festivă. apoi deasupra feței de masă a pus de multe ori naperon - aceasta este o față de masă superioară de o dimensiune mai mică, de obicei contrastează în culoarea feței de masă principale. Napero împodobește foarte mult masa. În plus, protejează o față de masă de contaminanți. Cu toate acestea, scopul său principal este încă decorativ. Așezați naperonul pe fiecare colț în colț cu o masă sau în diagonală (diamant).
În acest caz, de regulă, utilizați și așa-numitele sub-imprimante - șervețele de substituție. care sunt plasate sub plăci personale. Aceste șervețele și calea trebuie să fie făcute din aceeași țesătură și au aceeași culoare.
La nunți și aniversări majore de textile, se folosesc și huse pentru scaune, care, de regulă, sunt combinate cu culoarea feței de masă.
Serviete. Șervețele de șervețel ar trebui să fie prezente la orice sărbătoare. De regulă, acestea sunt în armonie cu fețele de masă, nu numai în culoare, ci și în textura. Este chiar de dorit ca acesta să fie un kit. Deși opțiunea este posibilă cu șervețele de culoare contrastante, dar în acest caz ele ar trebui combinate cu alte elemente - de exemplu, cu ustensile.
Pentru mese de sărbătoare folosiți de obicei șervețele de mărimea 60 pe 60, vezi șervețele, precum și o față de masă, amidon. Șervețele din stofă sunt în majoritatea cazurilor plasate fie în partea dreaptă a plăcii, fie în ea. Servirea festive necesită o abordare specială: șervețelele pot fi și chiar de dorit pentru a da forma originală.
Cum să pliți servetele pentru o masă festivă? Mai multe opțiuni
Cum de a pune un șervețel sub formă de Bunny:
Împingeți șervețelul cu o cravată:
Cum să aruncați o lingură de șervețel:
Puteți face un șervețel (țesut și hârtie) păun într-un pahar:
Și încă o opțiune, cât de frumos să pui un șervețel de țesut:
O pasăre de paradis dintr-un șervețel, atât țesut cât și hârtie, arată foarte impresionant (diagrama și fotografia):
Apropo, șervețelele de pânză nu se obișnuiește să-ți ștergi gura (se pun în genunchi), așa că ar trebui să pui șervețele de hârtie pe masă.
3. Centrul mesei
La cina obișnuită, coșul de pâine și condimentele sunt plasate în centrul mesei. Dacă în centru există o vază cu flori sau alt element decorativ, pe ambele părți ale acestora se află o coș de pâine și o supă cu condimente.
Servind o masă pentru o cină sau cină formală, o vasă de flori sau fructe este plasată în mod necesar în centrul mesei (pâinea este prevăzută cu plăci speciale pentru pâine). Pe tot spațiul liber sunt aranjate mâncăruri, boluri de salată, farfurioare, mirodenii și altele asemenea. Vasele pentru servirea mâncărurilor generale trebuie combinate cu vasele personale.
Sticlele cu băuturi sunt plasate în locuri diferite la aproximativ aceeași distanță. Deschide-le chiar înainte ca oaspeții să stea la masă. Șampania trebuie deschisă imediat înainte de a fi turnată în ochelari.
4. Produse personale
Tacâmuri. Tacâmul este așezat după cum urmează: în partea dreaptă a plăcii se pune un cuțit (lama pe placă). Dacă există mai multe cuțite (pentru carne, pește, gustări), atunci un cuțit pentru carne este așezat mai aproape de plăcuță, apoi pentru un pește și apoi pentru un cuțit de gustare.
Principalul lucru este să țineți cont de următoarea regulă: se plasează dispozitive mai aproape de antena, care vor fi necesare ulterior. În consecință, cu cât dispozitivul este utilizat mai devreme, cu atât mai mult trebuie să se afle pe farfurie. Nu trebuie să existe mai mult de trei cuțite în total (același lucru se aplică furcilor).
Lingurile sunt plasate în spatele plăcii cu o parte convexă în jos, mânerul lingoului arată spre dreapta. Lingura pentru prima fel de mâncare este plasată mai sus, iar lingura pentru desert este mai aproape de farfurie. Cu toate acestea, puteți pune lingura de supă pe partea dreaptă (în partea dreaptă a cuțitului).
Coarnele furcii sunt așezate pe partea stângă cu punctul în sus - cu cât este nevoie mai târziu furca, cu atât este mai aproape de placă. O furculiță de desert, dacă este necesar, este așezată sub o lingură de desert, dar mânerul acestei fișe arată spre stânga.
Prin placă comună cu placa, care nu este inițial împărțit în porțiuni, sunt hrănite linguri de masă, furculițe, pensete sau lame (în funcție de caracteristicile de feluri de mâncare - astfel încât un recipient comun cu un ulei lingură mică este furnizat la container cu o garnitura - lingura la zharkomu- lingura si furculita, etc).
Ochelari și ochelari. Ochelarii pentru băuturi răcoritoare se pun în partea dreaptă a plăcii deasupra instrumentelor. Acolo au pus și ochelari de vin, ochelari pentru coniac, vin, etc. Că felurile de mâncare pentru băuturi, care vor fi necesare mai devreme, sunt plasate în partea dreaptă.
Pentru prânzurile și mesele de zi, puteți folosi sticlă, iar pentru sărbători - de preferință cristal.
Gheața este servită într-o tavă separată, atașată de ea sunt clești de gheață.
Articole personale. Plăcile personale pot fi mai multe - depinde de numărul de feluri de mâncare servite. Deci, dacă supa este servită la cină, este necesar să puneți placa de supă. Dacă o supă urmează a doua etapă, atunci este necesară o mică placă pentru al doilea curs. Sunt servite și plăci separate pentru gustări. Ce vase vor fi servite depinde de meniu.
Se pune pe o placă mică pentru al doilea rând, și mai sus - pentru supe. Dacă mai întâi sunt servite gustări, se pune o farfurie de supă în locul unui vas de supă, iar apoi plăcile de gustare se duc și se servesc în loc de supă. Puteți pune toate plăcile dintr-o dată: una pe cealaltă - înlocuind-o, mică pentru al doilea rând și supă, iar placa de gustare poate fi așezată deasupra și din stânga furcii.
Chiar deasupra furculitei se pune o placă mică - se numește fie pirozhkova, fie pâine. Se pune pe pâine și / sau unt. Un cuțit pentru pâine și unt este așezat direct pe această placă.
Aspectul tabelului:
Articole similare
-
Cactoppers pentru petrecerea de băiat, lonse - decor festiv și accesorii
-
Decorăm masa de Anul Nou cu 7 idei originale pentru o lumanare festivă
Trimiteți-le prietenilor: