Pentru a compensa lipsa de iarnă a unui corp uman de vitamine și minerale, trebuie să pregătiți o salată delicioasă de morcovi pentru iarnă. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea unui astfel de preparat, acesta poate fi servit ca o gustare la orice masă festivă sau cu o cină obișnuită la bufet de salate. Mai jos vă oferim cele mai bune rețete de acest gen în opinia noastră, trebuie doar să le studiați cu atenție, să le selectați pe cele pe care le doriți și să pregătiți morcovi pentru iarnă.
Cele mai bune rețete - salată de morcov pentru iarnă
Morcov cu usturoi pentru iarnă.
Pentru a pregăti această gustare picantă, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
- morcovi coapte - 1 kilogram;
- usturoi - 8-9 denticule mari;
- apă - 0,5 litri;
- ulei vegetal (floarea soarelui) - 1 pahar;
- zahăr-6 linguri;
- otet de masă 9% - 3 linguri;
- sare (nu iodată) - 4 linguri.
Cum să pregătiți o salată de morcovi pentru iarnă cu usturoi
1. În primul rând, luăm culturi radacini, le vom spăla bine în apă curentă și vom curăța complet.
2. Apoi vom folosi o morcovă pe o răzătoare sau o răzătoare mare, destinată gătitului în coreeană.
3. După aceasta luăm cuișoarele de usturoi, le vom scoate din coajă și vom zdrobi fiecare. Puteți face acest lucru în mai multe moduri - tăiați cu un cuțit pe o placă de tăiat, grătură pe un răzuitor mic sau săriți usturoiul printr-o presă specială de usturoi.
4. Combinăm ambele ingrediente preparate într-un vas și amestecăm bine.
5. Separați bine borcanele de sticlă și pasterați fiecare dintre ele. trimiterea timp de 10-15 minute în cuptor sau menținerea unui sfert de oră peste abur. De asemenea, pregătim capacele, le fierbem întotdeauna pentru cel puțin 15 minute.
6. În fiecare preparat un borcan în partea de sus a pus amestecul nostru de-morcov usturoi, dacă vă place puțin ascuțite poate fi pus pe partea de jos a unei piese mici sau pod de ardei iute chili, se va face o gustare picant.
7. Apoi, fierbeți apa și umpleți-o cu conținutul fiecărui vas. Acoperiți-le cu capace și lăsați să stea timp de aproximativ 20 de minute.
8. Între timp, pregătim o marinadă pentru recoltare. Luăm o cratiță mare, turnăm apă (0,5 litri) în ea și o punem în foc, lăsăm să fiarbă.
9. Apoi se toarnă în lichid fierbinte, în funcție de proporțiile de rețetă, zahăr, sare, se toarnă oțet și ulei vegetal. Am amestecat-o și o readus la fiert din nou. Noi obligatoriu da o marinada de 1-2 minute.
10. Înainte de a vărsa marinada de salată, trebuie să scoatem apa din ea, să o facem cu grijă, prin capacul ușor deschis, ținându-l cu mâna. De asemenea, pentru comoditatea efectuării acestei proceduri, puteți face un capac special cu găuri mici și puteți scurge lichidul cu el.
11. Marinada fierbinte gata se toarna pe malurile de sus, puteti chiar sa aveti un pic de lichid varsat prin partea superioara si astfel sa impinga excesul de aer din rezervor.
12. Acoperim fiecare borcan cu un capac, dar nu îl închideți bine și îi trimitem într-un recipient mare cu apă fiartă pentru pasteurizare.
13. Pasteurizați țagla timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 90 de grade, dacă aveți borcane mari, respectiv timpul ar trebui să crească.
14. După pasteurizare, fiecare recipient este închis etanș cu un capac, dacă este necesar, folosim o mașină specială de etanșare în acest scop și transformăm cu atenție totul cu capul în jos.
15. Apoi scoateți țagla de conserve într-un loc cald, unde este bine înfășurat și lăsa atât de încet să se răcească timp de câteva zile.
16. După ce borcanele s-au răcit complet, le îndepărtăm, precum și alte salate pregătite pentru iarnă. pentru depozitare ulterioară într-un loc răcoros, întunecat și uscat, iar odată cu apariția iernii, luăm, ne deschidem și ne bucurăm de o gustare delicioasă, parfumată de casă.
Salata de morcov pentru iarnă în cutii cu roșii și usturoi
Pentru a pregăti această variantă de gustări de morcov avem nevoie de următoarele ingrediente:
- morcovi - 2 kilograme;
- rosii coapte - 1 kilogram;
- usturoi - 4-5 denticule;
- sare bucătărie nu iodată - 1 lingură;
- otet de masă - 30 mililitri;
- zahăr-2 linguri;
- ulei vegetal (rafinat de floarea-soarelui) - 6 linguri.
Salata de morcov pentru iarnă: o rețetă pentru gătit în pași.
Pasul 1. Morcovii mina, curat, uscat si straluceste manual ca paie sau gratar pe un rastel pentru a pregati salate in coreeana.
Pasul 2. Apoi, mergem la roșii, le spălăm, le uscăm și le tăiem într-un loc neagră în toată lumea, apoi, în cazul în care tulpina era fixată.
Pasul 3. Apoi micșorăm roșiile timp de câteva minute într-o apă abură în fierbere și îndepărtăm imediat cu atenție pielea subțire de la ei.
Etapa 4. Roșiile purificate sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, transformându-se astfel într-un piure sau măcinându-le cu un malaxor (procesor de bucătărie).
Pasul 5. Îndepărtează usturoiul din coji și șlefuiește-l cu o presă de usturoi sau manual.
Pasul 6. Pentru recoltare, se selectează borcane cu volum mic, bine-le puneți în apă fierbinte cu bicarbonat de sodiu și apoi pasteurizați fiecare, deasupra aburului sau în cuptor.
Pasul 7. După ce ați făcut toate lucrările pregătitoare, mergeți la pregătirea directă a delicatelor de tomate și morcov. morcov prăjit bastoane într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal 10 stretch 15 minute, până când se obține o culoare aurie apetisant, după care a fost turnată în piureul de tomate tigaie si se adauga usturoiul zdrobit. Se amestecă. Fierbeti la foc mic.
Pasul 8. De asemenea, în amestec se adaugă zahăr și sare, în funcție de proporțiile în rețetă și condimente, ele pot fi foarte diverse, utilizate în mod tradițional - oală negru piper, ienibahar, cuișoare, coriandru. Amestecul rezultat este acoperit cu un capac și presat. amestecând ocazional într-un incendiu lent timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 9. Apoi adăugați otetul la amestec.
Pasul 10. Imediat, piesa de prelucrat fierbinte este așezată pe borcanele de sticlă pregătite și sigilată bine. Îl întoarcem cu capul în jos, acoperiți-l și înfășurați-l în ceva cald și lăsați-l într-o astfel de poziție să se răcească treptat.
Pasul 11. Când băncile sunt reci, le transferăm pentru a fi stocate, ca o salată de fasole pentru iarnă. într-o cameră răcoritoare.
Salata de morcovi pentru fastul de iarna
Această salată de morcovi, mere și hrean este pregătit foarte repede și simplu, chiar și un începător o va stăpâni, încercați și nu veți fi dezamăgiți de această gustare originală.
Pentru gătit avem nevoie de:
- morcovi - 1 kilogram;
- mere de soiuri acru 3-4 bucăți;
- hrean rădăcină - 1 bucată.
Pentru marinata pe baza de 1 litru de apa:
- otet de luat masa 9% - 250 mililitri;
- zahăr-5 linguri;
- nu sare iodată - 4 linguri.
1. În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele de legume și fructe. Rădăcinile culturilor se spală bine și se curăță.
2. Apoi, pe o răzătoare mare pentru legume, freăm morcovul, iar hreanul pe suprafața superficială.
3. Merele sunt bine spalate, decojite, indepartam miezul de la ei si le freeme de asemenea pe o rasina mare.
4. Vom combina toate ingredientele sfărâmate de gustări într-un singur vas, se amestecă și se lasă să stea puțin.
5. Între timp, hai să ne ocupăm de container. Pentru o piesă de lucru similară, este mai bine să alegeți recipiente de sticlă cu volum mic, astfel încât într-o seară rece de iarnă, puteți obține un borcan de la cutii, deschideți-l și mâncați imediat conținutul gustos. Băncile pentru recoltare sunt în mod necesar bune cu apa caldă cu sifon (băutură) sau săpun de rufe, clătiți și pasteurizați.
6. Prezentul amestec de fructe și legume este prezentat pe cutii și ambalat dens.
7. Noi pregătim separat o umplutură pentru piesa noastră de lucru. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare, fierbeți apă în el, apoi adăugați sare, zahăr și gătiți câteva minute până când se dizolvă complet. Apoi, turnați oțetul în turnare, să lăsăm toți laba pentru câteva minute și scoateți-l din foc.
8. Butelii de umplere fierbinți, chiar fierbinți, cu salată la margini și închideți imediat bidoanele cu capace fierbinți fierte.
9. Fiecare navă cu o gustare răsucită ușor cu susul în jos, și asigurându-vă că este bine închis, într-un pachet pătură caldă pentru câteva zile înainte de răcire completă. În timp ce piesa este caldă, se va produce un proces de auto-pasteurizare.
10. În continuare, salata trebuie înlăturată, ca orice salată dintr-o tomată pentru iarnă. pentru depozitare într-un loc răcoros. De obicei, astfel de produse sunt păstrate la o temperatură de 18-20 grade.
Pentru a pregăti această variantă de pregătire acasă, vor fi necesare următoarele produse.
- morcovi - 2,5 kilograme;
- ceapa - 3-4 becuri;
- sare - 1,5 linguriță;
- zahăr-2 linguri.
1. Morcovii vor fi spălați, curățați și storcați pe o răzătoare mare pentru legume. Puteți utiliza, de asemenea, în acest scop un procesor de bucătărie sau o răzătoare pentru gătit în coreeană.
2. Vom coji ceapa de pe coji și le vom tăia în inele mari, de aproximativ 5-7 milimetri grosime.
3. Am combinat cele două ingrediente vegetale într-un castron mare, adăugați zahăr și sare acolo și amestecați-l și lăsați amestecul să fie infuzat la temperatura camerei timp de cel puțin 6-8 ore. În acest timp, sucul ar trebui să iasă în evidență.
4. După aceea, să lărgim salata pe borcanele de sticlă, pe care le-am pre-curățat cu apă fierbinte cu adăugarea de bicarbonat de sodiu și uscate.
5. Vom acoperi fiecare borcan cu un capac și vom pune în căldură timp de 3-4 zile, după care gustarea va fi gata de utilizare. Păstrați această salată ar trebui să fie în frigider sau într-o pivniță foarte rece.
Salata de morcov pentru iarna cu varza.
Această versiune a salatei, care conține în mod obligatoriu o rădăcină stralucitoare portocalie, suculentă, este familiară pentru toată lumea și, în ciuda simplității și accesibilității sale, este iubită de mulți. Prin urmare, am decis că o gustare salată similară ar trebui să fie pe lista noastră. Salata din varza cu morcovi si legume.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- varză albă - 1,5 kg;
- Ardei bulgari - 2 kilograme;
- rosii coapte - 2 kilograme;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- zahăr-1 cești;
- ulei vegetal - 0,5 cana;
- oțet - 1 linguriță;
- patrunjel (ierburi) - 1 ciorchine;
- piper negru piper - 1 lingurita;
- sare - la gust.
1. În primul rând, vom spăla foarte bine toate legumele, cu excepția cepei, precum și a varzei și le uscați sau le uscați.
2. Apoi, dintr-un cap de frunze de varza pentru a separa partea de sus murdare, se taie în jumătate, cu atenție și se taie din fiecare jumătate a capului varză - să-l utilizați nu vom fi într-o salată, și orice altceva fâșii subțiri nashinkuem. Puteți face acest lucru cu un cuțit ascuțit obișnuit sau cu un tocător special. A doua opțiune va reduce considerabil timpul pentru gustări.
3. Îndepărtați morcovii, rădăcina pe o răzătoare mare sau tăiați în paie subțire.
4. Pepperul bulgar este eliberat din tulpină și miez cu semințe, după care este și paie tocată.
5. Într-o tomate coapte, se taie acele locuri în care pedunculul era atașat la ele, după care le-am tăiat în felii înguste.
6. Puneti patrunjelul suficient de fin.
7. Puneți toate ingredientele de legume preparate împreună într-un castron mare și amestecați-le.
8. După aceea, adăugați ulei vegetal, zahăr și sare amestecului de legume. Încă o dată amestecăm totul și lăsați-o să se fierbe și lasă sucul să curgă timp de 1-1,5 ore.
9. Nu pierdeți timpul în zadar, în timp ce gustul nostru insistă, vom spăla bine borcanele și le-am pasteurizat, precum și capacul. Este necesar să faceți acest lucru astfel încât piesa de prelucrat să poată fi stocată o perioadă lungă de timp și să nu se deterioreze.
10. Prezenta navă amestec de legume pe foc, asigurați-vă că să-l adăugați la ardei gras, otet, amestecand ocazional, timp de 15-20 de minute se fierbe totul.
11. Gustarea caldă sa răspândit repede pe borcane și plută. Apoi, urmând schema pe care o cunoaștem deja, întoarceți-o cu susul în jos, înfășurați-o și răciți-o încet.
Dacă ți-a plăcut site-ul nostru, exprima-ți "mulțumirile"
dând clic pe butoanele de mai jos.
Articole similare
-
Solyanka cu ciuperci pentru iarnă cele mai bune rețete cu o fotografie 1
-
Rețete foarte delicioase pentru morcovi și alte legume pentru iarnă
-
Salate pentru iarnă, feluri de mâncare de la morcovi, rețete cu o fotografie pentru 66 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: