Sushi (sau, așa cum se spune în Japonia, sushi) este o carte de vizită a bucătăriei japoneze, un fel de mâncare care a câștigat popularitate în întreaga lume. Acum și în țara Rusia - nu este un exotism culinar, ci pasiune seculară, mai degrabă la modă: terenul este pregătit pentru masa festivă, pentru a surprinde invitatii, baruri sushi a devenit un loc familiar pentru un prânz de afaceri, o mulțime de restaurante japoneze pot oferi livrare sushi acasă sau în birou.
Rețetă pentru ghimbir murat
* rădăcină de ghimbir # 151; 250g
* oțet de orez # 151; 90 ml
* vin de orez roz (mirin) # 151; 2 linguri
* Sake # 151; 2 linguri
* zahăr # 151; 5 lingurițe
În scopul de a găti ghimbir murat, veți avea nevoie de câteva produse și de 3-4 zile de răbdare.
Deci, spălați ghimbirul, coajați și gătiți în apă clocotită timp de aproximativ un minut. Uscați ghimbirul. Se amestecă mirin, sake și zahăr, se fierbe. Combinați oțetul și sosul rezultat, turnați-i ghimbirul, plasându-l într-un castron de sticlă. Închideți capacul și lăsați-l să marinate timp de 3-4 zile. De-a lungul timpului, se obține o culoare roz pal.
Ghimbirul marinat finit poate fi depozitat în frigider timp de o lună.
este mai bine să cumperi răbdare marinată deja nu am
Și am curățat mai întâi rădăcina ca un cartof tânăr, cu o lingură. Apoi, peelarul de cartofi tăia rădăcina în petale mici. Curățat și de-a lungul și peste rădăcină. Apoi puneți în apă fierbinte timp de 3 minute. După 3 minute, toate au fuzionat, lăsând doar un pahar de „bulion“, care este apoi amestecat cu oțet de orez (o jumatate de cana la o lira de rădăcină), două linguri de zahăr. El a turnat ghimbir și la pus în frigider când sa răcit. Dimineata am fost gata. La început a existat un fel de duritate dureroasă. Nici nu sa marinat, nici cu obiceiul. A doua zi a devenit mai moale în gust. Acum, în a treia zi mănânc direct cu o lingură, pentru ca urechile să nu fie trase. Trebuie să gătim din nou pe unul nou.
pentru culoarea de suc de sfeclă pot adăuga, am fost întrebați dacă ghimbir bucătar, atunci el va foarte moale, sau este încă un pic crocant? Și o altă întrebare, care dintre ingredientele descrise în rețetele standard scutește ghimbirul de gustul amărăciunii?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: