Cine din oamenii care trăiesc pe Pământ nu le place înghețată? Aproape așa. În plus, există multe varietăți ale acestui "gust de gheață" pentru fiecare gust. Dar puțini oameni știu că istoria înghețată este de multe secole, iar varietatea gusturilor sale este mult mai largă decât ne putem imagina.
Iată o selecție de fapte interesante despre desertul nostru preferat - înghețată.
Acum cinci mii de ani, înghețata era o delicatesă populară și foarte preferată, însă era disponibilă numai pentru cei bogați și chiar puțin diferită de cea a înghețatei moderne prin tehnologia gătitului. Deci, în China antică, bogații au terminat mesele cu fructe înghețate, umplute cu suc. Foarte îndrăgostiți de înghețată și Alexandru Macedon. Printre slujitorii săi erau tineri special instruiți, care alergau spre munți pentru zăpadă, necesari pentru înghețarea înghețată. Trebuiau să o facă repede, astfel încât zăpada să nu se topească.
În Europa, înghețata a fost recunoscută în secolul al XIII-lea, a câștigat imediat popularitatea frenzială și a devenit "evidenția" oricărei cina solemnă pentru conducători și aristocrați. Fiecare om bogat a încercat să devină cel mai bun producător de înghețată, adesea recurgând la intrigi și lăsându-i departe de alții.
Așa a fost înainte ca Catherine de Medici să ajungă la putere. Avea un bucătar - un francez care știa cum să facă înghețată excelentă. Secretul pregătirii sale a fost dezvăluit numai consilierilor regelui, restul nobilimii nu cunoștea rețeta. Pentru divulgarea lui, pedeapsa a fost mai strictă decât pentru jaful proprietății de stat.
Au fost ani, conducătorii s-au schimbat, dar înghețată era la fel de populară. Au existat și noi soiuri ale acestui desert rece.
În 1649, bucătarul regal francez, Gerard Tirsen, a început să adauge vanilie la înghețată, pe care consumatorii i-au plăcut. Deci a fost înghețată de vanilie.
Oamenii obișnuiți ar putea încerca înghețată atunci când, în 1782, la Paris a fost deschisă cafeneaua Procopia de Coltelli, unde au oferit 80 de soiuri de înghețată. Această instituție există și astăzi!
La mijlocul secolului al XIX-lea, a fost inventat un mixer de mână, care a permis producția de înghețată pentru curgere. Era un vas, pereții căruia erau căptușite cu gheață și sare, care răciseră amestecul de lapte. Și la sfârșitul secolului al XIX-lea, procesul de fabricare a înghețatei a fost mecanizat și mulți oameni puteau încerca să iubească delicatețea rece. În aceiși ani, a venit cu cupe de hârtie, iar înainte de aceasta, înghețată a fost vândută în greutate, punându-l în recipient, care a adus cumpărătorul.
În 1903, sirianul Ernest Hamvy a inventat cupe de vafe. Sa întâmplat întâmplător, când se terminau cupe de hârtie în cafenea și erau mulți oameni care doreau să încerce înghețată. Apoi a luat un tort de vafe proaspăt coaptă, a împăturat-o cu o pungă și a pus înghețată în ea. Clienții au fost încântați!
Și în 1920, Statele Unite au apărut în eschimos. Cuvântul "eschimos" vine de la "eschimosul". Potrivit legendei urbane, cineva la lăsat în îngheț un pahar de suc, în care un băț a rămas în aer. Amestecul a înghețat și sa dovedit a fi un tratament înghețat.
Primul eskimo a fost numit "gheață" - "gheață". Mai târziu au început să producă înghețată cremă în brichete, umplute cu ciocolată. Un astfel de eschimos a fost numit "Eskimo-pai" - "Eskimo pie".
În URSS, popsicle a apărut abia la sfârșitul anilor '40 ai secolului trecut, a fost făcut manual, un stick de lemn a fost introdus în înghețată și înfășurat în hârtie.
Inghetata a fost iubita de multi oameni buni. Napoleon, chiar și în exil, a mâncat înghețată, în acest scop a fost livrată o mașină de înghețată Sf. Helena. Leonid Cecov, care a recunoscut odată că a cheltuit jumătate din averea sa pe această delicatețe, a fost foarte îndrăgit de eskimo. Dar Elvis Presley iubea înghețata de ciocolată.
Oamenii de știință moderni au stabilit că înghețata nu numai că este plăcută să mănânce, ci aduce beneficii reale oamenilor: adaugă un sentiment al fericirii, crește rezistența și vitalitatea. În plus, experții consideră că înghețata sporește șansele femeilor de a rămâne gravide.
Și câte specii și soiuri de înghețată există în lume! Potrivit unor estimări - aproximativ 800. Este incredibil cum credeau oamenii să creeze astfel de deserturi, combinând în ele gusturi și produse aparent incompatibile. Iată câteva dintre ele.
Fried inghetata
Este foarte popular în Mexic. Cum se poate prăji înghețată? În primul rând, faceți bile de înghețată și înghețați-le, apoi răsuciți rapid în făină, ouă și pesmet și apoi înghețați din nou. Și înainte de a servi, bilele sunt rapid prăjite în ulei fierbinte și răcit din nou.
Ceapa inghetata
Și se întâmplă! Ceapa este sosită și apoi bătută cu lapte, ouă, vanilină, zahăr și înghețată. Trebuie să spun că această înghețată are mulți fani care consideră gustul cel mai rafinat și mai plăcut.
Bacon de înghețată
Baconul de înghețată a fost inventat de expertul culinar american David Lebowitz. care lucrează în restaurantul "Chez Panissee" din California. El ia baconul glazurat și îl pune în înghețată.
Gheață de porumb
Este clar că o astfel de înghețată este populară în țările care cultivă porumb. La început, se prepară o perioadă lungă de timp până când se adaugă și se îngheață o zahăr moale, muschi, apoi o cremă. Bon apetit!
Tomato inghetata
A fost inventat în URSS, dar nu și-a găsit clienții și au uitat de înghețată în țara noastră. Dar această rețetă a fost adoptată de noi japonezi, iar acum înghețata de tomate este una dintre cele mai populare în Japonia. Este ieftin și accesibil pentru toată lumea, plus totul - foarte ascuțit, deoarece conține roșii, usturoi, piper, frunze de dafin și cremă.
Gheață de înghețată
Usturoiul de înghețată este una dintre cele mai neobișnuite feluri de mâncare din lume. Usturoiul este fiert pentru o lungă perioadă de timp, frământat în cartofi piure, apoi cremă, zahăr, ouă sunt adăugate și înghețate. Iadul este gata!
Inghetata cu ceai verde
Această înghețată este foarte populară pentru cei care își urmăresc greutatea și mănâncă alimente cu conținut scăzut de calorii. Această înghețată conține numai ceai verde, apă și puțină cremă.
Inghetata inghetata
Nu este un produs foarte popular, pentru că nu arată deosebit de frumos și are tendința de a gusta și el. Are carbune folositor pentru organism - nu știu, dar este evident că înghețata de cărbune este cea mai ieftină din lume.
Cocaină înghețată
El a venit cu un producator de inghetata din Chile, care a avut dificultati in a concura cu alti furnizori. Evident, calitatea de desert, el nu a putut atrage cumpărători, așa că am decis să urmeze o altă cale. El a dezvoltat un atașament pentru înghețată de la clienți, adăugând o porție de cocaină porțiilor. Cei care au gustat o astfel de delicatețe nu au devenit dependenți de droguri, dar au primit un sentiment placut de ușurință și euforie. Drept urmare, clientela chilianului credibil a crescut, dar a durat până au fost interesați de poliție. După cum se spune, a trăit bine, dar nu pentru mult timp.
Înghețată de aur
Inghetata de aur poate fi incercata in Statele Unite, cu toate acestea, este necesar sa se stabileasca o mie de dolari pentru o portie mica. Da, și o puteți gusta în restaurantele cele mai scumpe, o vizită care va costa destul de mult. Care este frumusețea înghețatei de aur?
Este o înghețată de înaltă calitate, cu fructe și fructe exotice, suprapuse într-un vas, a cărui suprafață este căptușită cu folie de aur. Trucul este că folia trebuie să fie mâncată cu desert. Producătorii spun că nu va face rău unei persoane, deoarece este foarte subțire (aproximativ 0,08 mm).
Există mai multe varietăți neobișnuite de înghețată, care pot fi enumerate pe termen nelimitat: cu seminte de susan, cactus, vinete, orhidee, alge marine, aripioarele de rechin, pește, broască țestoasă, și așa mai departe. Variante și ingrediente ale masei, rămâne doar ca bucătarii să-și includă imaginația.
În unele unități, înghețata este oferită ca o garnitură exotică, făcându-o gustoasă cu pește, legume și ierburi. Astfel de feluri de mâncare sunt încercate, dar totuși preferă înghețata dulce clasică.
În continuare sunt date statistice interesante despre înghețată.
Contemporanii noștri se bucură de cea mai populară înghețată cremă, urmată de ciocolată, fistic și fructe.
Cei mai mulți sunt copii de înghețată sub 12 ani și adulți după 45 de ani.
Cea mai mare gamă de înghețată din Café Coromoto din Vesouel este de 709 de soiuri.
În lunile calde din lume, la fiecare trei secunde a vândut o porție de înghețată.
Un an în America, o persoană mănâncă aproximativ 20 de kilograme de înghețată.
În Cartea Recordurilor Guinness, un om de zăpadă din înghețată a fost făcut de specialiștii de la Moscova. Dimensiunile sale erau uimitoare: greutatea era de 300 de kilograme, iar înălțimea era de 2 metri. El a fost pictat în culorile steagului rusesc și a personificat măreția țării noastre. Partea albă a fost făcută din înghețată smântână, roșu - din căpșuni și albastru - din afine.
Am intrat în Cartea Recordurilor Guinness și un tort de cofetari chinezi de înghețată. A cântărit opt tone, iar diametrul său a fost de trei metri. Chinezii au crezut că nu este suficient să creeze o astfel de bucată, așa că au eliberat puii de vii în viață pe suprafața lor rece și înghețată. Adevărat, istoria este tăcută, urșii ar putea să meargă de-a lungul suprafeței dulci sau să cadă în interiorul cremosului.
Specialiștii ucraineni au încercat să ocupe chinezii, dar nu au reușit, deoarece, în ciuda mărimii mai mari a tortului de înghețată (aproape 18 metri), greutatea sa era mult mai mică (70 kg). Și de ce au făcut-o?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: