De mult timp, fructele de mare din țara noastră au fost considerate hrană pentru oameni bogați. În prezent, delicatesele marine devin produse populare. Să aflăm ce sunt atât de utile!
Este mulțumită rezidenților din fructe de mare țări maritime, cum ar fi Japonia și Italia, mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare, obezitate și alterarea funcției tiroidiene, se simt mai energic și trăiesc mai mult decât cei care mănâncă acest aliment este rar. Ce face fructele de mare atât de eficiente?
Care sunt beneficiile fructelor de mare?
Dacă comparați cu carnea de animale, fructele de mare și peștele sunt proteine ușor digerabile. Este ușor de digerat, deoarece, în primul rând, în țesutul muscular de pește, creveți, crabi și alți locuitori ai mării adâncimi de numărul de țesut conjunctiv, care întârzie digestia proteinelor, de aproximativ 5 ori mai mic decât în carne. În al doilea rând, datorită faptului că mușchii lor aproape nu conțin grăsime (grăsimea, după cum se știe, adaugă, de asemenea, o sarcină pentru glandele digestive). Adică, nu veți simți niciodată greutate în stomac dacă mâncați o porție de pește mai mult decât de obicei, ce s-ar întâmpla dacă exageați carnea. Datorită acestei fructe de mare - .. hrana necesara pentru cei care doresc să se simtă în formă bună, fără pauze pentru un pui de somn dupa-amiaza, etc. In plus, proteina de pește are toate aminoacizi importanți. Absența oricărei dintre ele într-un produs alimentar poate duce la întârzierea creșterii, scădere în greutate, anemie, arteroscleroza, deficiență imună, nevroze, depresie, insomnie, accelerat de îmbătrânire a pielii și a altor probleme de sănătate.
Moda pentru feluri de mâncare de fructe de mare a venit recent în Rusia. Europa sa bucurat mult de mieluri, calmaruri, stridii. Este atât mai gustos, cât și mai util decât bucătăria tradițională greoaie și "de carne".
Fructe de mare ar trebui să fie o parte importantă a dietă zilnică. dacă decideți să combinați lupta pentru armonie cu restaurarea sănătății. Doar pentru a începe, asigurați-vă că nu aveți alergii.
De asemenea, sa descoperit recent că fructele de mare sunt deosebit de utile pentru melancolie și chiar capabile să scadă depresia.
Dieta mediteraneană se bazează pe faptul că, în pește și alte fructe de mare, nu numai proteine ușoare, dar și grăsime este ușor. Acolo este mai puțin decât în carne. De exemplu, în crap, cod, heek 3-6% (pentru comparație, în grăsimea de carne aproximativ 18%), ceea ce face ca acest aliment alimentar. Și grăsimea care este, este un remediu curat. Sigur că mulți dintre ei au luat copilărie. Uleiul de pește completează alimentarea cu vitamina D necesară pentru absorbția completă a calciului și a fosforului. Din aceste microelemente sunt construite oasele, cartilajul și alte țesuturi conjunctive ale organismelor în creștere. În plus, fosfor, care este, de asemenea, foarte bogat în fructe de mare, este implicat în metabolismul în țesutul nervos, cu lipsa ei in dieta unei persoane devine iritabil, el este preocupat de tremurul și senzație de amorțeală pielii. Dar cel puțin copiii, uleiul de pește este de oameni utili și vârstnici - datorită faptului că el (și anume o componentă a acestuia, ca un acid gras polinesaturat) are o proprietate minunat împiedică depunerea de colesterol în pereții vaselor de sânge, prevenind astfel dezvoltarea așa-numitele .. boli de vârstă înaintată - ateroscleroză. Prin urmare, peștele și alte fructe de mare ar trebui să fie incluse în dieta tuturor celor peste 40 de ani - de la această vârstă încep să apară primele plăci din nave.
Și în fructe de mare, și nu numai proteine - pește, creveți, midii, dar în toate (de exemplu, în calcă de mare), există un deficit de oligoelement de iod. Uneori, oboseala cronică este confundată cu deficitul de iod, deoarece simptomele lor sunt similare. Dar cele mai neplăcute consecințe ale deficienței de iod amenință femeile însărcinate. În plus, deficitul de iod poate duce la astfel de boli congenitale, cum ar fi surdo-mut și strabism.
În plus, în fructele de mare și pești, multe dintre aceste oligoelemente cu deficit, cum ar fi cuprul și zincul. Fiecare dintre ele activează aproximativ o sută de reacții enzimatice. De exemplu, asimilarea proteinelor, construcția celulelor sexuale și a celulelor imune, hormoni. Prin urmare, fructele de mare vor fi utile pentru toată lumea ca ajutor fortificator. Și acum - despre cât de mult trebuie să mănânce pentru a susține toate efectele de mai sus. Oamenii de știință spun că, pentru a maximiza beneficiile fructelor de mare, trebuie să mănânce aproximativ 150 g de 2-3 ori pe săptămână. Deci, o zi pe săptămână nu va fi suficientă - aranjați-o de mai multe ori în 7 zile.
Crabi, homari, raci
În acești locuitori blindați ai mării doar 1-2 grame de grăsime la 100 de grame și, în general, nu există carbohidrați. Dar la fel de mult ca 16-19 g de proteine. Este greu de imaginat un produs mai dietetic. În plus, au mult zinc, cupru (măresc imunitatea, dau putere) și fosfor, care este util pentru sistemele nervoase (utile pentru muncitori) și pentru cele osoase (importante pentru copii). Dar nu sunt aproape acizi grași polinesaturați.
Aceste fructe de mare sunt, de asemenea, un depozit de minerale utile și vitamine. Unul dintre liderii marini in continutul de proteine - este la creveti 24 g la 100 g. Grasimile si carbohidratii - la fel ca in crabi, asa ca crevetii ar trebui sa fie luati in considerare de a pierde in greutate. În plus, în aceste fructe de mare o mulțime de vitamina B12, necesare pentru sânge (util pentru pacienții cu anemie și femei în timpul zilelor critice) și sistemul nervos. Și iod în ei de aproape 100 de ori mai mult decât în carnea de vită: este necesar să se ia act de femeile gravide - pentru a preveni deficienta de iod și a celor implicați în activitatea intelectuală - pentru „viteza“ de gândire.
Marea kale (kelp)
În hipertensiune arterială, merită să includeți laminaria în dieta zilnică, înlocuind-o cu sare.
În ceea ce privește conținutul de nutrienți, peștii marini sunt, în general, aproape de crabi și homari. Cu excepția varietăților grase - hering, somon, macrou, halibut și altele. Ei au multe grăsimi "bune" - acizi grași polinesaturați, iar soiul lor cel mai util este omega-3. Este cel mai bun lucru care împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor, din cauza faptului că peștele este util oamenilor timp de 40 de ani - pentru prevenirea aterosclerozei. În plus, toți peștii marini au mult fosfor și există diferite vitamine. Datorită acestora, este util pentru toată lumea - cu un scop fortificator.
Valoarea nutritivă a acestor fructe de mare este ridicată, compoziția chimică unică determină gustul delicat și efectul tonic asupra sistemului nervos. Carnea de stridii conține proteine. grăsimi, carbohidrați, minerale, acid nicotinic, precum și vitaminele B1, B2, B12 și PP. Un total de 6 stridii - și necesarul zilnic de fier și cupru, cu condiția!
Și, de asemenea, benefică pentru sănătate este combinația de stridii de acizi grași, în care există mulți acizi grași omega-3.
Apropo, stridiile sunt considerate neoficial ca fiind cel mai puternic afrodisiac masculin din toate fructele de mare. Probabil, acest lucru se datorează unei cantități mari de zinc (100 de stridii conțin 165% din norma sa zilnică), una dintre manifestările cărora este intensificarea producției de semințe. Datorită acestui fapt, stridiile sunt utile pentru bărbați pentru a spori libidoul, precum și adesea pentru bolnavi - pentru a întări imunitatea.
Sperăm că acum veți deveni mai bine să înțelegeți darurile mării și să completați rezervele de nutrienți din fructe de mare. Mult noroc!
Alte articole după subiect
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: