Crăciun pudding depositphotos.com
Dacă vă amintiți istoricul apariției budincației. se crede că prima pudding din Anglia a fost pregătită din resturile de masă de ieri.
Tot ce nu a fost mâncat în familie în timpul zilei, britanicii au colectat, apoi au fost amestecați cu ouă biciuite și coapte în cuptor. Astăzi, pentru a pregăti budinca, trebuie să știți cum să preparați sirop pe bază de lapte sau apă. Timp de sute de ani pentru a douăzeci și cincea duminică după Sfânta Treime (Se agită-up duminică) în Comuniunii Anglicane pronunțat o rugăciune specială, care este familiar pentru fabricarea de budinca de Crăciun (prune).
Istoria cărnii de Crăciun în Marea Britanie
Există două versiuni ale originii budincă de Crăciun. Potrivit primului, în vremurile vechi a fost un fel special de terci de ovăz, gătit pe un bulion de carne, care de secole era pregătit pentru locuitorii insulelor britanice. A fost adăugat, de asemenea, crocante de pâine, nuci, prune și miere și a servit foarte fierbinte pe masă. Acesta a fost un vas de Crăciun în vremea lui Elizabeth I.
Potrivit unei alte versiuni, budinca de Craciun nu a provenit ca un desert, ci ca. fel de conserve de carne. În toamnă, din cauza lipsei de hrană, a fost sacrificat un excedent de vite și carnea a fost pusă într-un aluat cu prune - singurul fruct uscat disponibil ca conservant. Pentru o conservare mai bună, carnea a fost gătită la căldură scăzută, adăugând zahăr și mirodenii.
Poate că ambele versiuni sunt corecte, deoarece secolul al 18-lea în procesul de conservare a adăugat mai mult de zahăr, condimente și fructe uscate, și fulgi de ovăz și prune uscate la toate a fost înlocuit cu stafide. În zilele de budinca Regina Victoria le-a constat din făină, fructe, grăsimi, zahăr și condimente, are un aspect modern, asociat cu Crăciun și devine tot mai popular în rândul toate păturile populației.
Popularitatea desertului a fost explicată prin scăderea prețurilor la mirodenii și fructe uscate - Imperiul Britanic putea acum să-l permită. Pudding a devenit disponibil oricarui Britan. În plus, budinca a fost ușor de pregătit și de conservat, a fost delicioasă și furioasă pentru o lungă perioadă de timp.
La începutul secolului al XX-lea, budinca de Crăciun a fost proclamată drept unul dintre simbolurile Imperiului Britanic. Ideea națională a fost simplă: cu imperiul, veți avea o budincă imperială, fără ea - numai pâini, pâine și bere. Făcut din șaisprezece ingrediente diferite care au fost livrate din diferite părți ale Imperiului Britanic, budinca a devenit într-adevăr un simbol al unității și puterii unei țări uriașe. Într-un fel, el a devenit unul dintre legăturile pentru națiune și a permis britanicilor să simtă toată puterea Imperiului, peste care niciodată soarele nu se stabilește.
Tradițiile de preparare a budincă de Crăciun
Nu este surprinzător că un astfel de fel de mâncare simbolică ca budinca de Crăciun a dobândit propriile sale tradiții. De exemplu, în procesul de amestecare a budinței, fiecare membru al familiei a trebuit să participe, făcând o dorință și amestecând budinca trebuia făcută dinspre est spre vest în onoarea celor trei înțelepți care au vizitat copilul Iisus.
În mod tradițional, budinca de Crăciun a fost plasată cu diverse obiecte care simboliza ceva pentru căutător. Ring (nunta), un buton (pentru a continua viața de licență), un os de pasăre (noroc și de călătorie), și, desigur, celebrul sixpence de argint. Cât de multe inimi sari peste o bataie în speranța de a găsi în ea o bucată de budinca de Crăciun în acest simbol al bogăției și noroc!
Anterior, fiecare familie avea propria sa rețetă pentru o budincă de Crăciun. Astăzi, potrivit statisticilor, budinca de Crăciun este pregătită de doar unul din zece britanici, iar restul preferă să-l cumpere. Având în vedere că populația Regatului Unit este oficial 61 milioane de persoane, 1/10 nu este mică. Chiar și pentru un budinci cumparat de la magazin bucătar britanic sosuri dulci: Ulei și brandy sau rom (unt Brandy, unt rum), smântână și coniac (cremă Brandy, Brandy sos de smântână), Custard - cremă de ouă și lapte (cremă). Înainte de a servi, budinca de Craciun poate fi decorată cu o ramură de holly, se toarnă un amestec de coniac și zahăr și se pune în foc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: