Puteți pregăti două versiuni ale acestui sos. Numai cu prune și roșii sau cu ambele, dar cu adaos de țelină, busuioc, cilantru și mărar. Recunosc, cea de-a doua opțiune mi-a plăcut mai mult!
Am avut ambele variante și l-am lăsat, în general, cu 4 borcane de un litru și mici de 200 g. Sosul universal și un plus minunat pentru carne, pește, paste, doar mănâncă cu o pâine neagră. Voi spune mai mult un lucru, cred, este încă necesar să se aleagă ce să pună în sos sau coriandru sau busuioc, personal, m-am gândit că trebuie să fie adăugate separat. Deoarece busuioc întrerupe puternic gustul de coriandru, practic nu se simte, dar încă foarte, foarte gustoase, în orice caz, va face mai mult sos și cu siguranță pune fiecare separat. PS Fotografiile pas-cu-pas s-au dovedit nu toate, deoarece ne masturbeaza cu varza ieri. Și apoi am fugit apoi la sobă, apoi la bord cu varză și răzătoare cu morcovi și nu mi-am amintit mereu despre cameră. Voi face sos în weekend și le voi adăuga. Și puteți începe să pregătiți sosul chiar acum. )
În cartea de bucate
2 kg de roșii
1 kg de prune (cu greutatea curată)
2-3 buc. cepe
150 g de zahăr
100 g de usturoi
2 linguri sare (fără coaster)
1-2 pod de chili
Opțiunea 2:
2 kg de roșii
1 kg de prune (cu greutatea curată)
2-3 buc. cepe
100 g de zahăr
100 g de usturoi
2 linguri sare (fără coaster)
2 tulpini de telina
1 pumn. mărar
1 pumn. bazilică
1 pumn. coriandru
1 linguriță ground paprika roșie
fotoreporturi pentru rețetă 1
Roșiile și prunele se spală, îndepărtează piatra de la scurgere, iar greutatea prunelor nu trebuie să depășească 1 kg, deci poți lua 1,2 kg de prune necurățate. Se curata ceapa si usturoiul. Usturoiul lasa prin sticla de usturoi si se lasa deoparte. Ardeiul de ardei este curățat de semințe și pereți despărțitori, principalele surse de claritate, tocate fin, lăsate deoparte.
Treceți prunele, roșiile și ceapa printr-un măcinător de carne. Pune masa într-o cratiță, se adaugă sare, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mare în primul rând, și după ce ajunge la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 1,5 ore, la foc mic. Adaugati usturoi cu 10 minute inainte de sfarsitul prepararii. Sosul trebuie răcit și împrăștiat în borcane sterilizate.
Opțiunea 2: Toate cele de mai sus, numai prin mașina de tocat, împreună cu prune, roșii și ceapă omită chiar țelină și busuioc, pentru a schimba tigaie, a pus pe foc și se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 1,5 ore pe foc mediu (divizare prin 2 6).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: