Produsele Kvasshenye sunt utile, dar cu o avertizare - totuși sarea din ele este mai mult decât normală. De mult timp, sarea este folosită ca conservant.
Poate că varza este mai utilă decât castraveții.
Sauerkraut este nu numai delicios, are multe proprietăți valoroase. Cunoscut și iubit în Rusia. Acest fel de mâncare rusă populară are un efect foarte benefic asupra intestinelor.
Varza se numește "castron al intestinelor", îmbunătățește microflora intestinală.
Varza albă de prepeliță este bine inclusă în meniul fiecărei persoane pentru a stimula procesele digestive - în special în cazul scăderii funcțiilor secretorii și motorii ale stomacului și intestinelor. Așadar, dacă doriți să simțiți efectul benefic al produselor noastre primordial ruse - varza fermentată, atunci mâncați în mod regulat, dar în cantități mici.
Cu toate acestea, nu toată lumea poate recomanda varza de varza. Este neprofitabilă în exacerbări ale bolilor gastrointestinale - ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită, pancreatită, boli ale ficatului și rinichilor. Varza albă de prepeliță trebuie limitată la pacienții cu boală hipertensivă, persoanele care suferă de umflături.
Deosebită calitate murat varză din cauza diferitelor produse - acizi lactic și acetic, dioxid de carbon, alcool, vin și alte substanțe formate în timpul fermentației sale. Decaparea varză apare ca rezultat al activității microorganismelor, în principal bacterii producătoare de acid lactic care transformă zahărul conținut în varză, în acid lactic.
Faimosul englez James Cook a crezut că aceste butoaie de șaizeci de varză murată, care erau pe navă în timpul călătoriei în jurul lumii, au fost una dintre principalele condiții pentru succesul expediției conduse de el, așa cum au ajutat să păstreze vigoarea și sănătatea marinarilor înainte de sfârșitul călătoriei.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
În Rusia, datorită faptului că iarna este lungă, nu puteți face fără astfel de produse. Aceasta este o mâncare foarte comună pe care o avem. În acest fel, este mai ușor să le procurați pentru utilizare ulterioară. Ei au o înaltă demnitate de gust.
Iar atunci cand se toarna si se saranda, se acumuleaza acid lactic, care protejeaza aceste legume de stricaciuni. Dar, în plus, acidul lactic are un efect activ asupra glandelor digestive, funcționează excitant.
În plus, în sauerkraut, de exemplu, o mulțime de vitamina C. Atunci când orez, această vitamină este conservată aproape complet, care este conținut în varză proaspătă.
Noțiunea de rău poate fi numai de la un conținut ridicat de sare, dar poate fi spălat ușor.
Mary Riley [36.2K]
Parțial aici este beneficiul și răul.
Avantajul este că în sărare, decapare, aceeași varză, de exemplu, își păstrează majoritatea proprietăților benefice. Deoarece produsul nu a cedat temperaturilor ridicate, majoritatea vitaminelor și oligoelementelor "au rămas vii". Dar există, de asemenea, rețete pentru "murături", în special, unde se utilizează conserve, există deja puține beneficii.
Sare - răul din utilizarea în cantități mari nu a fost anulat încă)))
Și aceste produse sunt foarte dăunătoare pentru cei care au probleme de stomac in forma de ulcere și gastrite, precum și pentru cei care suferă de boli de rinichi, în general, ele nu pot fi sărat și picant, poate provoca agravarea.
Nu există un răspuns lipsit de ambiguitate. Totul este ca de obicei relativ. Pe de o parte - acru și sărare este un proces natural. Cred că produsele sărate și acru sunt mai puțin dăunătoare (și, în cea mai mare parte, chiar utile) decât, de exemplu, legumele murate. Oțetul pentru stomac este mai dăunător. Ei bine, legumele murate și sărate sunt dăunătoare oamenilor care au probleme cu tractul digestiv, dar numai în perioada de exacerbare. Și din moment ce totul este dăunător - atât prăjit, cât și afumat. Este doar necesar să se respecte măsura în tot.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: