Fenișor proaspăt pe masă toată vara

Plantele aromatice condimentate pe masa nu sunt doar decorațiuni. Aroma cea mai delicată a mărarului provoacă apetitul. Această cultură picant și aromat este larg răspândită în toate continentele și în special venerat de către iubitorii de arome fine de gustări naturale, salate, garnituri.

În feluri de mâncare și preparate de iarnă, pentru scopuri terapeutice, se folosesc frunze, tulpini, rădăcini, inflorescențe, semințe.

Marar se referă la culturile anuale ale unui grup de plante verzi, picant-aromatice sau picante. Rădăcina centrală, frunzișul frunziș al frunzișului și aroma delicată a verdei proaspete îl deosebesc de alte plante din acest grup. Cultura este cunoscută și utilizată în scopuri alimentare în Rusia din secolul al X-lea, dar astăzi rezidenții de vară se plâng de caracterul său ciudat. Se înmulțește ușor și formează recolte bune de masă verde în primăvară și toamnă, iar în timpul verii părăsesc adesea proprietarii fără verdele lor preferat. Schimbarea soiurilor, timpul însămânțării, adâncimea de însămânțare, menținerea unei udări optime nu exercită un efect vizibil asupra culturii. Și soluția este aproape. Și este legată de memoria genetică a plantei.

Un pic de istorie

Dill miros sau legume - singura familie de mărar cu un ciclu de viață scurt. Unii botanici tind să-l socotească la genul de răsaduri de muștar și sunt numiți instalatori de muștar. Oamenii numesc mărarul, coppa, copra. Patria este Marea Mediterană. Se distribuie și crește mărarul peste tot. Cunoscut pentru mai mult de 5000 de ani și folosit de medicii egipteni ai timpului ca o plante medicinale care elimină cefaleea (migrena). Conform Bibliei, Fariseii au fost plătiți zeciuieli cu părți de mărar (semințe, frunze și tulpini). Astăzi, pe fiecare patch de pământ privat, crește mărarul, care, din Evul Mediu, a fost considerată o apărare împotriva vrăjitoriilor și blestemelor.

Toate organele de fenicul conțin substanțe utile, dar mai ales multe dintre ele în frunze proaspete. Împreună cu caroten, plantele de mărar conțin vitaminele "C", "B", "PP", flavonoidele, sărurile minerale. Baza medicinala a marariei este uleiul esential, care include carvonul, cazanul, limonenul. Acestea dau un miros caracteristic mirositor plantei.

Mararul și medicina oficială

În medicina populară, mararul este utilizat în multe boli și afecțiuni. Semnificația proprietăților sale medicinale apreciate în mod adecvat și farmaciști, dezvoltarea unui număr de medicamente care sunt recomandate pentru tratamentul insuficienței coronariene cronice, pentru a preveni accidente vasculare cerebrale, eliminarea colicilor la pacienții cu gastrită ( „Anetin“). În colicul infantil, se utilizează "mărul de apă". Medicii recomanda folosirea extractelor din frunze și tulpini în stadiile inițiale ale hipertensiunii arteriale, ca un diuretic, vindecarea rănilor, ameliorează pruritul alergice cutanate, protivogemorroidalnoe și alte mărturii. Uleiul esențial de parfumerie și cosmetice producția de semințe de mărar utilizate la fabricarea pastelor de dinți, Odicolone, creme.

Caracteristicile biologice ale mărariei

Principala caracteristică biologică a mărarului este relația sa cu lungimea luminii zilei. Mararul este o planta tipica de o zi lunga. Cu durata sa de 10-14 ore, se formează doar partea vegetativă a plantelor (creșterea masei frunzelor). În memoria genetică a mărariei, se constată că prelungirea zilei ușoare de peste 14 ore este un semn al finalizării dezvoltării. Prin urmare, peste 14 ore pe zi, plantele formează rapid organe generatoare (flori, inflorescențe, fructe, semințe).

Primăvara timpurie și cu debutul toamnei, când durata perioadei de lumină fluctuează în decurs de 10-14 ore, perioada cea mai optimă pentru dezvoltarea masei vegetative aeriene. Datorită unei zile lungi de vară, fenicul poate intra imediat în floare. Luați în considerare acest lucru atunci când seamănă în termeni de soiuri timpurii cu un sezon de creștere scurt.

Deoarece este în verdeață proaspătă care conține cea mai mare cantitate de uleiuri esențiale și alte substanțe nutritive, este de dorit să se creeze un transportor în grădină pentru a produce recoltele proaspete de mărar. Există multe modalități de a realiza acest lucru:

Timpul de plantare a mărariei

După debutul coagulării biologice, fenicul este împărțit în soiuri timpurii, medii și târzii. Prin ajustarea primirii soiurilor de ierburi proaspete, utilizați următoarea metodă:

O astfel de strategie, cuplată cu o caracteristică varietală, va ajuta la obținerea de verdeață proaspătă pe masă și inflorescențe pentru utilizare în timpul procesării produselor în perioada caldă. Și samosev, chiar și cu debutul de vreme rece, va oferi o altă recoltă de verdeață.

Soiuri de grădină de mărar

Mararul poate fi îndepărtat una și de multe ori în tehnică (pentru verde) și în maturitatea biologică a semințelor (în inflorescențe). Perioada vegetativă a soiurilor timpurii durează de la lăstari până la recoltare pe o masă verde de 32-55 de zile, iar înainte de faza de umbrelă verde 55-70 de zile. Soiurile medii au o perioadă de vegetație de 35-55 și respectiv 56-99 de zile. Soiurile târzii formează o masă verde, potrivită pentru recoltare timp de 38-52 de zile, iar pentru preparatele de iarnă 62-104 zile.

Soiuri timpurii de mărar

Gribovsky și Dalniy diferă în preocupare și în aromă puternică,
Umbrela. formează lăstari laterale într-o cantitate destul de mare.

Medalie de dimensiuni medii

Hanak. Soiul ceh cu o rozetă ridicată de frunze de pământ,
Kaskelensky și Borey formează frunze cu o nuanță albăstrui,
Lesnogorodsky. este rezistent la boli,
Modele - are o culoare verde pronunțată a frunzelor.
Salute. formează rozete mari și lăstari laterale, ceea ce asigură o recoltă semnificativă de verdeață și curățarea sa multiplă. Este interesant faptul că în partea centrală a Rusiei nu înflorește, dar dă doar verdeață, dar cu însămânțare repetată pe un singur loc se îmbolnăvește.

Soiuri de maturare mai târziu

Anna. tuns frunze puternic disecate cu o culoare verde-gri.
Kibray. diferă galben umbră de frunze verzi,
Uzbek-243. plante înalte cu frunze bune. Frunzele au culoarea verde.

Soiurile Bush de fenicul

În 90 de ani de-al XX-lea soiuri de plante au fost obținute cu soiuri de masă supraterana structură diferită. soiuri arbustive diferă în formarea mai multor tulpini trunchiat pentru a asigura un randament mai mare de masă verde. Lungă perioada de creștere (zile 40-135) și pentru verdeturi de tăiere (14-25 zile) oferă un produs proaspăt în timpul cele mai lungi zile de lumină atunci când soiuri convenționale du-te în formarea rapidă și maturarea inflorescențe. Maturitatea tehnică a soiurilor Bush vine pe parcursul a 40-45 de zile și a celor biologice la 110-135 de zile. În culturile de primăvară, timpul de recoltare pentru verde durează între 14 și 35 de zile.

Cele mai frecvente soiuri de cluster târziu sunt:

Agrotehnică de cultivare a grădinii de mărar

Pentru o bună dezvoltare a masei de suprafață, mararul necesită un sol ușor, bine aerat, cu permeabilitate ridicată. Plantele nu pot suporta stagnarea apei. Cu stagnare, frunzele de la margini până la baza lamei frunzelor au o nuanță roșiatică, iar plantele încetinesc semnificativ creșterea masei supraterane. Cu aciditate crescută răsadurile de semințe sunt întârziate, iar creșterea masei deasupra solului este limitată.

Mararul are nevoie de soluri cu un răspuns neutru la aciditate.

Mararul nu este foarte solicitant pentru condițiile de creștere. Semințele de însămânțare încep când solul este încălzit în stratul de 10 cm la +3 ... + 5 ° C. Fotografiile nu se pierde atunci când temperatura este redusă la -3 ° C. Optimă pentru dezvoltarea plantelor - în intervalul +8 .. + 10 * С. Creșterea temperaturii peste + 15 ° C, determină o tranziție rapidă la formarea inflorescențelor. Fotografiile la însămânțarea cu semințe uscate apar timp de 10-20 de zile și cresc lent în prima perioadă (10-12 zile). Cu statornicie îndelungată, buruienile sunt considerabil inhibate. Semănatul trebuie să fie menținut într-o stare curată, solul umed și liber.

Dill îi place locurile iluminate. Chiar și o umbra ușoară provoacă desenul unei plante cu căptușeală scăzută a tulpinilor, o culoare palidă a frunzelor.
Este imposibil să se limereze solul și să se facă cenușă atunci când se pregătește mararul.

Predecesoare și compatibilitate cu alte culturi vegetale

Când sunt cultivate în cultură, predecesorii buni ai mărarului sunt castraveții, varza, roșiile, fasolea, sfecla. Nu cresc mărar după patrunjel, telina, morcovi.
Mararul poate fi cultivat în al doilea rând după culturile recoltate timpurii (cartofi timpurii, usturoi, ceapă, varză timpurie). Se dezvoltă bine în plantări îngroșate cu alte culturi vegetale (spanac, salate, ceapă, usturoi, varză). Cea mai bună compatibilitate cu castraveții și dovleceii.

Pregătirea solului

Mararul este o cultură timpurie. Prin urmare, solul se pregătește pentru însămânțare în perioada de toamnă. Site-ul este liber de rămășițele predecesorului și vegetația buruienilor. Săpat face humus mature sau compost (în special în solurile marginale) de 0,5-1,0 și o găleată nitrophosphate 25-30 g / sq. M. Pe mijloc-nitrofosfatic în loc solurile pot face fosfor-potasiu TUKI - superfosfat și potasiu sare de calcul, respectiv, 25-30 și 15-20 g / mp. m din suprafața parcelei. Numai îngrășămintele fosfor-potasiu se aplică pe solurile obeze. Acest lucru se datorează capacității de marar de a acumula nitrați. Odată cu apariția apelor subterane pentru mărar, se pregătesc paturi de toamnă.

Pregătirea semințelor

Semințele de mărar conțin uleiuri esențiale, care împiedică germinarea rapidă. Prin urmare, semințele stau timp de 2-3 zile în apă caldă, schimbându-le la fiecare 4-6 ore, apoi uscate în încăpere până la fluiditate. Germinarea accelerează apariția lăstarilor timp de 10-12 zile, lăstarile apar pe 7-8 zile. La însămânțare - timp de 15-20 de zile.

Semănarea de mărar

Pentru însămânțare, folosiți diferite scheme:

În mod obișnuit, distanța dintre rânduri este de 30-40 cm, în rândul 3-4 cm. Adâncimea însămânțării nu este mai mare de 2-3 cm în solurile ușoare și 1,5-2,0 cm în mediu și greu.

Dacă mararul va fi folosit simultan pentru verdele și în ultimul tăiat pentru sărare, atunci este mai bine să semănați culturile cu panglici. Distanța dintre liniile din bandă este de 20-30 cm, iar între benzile 40-50 cm.

Experiența de însămânțare cu brazdă este interesantă. În zona udată, udată, după 10-12 cm, apăsați o placă de 5 cm lățime la o adâncime de 2-3 cm. Se obține o canelură de 5 cm cu o bază uniformă. Pe fundul brazdei se împrăștie semințele de mărar și se acoperă cu humus sau pământ.

La plantarea iernii, la fel ca la începutul primăverii, se folosesc semințe uscate. Culturile mai recente se efectuează de obicei cu material încolțit.

Protecția post-emergență

După însămânțare orice fel de fenicul puieți nu sunt udate. După răsărirea petrece prima slăbire strat de 5-7 cm, desfacerea ulterioară adâncească la 8-12 cm. In faza de 3-4 frunze adevărate desfășura subtierea prima 3-5 cm între plante. În rândurile de stânga pe semințe, plantele rărite imediat 8-10 cm. În cazul în care culturile îngroșată, subțierea se repetă după 5-7 zile. Când plantele ajung la 10-15 cm înălțime, mararul începe să taie în verdeață. mărar maximă aromă ajunge înainte de stabilire a inflorescențe. Cu cât vechimea plantei este mai veche, cu atât aroma este mai puternică. Îngrijirea principală constă în slăbirea cu distrugerea simultană a buruienilor. Înainte de a recolta finală este necesară pentru bărboasă buruienilor și mohor, ca semințele lor sunt separate de mărar rău cu vânturare și cernere.

Fertilizarea mărar

Soiurile timpurii nu se hrănesc în vară. Scufuiți suficient îngrășământ de îngrășământ de toamnă. Pe frunze (mai ales cu o creștere lentă a frunzelor) petreceți în faza a 2-3 frunze adevărate o hrană de nitrofină sau uree nu mai mare de 10-15 g / m2. zona.

soiuri de mijloc și târzii cu perioada de vegetație lungă hrănite de două ori. Prima hrănirea este efectuată în aceeași fază și aceeași rată ca și soiurile timpurii și 20-25 zile după a doua soluție de uree cu sarea de potasiu la o doză de 20 și 15 g la 10 litri de apă pe 3,4 mp. m plantare. Atunci când se aplică pansament de vârf, evitați obținerea soluției pe plante. După fertiliza plantele sunt atent spălate și udă abundent.

Întregul sezon de recoltă înainte de recoltarea culturilor se menține într-o stare umedă. Îndepărtarea solului duce la o suspendare a dezvoltării, îngrădirea frunzelor și acumularea de nitrați în ele. Umplerea excesivă duce la o scădere a concentrației de uleiuri esențiale, mărarul își pierde farmecul de bază - aromă. Apă fenicul de 1-2 ori pe săptămână. În condiții de temperatură caldă și uscată, pot fi efectuate udări mici de plante pentru a crea un microclimat optim.

Caracteristici de cultivare a feniculului de bush

Boli și dăunători de mărar

Printre cele mai frecvente boli se numără mucegaiul real și fals. Mai rar plantele sunt afectate de un picior negru. În cazul în care mărarul de irigare excesiv afectează putrezirea rădăcinii, curlarea frunzelor, bacterioza vasculară și alte boli. Din diferite tipuri de creștere și putregai, trichodermina protejează bine, de la piciorul negru al fitosporinei. Un preparat unic este bioconfuzia Mikosan-B, care asigură o protecție eficientă împotriva mai multor boli fungice pe parcursul întregului sezon de creștere. Absolut sigur pentru oameni. Produsele pot fi consumate în a doua zi după tratament. În condiții meteo calde și uscate, eficiența efectului asupra bolii nu este redusă. Există o caracteristică. Această biopreparare nu este utilizată în majoritatea absolută a amestecurilor de rezervoare. Nu risca!

Dintre dăunători, daunele sunt cauzate de puricele, umbella și puricii de pământ. Tul (cu cantități mici) poate fi spălat cu un curent de apă. Flăcările sunt fitosporine eficiente. Suficient pentru a stropi plantele și solul. Fitosporina se combină ușor cu alte biofungicide în amestecurile de rezervoare. Dar totuși, un test suplimentar pentru compatibilitate nu va face rău.

Aplicarea, normele și perioada de tratament sunt indicate pe ambalajele cu preparate biologice sau în recomandările însoțitoare.

recoltat

Recoltarea la maturitate tehnică pentru verde se realizează la o înălțime a plantelor de 10-20 cm și poate fi una sau mai multe. Cu o curățare unică, plantele sunt spălate cu apă și tăiate pentru 2-3 cm de ciucuri. Utilizat în stare proaspătă, uscat, congelat.

Se înlăturau umbrele de mărar pentru decapare în timpul înfloririi - începutul legării semințelor. Iubitorii deseori curăță umbrele cu semințe verzi formate.

Semințele sunt îndepărtate din umbrele în timpul perioadei de maturizare în masă a părții centrale a inflorescenței și sunt distribuite pe așternut la umbră. Plantele sunt tăiate treptat ca o maturitate tehnică a semințelor în umbrele. Materialul de maturat a fost aruncat. Semințele sunt uscate și depozitate într-un loc uscat în pungi de pânză. Semințele de germinare durează 3-4 ani. Când sunt uscate, multe semințe de la umbrele se pierd. Samosev (dacă solul nu este atins de pregătirea de toamnă) oferă o primă recoltă de verdeață pentru primăvara viitoare.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare