Caesar salate rețete, fotografii și clipuri video

Astăzi, variațiile în pregătirea acestei salate sunt foarte diverse. Există variante cu carne, pește, fructe de mare. Prin "frunze de salată" se înțelege un aisberg, radicchio, salată chineză, salată, lollo-rosso, romaine.

Printre componentele suplimentare utilizate oua branza de capra, branza, nuci, pui si prepeliță Hardboiled, porumb, roșii, ardei grași, ciuperci, ananas, stafide. În general, posibilitățile de fantezie culinară sunt nelimitate. Și astăzi putem număra aproximativ 100 de variante, fiecare dintre ele în propriul său bine.

Secretele de pregătire a salatei "Caesar"

Deoarece experimentele cu această salată continuă și seamănă ziua, să luăm în considerare subtilitățile pregătirii ei:

Frunzele de salată sunt folosite în mod tradițional pentru soiul de salată. Are frunze dense și un gust ușor gustos. Cu toate acestea, puteți folosi o salată - aisberg sau salată. Dacă brusc părăsesc podvyanutul și își pierd prima prospețime, trebuie să fie înmuiate timp de 15 minute în apă rece. Ei vor deveni mai puternici și nu vor mai răni decât cei proaspeți.

Crotoni, crotoni sau biscuiți - le puteți numi cum doriți. Acestea sunt cel mai adesea făcute din pâine albă în formă superficială sub formă de cuburi sau mai mari din felii solide. Se prăjește într-o tigaie la căldură mare cu ulei de măsline și unt timp de 2 minute. Înainte de adăugarea la salată, biscuiții se usucă cu un prosop de hârtie pentru a elimina orice ulei în exces. Pentru a face pâinea prăjită foarte crocantă, este mai bine să folosiți pâinea de ieri.

Acest sos autentic, care este umpluta cu o salata clasica, este dificil de preparat acasa, compoziția este aromatizată cu o mulțime de condimente, deci este mai ușor să o cumpărați în formă gata. Dar dacă există o dorință de a găti ea le va avea nevoie de: un oțet fermentat malț (sos de bază), melasă de zahăr și condimente mai mult de 20. Prin condimente includ tamarind, asafoetida, curry, ardei iute (dulce, piper negru si ardei iute), nucșoară, dafin, tarhon, țelină, ceapă, ceapă, ghimbir și alte componente minore. În mod firesc, sunt necesare sare și anghiuri, care dau sosului un gust ușor de pește.

A servit o salată pe platou după cum urmează. În primul rând, o jumătate de porție de frunze de salată, care sunt rupte de mâini, sunt căptușite în partea de jos, care sunt udate cu sos. După aceasta, se adaugă jumătate de pâine prăjită, jumătate de brânză, pui sau creveți (dacă există o rețetă). Apoi puneți frunzele salatelor mixte cu crotonii și presărați toată brânza. După Cezar, este presărat din nou cu sos.

Rețetă pas cu pas pentru gătit "Caesar": rețetă clasică

Principalele ingrediente ale acestei rețete pentru salată sunt crevetele și crotonii prăjiți. Și, de asemenea, este pregătit un pansament special, care dă farfuriei un gust neobișnuit.

Conținutul caloric la 100 g este de 220 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătit - 15 minute

Cremă pentru articulații de artrită și artrită - Artreid
Bioliposactor Belly pentru pierderea în greutate în abdomen și coapse
Cum de a mări dimensiunea pieptului cu cremă Upsize pentru 2 dimensiuni la domiciliu

ingrediente:

Salata romana - 130 g
Creveți - 1 buc.
Cireș roșii - 5-6 buc.
Parmezan în formă rasă - 2 linguri. in salata si 1 lingura. în sos
Гренки - 2 жмени
Uleiul de masline - 3 linguri.
Vin alb uscat - 1 lingura.
Iaurt natural - 100 g
Sare - la gust
Capre - 25 g
Mustard Dijon - 15 g
Anhovies - 100 g

Mod de preparare:

Creveți coaja, sezon cu sare și prăjiți în ulei timp de 5-7 minute. Apoi turnați vinul și lăsați-l să se evapore.

Spălați frunzele de salată, rupeți-vă pe mâini, adăugați creveți, sezonați cu sos, amestecați și puneți-le pe un vas.

În sus cu roșii tăiate în jumătate și lacrima cu brânză.

O rețetă simplă (rapidă) de salată de Caesar

Aflați cum să gătiți rapid și pur și simplu o salată clasică delicioasă și populară Caesar - și puteți întotdeauna să vă surprindeți și să vă tratați oaspeții și gospodăriile cu un delicios deliciu. La urma urmei, abilitatea de a pregăti pe Cezar nu a împiedicat pe nimeni!

Ingrediente pentru salata de Caesar:

Carne de porc - 70 g
Pâine albă - 100 g
Cireș roșii - 50 g
Lemon - 0,5 buc.
Parmezan - 40 g
Sour Cream - 130 g
Mustar - 0,5 linguriță.
Usturoi - 1 dinte
Ouă de prepeliță - 4-5 buc.
Salata - 3-4 frunze
Uleiul de măsline - pentru prăjit

Mod de preparare:

Pâinea tăiată în cuburi, se pune pe o foaie de copt și se trimite în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade.

Carnea de porc se taie în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie în ulei, condimentată cu sare și piper.

Gatiti ouale fierte si curatati si taiati in 2 parti.

Spălați roșiile și împărțiți-le în jumătate.

Se amestecă smântână cu muștar, se stoarce usturoiul și sucul de lamaie. Se amestecă sosul.

Pe plăcuță se așeză toate straturile, fiecare udând un mic sos. În primul rând, frunze rupte de salată, apoi biscuiți, după tomate, ouă pe ele și toate acestea cu brânză rasă.

Caesar salată cu pui

Reteta cea mai apropiată de salată pentru originalul inventat de Cardini este considerată ca fiind Cezar clasic cu pui și crotoni. Acesta este un vas simplu, așa că vă sugerăm să-l gătiți singur, astfel încât rudele să vă poată aprecia pe deplin talentul de maestru culinar.

Pas cu pas prepararea salatei de Cezar cu pui:

Frunzele de salată se înmoaie în apă rece timp de 45 de minute, astfel încât acestea să fi dobândit prospețime.

Din pâine tăiați crusta, tăiați cuburile în cuburi de 1 cm, puneți-le pe o foaie de copt și se usucă în cuptor timp de 15 minute la 200 ° C.

În tigaie, turnați uleiul și puneți usturoiul mărunțit. Când se întunecă, scoateți-l din tigaie și puneți crotonii uscați. Se prăjește la o temperatură moderată până la crusta de aur deschis. Apoi puneți un prosop de hârtie pentru a lăsa excesul de grăsime.

Carnea de pui tăiată în plăci subțiri, se sare cu sare și se prăjește până se termină.

Tăiați frunzele salatei cu mâinile, tăiați roșiile în 4 părți, tăiați brânza în plăci subțiri.

Sos pentru Caesar

Salata "Caesar" este preparată în diferite variante, cu adaos de diverse aditivi. Cu toate acestea, baza salatei este încă - este îmbrăcăminte și sosuri. În timp ce dau farfuriei o aromă originală și un gust unic special.

ingrediente:

Ou - 1 buc.
Mustar - 1/4 linguriță
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Ulei de măsline - 20 ml
Ulei vegetal rafinat - 40 ml
File de hamsie - 4 buc. (poate fi înlocuit cu 2 șproturi de sărare picantă)
Sos Worcestershire / Worcestershire - 5 picături (pot fi înlocuite cu oțet balsamic)
Sare și piper - la gust

Mod de preparare:

Ouă în prealabil extrage din frigider, astfel încât acesta a achiziționat temperatura camerei. După ce se înmoaie ușor în apă sărată și se fierbe timp de 2 minute. Oul ar trebui să fie gătit moale fiert. Apoi se răcește în apă rece, se coacă și se pune într-un castron.

Anscoapele se clătesc, se usucă, se taie cu un cuțit, se adaugă sosul și se bate din nou cu un blender până se înmoaie.