Un cookie parfumat de ovăz cu un pahar de lapte sau o cană de ceai puternic. Este gustoasă? Da! Este util? Numai dacă cookie-ul conține cel puțin o treime din fulgi de ovăz.
Amintiți-vă, cu cât este mai multă lumină, cu atât mai mult în biscuiți făina este grâu și mai puțin - fulgi de ovăz.
Cumpărătorul din magazin: "Îmi place aspectul."
Irina Denisyuk, tehnician de producție de panificație: "Este mai plăcut pentru mine?"
Cumpărătorul din magazin: "Da".
Saturația culorii depinde de modul de coacere. Dar cookie-urile strălucitoare și netede nu trebuie să fie exact.
2.An aparență
Căutați un produs cu o suprafață mată, aspră. Dacă nu puteți decide ce cookie de ovaz este mai bine, spargeți-o. Uscat și fragil acest cookie nu ar trebui să fie.
Irina Denisyuk, un tehnician de panificație: "Dacă rupeți cookie-urile și vedem că cookie-ul se rupe ușor, se potrivește mai mult cu cookie-urile clasice".
Despre modul în care cookie-ul se face în mod clasic, apropo, va spune. Dacă este poroasă și fără amprentele plaselor, biscuiții sunt coapte prin metoda carcasei.
3. Metode de coacere
Irina Denisyuk, un tehnician de producție de panificație: "Dacă cookie-urile au fost făcute ca mașini de jigging, aceasta ne amintește de modul nostru de acasă. Am luat aluatul, l-am biciuit, am pus biscuiții pe tava de copt. Apoi puneți imediat în aragaz. Prin urmare, structura cookie-ului nu va fi deranjată, iar cookie-urile vor fi aerisite și plăcute la gustul "
Un cookie cu un model în partea de jos nu va fi atât de pufos. Aluatul pentru aceasta este mai întâi turnat în matrițe, apoi apăsat. Dar, indiferent de cookie-urile pe care le alegeți, ar trebui să fie uniform coapte și de aceeași mărime. Dacă produsul este vag, neregulat, atunci zahărul este mai mult decât normal. Aspectul de cookie-uri de ovaz în toate aranjate? Acordați atenție datei de expirare. Apropo, depinde de compoziție.
4. Data expirării
Irina Denisyuk, tehnician de producție de panificație: "Dacă cookie-ul are o durată de valabilitate de 9 luni, atunci cel mai probabil vom vedea un agent de oxidare, acizi, care prelungesc durata de conservare și contribuie la reducerea oxidării grăsimilor".
Acidul citric obișnuit sau piureul de mere ajută, de asemenea, la prelungirea vieții hepatice. Dar rețineți că, conform GOST, acest produs este stocat timp de 30 de zile. ceea ce înseamnă că termenul de valabilitate este mai scurt, astfel încât cookie-urile sunt mai naturale. Înainte de a merge la casier, inspectați ambalajul. Trebuie să fie uscat din interior.
5. Ambalare
Irina Denisyuk, tehnolog de brutarie: „Dacă cookie-urile rău răcit și a fost ambalat cu cald, încă fierbinte de la precedenta, apoi condensare, iar condensarea umezelii va începe să fie absorbit în ficat, iar ficatul devine moale si un gust pierdut.“
Amintiți-vă că specimenele arse într-un pachet sunt căsătorie, iar un cookie rupt într-un pachet de 250 de grame este permis doar una. Un produs bun nu are un miros puternic, dar are un gust ușor amar. Bucățile de cereale, semințe și ciocolată vor diversifica plăcut gustul familiar al prăjiturilor de ovaz. Principalul lucru pe care toate ingredientele adiționale au fost, de asemenea, enumerate în compoziție.
Trimiteți-le prietenilor: