Proteinele sunt o parte importantă a alimentației umane, care nu poate fi înlocuită de nimic altceva. Corpul uman este capabil să reaprovizioneze alimentarea cu proteine în sine, dar este important de observat că mai mulți aminoacizi, din care se face proteina, nu sunt sintetizați. Dar, deoarece în alimentele vegetale nu există vitamine cu grupuri solubile în grăsimi, este posibilă obținerea proteinei numai din alimentele de origine animală. Pentru a înlocui sau pentru a exclude dintr-o vitamine alimentare solubile în alimente nu se va dovedi, deoarece acestea sunt necesare pentru stăpânirea normală a mineralelor.
De ce nu înlocuiți proteinele animale?
Se crede că pentru a menține cantitatea optimă de proteină, pot fi utilizate combinații de proteine vegetale diferite, de exemplu, orez cu legume. Dar această tehnică nu este benefică, deoarece amenință să crească cantitatea de amidon, nu proteine. De asemenea, trebuie remarcat faptul că combinația de produse va provoca în mod inevitabil o creștere a numărului de calorii datorită unei cantități mai mari de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că greutatea utilă a proteinelor din alimentele de origine animală este mult mai mare decât în cazul produselor vegetale. Creșterea numărului de calorii poate determina o creștere a cantității de zahăr din sânge, care la rândul său va necesita mai multă insulină pentru procesarea alimentelor bogate în carbohidrați.
Nu este un secret pentru nimeni că nivelul de zahăr, precum și insulina în sistemul circulator, crește semnificativ atunci când se utilizează carbohidrați "grei". cum ar fi produsele din făină, dulciurile, cartofii. Și grăsimile nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr. Dar este, de asemenea, de remarcat faptul că proteina în exces din organism, de asemenea, se transformă în zahăr și, în consecință, crește nivelul de insulină.
Merită să ne amintim că insulina este conducătorul zahărului din celule, cu care acesta din urmă este folosit ca hrană. Atunci când există mult zahăr în sânge, excedentul este transmis de insulină la "bins" de grăsime. Continuând de aici, se poate argumenta că excesul de greutate poate apărea chiar dacă alimentele sunt dominate de alimentele proteice. De asemenea, nu trebuie uitat că excesul de carbohidrați "grei" conduce la faptul că proteinele sunt mai rapid și mai activ transformate în zahăr. Prin urmare, nu mâncați cartofi piure cu garnitură de carne.
Cât de eficientă este dieta proteică?
Acum, o parte din medici și nutriționiști au început să folosească în mod activ dieta proteică pentru a reduce greutatea corporală. Cu toate acestea, după ce popularitatea acestei metode a început să apară și critica sa. Deci, endocrinologul Broda Otto Barnes susține că o cantitate mare de proteine conduce la un consum mai activ de hormoni tiroidieni responsabili pentru utilizarea sa. Cu un astfel de "regim de urgență", glanda tiroidă nu poate suporta metabolismul normal.
În plus, excesul de proteine din alimente afectează negativ sănătatea și duce la îmbătrânirea prematură. Acest lucru este confirmat de cercetarea științifică, care a fost recent descoperită în corpul senzorilor care monitorizează cantitatea de proteine. Dacă este în exces, acesta este perceput ca un semnal la începutul diviziunii celulare active sau la începutul procesului de procretare. De regulă, aceste procese sunt observate în corpul copiilor, adolescenților și femeilor însărcinate, ceea ce este de înțeles - proteina este elementul principal de construcție și fără aceasta este imposibilă creșterea.
Prin urmare, este normal ca, dacă un astfel de proces nu este început la copii sau la femeile însărcinate, atunci aceasta amenință diviziunea necontrolată a celulelor, adică o tumoare canceroasă.
Se dovedește că lipsa de proteine la animalele din mediul sălbatic duce la o lipsă practică a descendenților.
Și ce se întâmplă dacă proteina nu este suficientă?
Oamenii de stiinta au stabilit alte modele interesante. Deci, dacă rezervele de proteine sunt limitate, atunci corpul începe procesul de restabilire a tuturor celulelor, iar productivitatea mitocondriilor (centrale electrice celulare) este de asemenea crescută. În plus, toate bucățile de proteine acumulate sunt eliminate în celule, adică "toate gunoiul este eliminat". Astfel, o cantitate mică de proteine începe vindecarea celulelor, curățarea și reconstrucția lor profundă. Și împreună cu "gunoi" sunt eliminate și bacteriile dăunătoare existente și viruși.
De asemenea, cercetatorii au descoperit ca reducerea calorii permite o mai buna protectie impotriva bolilor. În plus, dieta bogată în proteine afectează în mod negativ sănătatea rinichilor și poate provoca hipertensiune arterială. De asemenea, este interesant faptul că, în timpul procesării proteinelor în organism, se formează compuși amoniac, pe care ficatul le transformă mai întâi în uree și apoi se îndepărtează. În consecință, creșterea cantității de proteine puternic "încarcă" ficatul și nu poate face față altor procese.
După toate cercetările, nu există nicio îndoială că o cantitate mică de proteine din dietă reprezintă cheia principală pentru inhibarea procesului de îmbătrânire și îmbunătățirea semnificativă a sănătății.
După toate informațiile furnizate, pot apărea gânduri legate de necesitatea abandonării integrale a proteinelor. Dar aceasta este părerea fundamental greșită, deoarece proteinele sunt vitale pentru multe procese, de exemplu, pentru excreția normală a toxinelor de către ficat. Este necesar să se stabilească normele necesare proteinei și să se respecte cu strictețe.
Știți un astfel de fenomen ca "foamea pe iepure"? El a fost descoperit de cercetătorul Villalmur Stefansson. care a petrecut mult timp cu popoarele eschimo. El a descoperit că, dacă pentru o lungă perioadă de timp există numai carne slabă, de exemplu, piept de pui, va duce la otrăvire toxică. Motivul pentru aceasta este lipsa de grăsime, care este necesară pentru asimilarea normală a proteinelor.
Dacă nu există grăsime în produsele alimentare, persoana va avea oboseală rapidă, afectată funcția cardiacă, stare generală de rău, dureri de cap. Pentru a scăpa de aceste efecte, trebuie doar să adăugați puțină grăsime la regimul alimentar. Este interesant, dar chiar și oamenii primitivi știau despre asta, care, în loc să vâneze animale mici, au încercat să omoare un mamut. Și nu este un accident, deoarece în mamuți carnea și grăsimea au fost în raportul ideal pentru un metabolism sănătos.
Cât de multă proteină aveți nevoie și de unde ar trebui să o luați?
Norma normală a proteinei este de 0,8 grame la 1 kg de greutate umană ideală, echivalentul a aproximativ 44-56 grame de proteine pure pe zi. Dar când se calculează, trebuie să țineți cont atât de masa cât și de creșterea unei persoane. Deci, un tip muscular înalt va avea nevoie de 1 gram pe kilogram de greutate. Și pentru sportivii profesioniști, această cifră poate crește până la 1,5 grame pe kilogram greutate. De asemenea, rețineți că limitarea cantității de proteine la femeile însărcinate și care alăptează, precum și creșterea organismului este imposibil!
Ar trebui să se înțeleagă că aceasta este o proteină pură, și nu despre numărul de alimente care trebuie consumate, deoarece în plus față de proteine, acestea includ minerale, vitamine, apă. Deci, pentru funcționarea normală a corpului pe zi, trebuie să mănânci aproximativ 180-240 de grame de hrană de origine animală. Și este mai bine să împărțiți această masă în trei grupe.
- 30-33 grame de proteine sunt conținute în brânza de cheddar, pui, carne de vită și alte tipuri de carne.
- 25-28 de grame - pește, ficat, carne de vită, carne de vită, ton, somon, rață îndulcită, șuncă.
- 10-14 grame - cârnați, languste, brânză feta.
- 6-8 grame de proteine se găsesc în oul mediu de pui și iaurtul întreg.
Proteinele de origine vegetală nu pot fi ignorate, deși sunt considerate inadecvate. Astfel, în 60 de g de nuci există 5 grame de proteine, în migdale - 7,5 g, semințe de floarea soarelui - 6,5 g, fasole sau năut - 3,5 g. În 120 ml de orez brun gătit conține 2,5 g de proteine, legumele tocate în același volum vor asigura 2 grame, iar broccoli proaspeți sau spanacul - 3 g. Printre principalii donatori de proteine vegetale care merită notați este laptele de nucă de cocos (240 ml = 6 g)
Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că și proteinele vegetale fac parte din dieta proteică, ceea ce înseamnă că ele sunt, de asemenea, monitorizate de către senzorul organismului. Asta este, în cazul în care norma este depășită, chiar și proteinele vegetale pot dăuna sănătății, pot mări cantitatea de zahăr din sânge și încetini procesul de scădere a greutății.
Ce se va întâmpla dacă reduceți cantitatea de proteine?
Este destul de comună opinia că pentru funcționarea normală organismul are nevoie de o cantitate minimă de proteine. Un exemplu viu este China, unde în sate oamenii consumă mai puțin de 7 grame de proteine pe zi și nu se plâng de sănătatea lor. De asemenea, este cunoscut faptul că reducerea proteinei duce la stoparea creșterii tumorii. O poveste similară despre vindecarea cancerului mamar inoperabil prin excluderea proteinelor poate fi citită în povestea "Despre vindecătorul de varză", pe baza unor evenimente reale.
Dacă există astfel de boli ca anamneza, cum ar fi hipertensiunea arterială, insomnia, artrita, durerile musculare, atunci trebuie să reconsiderați nu numai cantitatea de proteine consumate, ci și calitatea acesteia. Acest lucru se datorează faptului că diferite părți ale carcasei conțin diferite aminoacizi în compoziția sa. Oamenii de știință recomandă să nu mănânce carne roșie, ci subproduse și alte părți ale corpului animalului, deoarece acestea conțin aminoacizii cei mai utili, promovează scăderea în greutate, îmbunătățesc somnul și ameliorează stresul. Carnea roșie provoacă procese inflamatorii. Aici ar trebui să menționăm, de asemenea, strămoșii noștri îndepărtați, care preferau să mănânce organe interne, dulciuri, picioare, articulații și carne roșie valoroasă au fost aruncate astăzi spre animalele domestice.
Nu uitați de calitatea produselor pe care le cumpărați! Este mai bine să cumpărați carne sau ouă mai puțin ecologice decât un volum mai mare, dar cultivate în condiții artificiale și alimente sintetice. În plus, în produsele ecologice curate "sat" puteți mânca toate părțile - piele, interioare, oase care sunt umplute cu substanțe valoroase. La puii, porcii, peștele de mare, carnea și grăsimea sunt în cea mai echilibrată formă, ceea ce permite absorbția rapidă a proteinei.
În concluzie, trebuie amintit că, atunci când o cantitate excesivă de proteine organismului decide că este timpul pentru a reproduce si din cauza acestei încetează „reparați“ celulele deteriorate. Acest lucru duce la boli mai frecvente și îmbătrânire rapidă. Dacă proteina vine în doze mici, atunci economia și modul de reparație sunt activate, timp în care organismul curăță toate celulele, scapă de toxine, bacterii și viruși. Aceste procese vor dura până când va apare din nou abundența proteinelor. Dar nu se aplică în niciun fel femeilor și copiilor însărcinați și care alăptează, deoarece au nevoie de mai multe proteine, iar lipsa ei va provoca tulburări de creștere.
Pentru toate celelalte segmente ale populației, consumul limitat de proteine este o modalitate bună de a păstra tineretul, sănătatea și longevitatea!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: