În secțiunea noastră "Rețete" încercăm de obicei să vorbim despre acele feluri de mâncare ușor de pregătit acasă. Acestea sunt cele pentru care aveți nevoie de o sobă medie / cuptor regulat instalat în fiecare bucătărie și pentru care este ușor să cumpărați ingrediente.
Bilele de muște sunt cicatricea de carne de vită - una dintre cele mai populare organe de carne de vită. Din păcate, pentru mine ca un rezident al unui oraș mare să-l găsească pentru o lungă perioadă de timp, părea o sarcină imposibilă (aproape sigur că, în alte locuri, situația este diferită). De aceea nu a apărut reteta pentru flacoane pe PoloMedia. Dar recent a fost aproape un miracol - am văzut în supermarket conservă cicatrice de carne de vită. Desigur, imediat după călătoria spre magazin, aceleași baloane s-au pregătit din ea.
Trebuie să spun că bucătăria poloneză fără această supă fină este de neconceput. Se crede că această supă era cunoscută deja în secolul al XIV-lea și a fost mâncare preferat al primului Wladyslaw Jagiello. Aproape orice restaurant îl oferă astăzi. Și în orice supermarket puteți cumpăra baloane gata făcute, care trebuie doar încălzite.
Variațiile flacoanelor există atât de mult încât nu pot fi numărate.
O să aduc pe unul dintre ei.
Și așa,
Reteta pentru mustele poloneze
Complexitatea. este ușor (dacă aveți o cicatrice deja pregătită - adică este conservată într-o bancă) și mediu (dacă aveți o cicatrice netratată)
Timp de pregătire. mai puțin de o oră - în primul caz și orele 4 - în al doilea
Numărul de porții. 8
Mod de preparare:
1. În primul rând, voi spune despre prelucrarea cicatricei crude de carne de vită. Dacă ați cumpărat o cicatrice de carne de vită conservată, săriți doar acest element. Astfel, cicatricea este turnată cu apă clocotită și se lasă timp de zece minute. Apoi clătiți bine și folosiți o perie sau un cuțit pentru a îndepărta toate murdăriile care pot apărea în partea fleecy. Dacă stratul fleecy este foarte murdar, îl puteți îndepărta complet. Apoi am tăiat cicatricea în bucăți subțiri, l-am pus într-un foc mare și l-am adus la fierbere. După câteva minute, scurgeți apa, umpleți-o cu apă proaspătă și aduceți-o înapoi la fierbere. Acest lucru se face pentru a scăpa de un miros specific și uneori neplăcut. În funcție de intensitatea acesteia, procedura trebuie repetată de 3-4 ori. Când apa nu mai este necesară, lăsăm cicatricea timp de trei până la patru ore. La sfârșitul gătirii, ar trebui să fie ușor străpuns cu o furculiță.
2. Se taie bine ceapa si morcovii. Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei, se prăjește până devine moale.
3. Se taie supa, se adaugă ceapa și morcovii, condimentele, sarea. Gatiti pana cand morcovul este moale.
4. Într-o tigaie se prăjește făina cu unt până când se obține un amestec omogen. Adăugați-o la supă, amestecați bine - aceasta va face supa mai densă. Mai gătim încă câteva minute.
5. Supa este gata. Va fi deosebit de delicios dacă îl serviți cu pâine aromatică proaspăt coaptă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: