Pelasul poate fi distins cu ușurință de alte pești albi de-a lungul gurii terminale, maxilarul superior al căruia este puțin mai lung decât maxila inferioară și un număr mare de rachete (49-68). Culoarea pe apă: argintie cu spate gri închis, mai întunecată decât alte albine, mici puncte negre pe cap și aripioare dorsale. Pelyad - un pește înalt, care diferă brusc de la lungimi alungite, șorțuri rangite, tugun și omul. Corpul este mare, comprimat lateral. Dimensiuni pelyady - până la 40-55 cm, greutate până la 2,5-3 kg, mai puțin frecvent 4-5 kg. Planctonului.
Pelyad locuiește în lacuri și râuri din nordul Eurasiei - de la Mezen, în vest, până la Kolyma, în est. În mare, nu iese, ci doar ocazional se încadrează în apa puțin salină din Golful Kara. În cazul în care omul este o albă care trece, iar tugunul este în cea mai mare parte râu, peled poate fi numit lime. Ca regulă, evită apele curgătoare, concentrându-se în lacuri, stânci, canale. Nelestitsya plesnit, de asemenea, în lacuri. Aceste caracteristici făceau un obiect dorit de aclimatizare în lacurile mici din piscicultură. Recent, peletele se hrănesc în lacurile din nord-vestul țării noastre, în care nu mai existau pești înainte, cu excepția speciilor mici de nuci. Datorită plasticității ridicate și ratei de creștere rapidă, peledul este larg aclimatizat în lacurile și rezervoarele din Rusia Centrală.
În peliidae se remarcă trei forme: o formă râu relativ rapid, care trăiește în râuri și lacuri și se înroșește în al treilea an de viață; un lac obișnuit, care nu lasă lacurile în care sa născut, și o formă de lac pitic, cu creștere depresivă, locuind lacuri mici, sărace în organismele furajere. Lacul lacului pitic rareori ajunge la 500 de grame de greutate, de obicei mult mai mici.
Lacurile și peștii din raurile lacului pot intra în deltele râurilor din Oceanul Arctic la est de Mezen. În primăvară, odată cu creșterea apelor, minorii și scufundătorii adulți care se hrănesc pentru a fi hrăniți în lacuri, lacuri și estuare. Odată cu declinul apei, în canale și râuri se produce o înțepătură.
Sig-omul este considerat un pește care trece, un tuguna este un pește râu, iar peletul este mai degrabă un pește de lac. Acest lucru este ușor de explicat: peștele încearcă să evite curentul, astfel încât locul preferat pentru viață este bătrânii, lacurile, canalele. Rarely peled intră în deltele de râuri care curg în Oceanul de Nord. Când, în primăvară, apa începe să se ridice, ea, împreună cu tinerii, plutește în rezervoarele de luncă pentru a alcătui masa. Acest pește are rate de creștere foarte mari, o bună adaptare la noile condiții, astfel încât peledul a fost aclimatizat cu succes în rezervoarele regiunilor centrale din Rusia.
Mâncarea naturală a peli este crustaceea și zooplanctonul. Cu o lipsă de hrană planctonică, poate trece la hrănirea cu organisme bentonice. Prin urmare, pescuitul ei este complicat: rareori ia momeală, care este cunoscută altor reprezentanți ai ihtiofaunei. Captura se efectuează pe tot parcursul anului, atât vara, cât și iarna. Pentru a găsi locul în care este hrănit peled, este necesar să găsiți cercuri și stropi specifice pe suprafața apei.
În timpul iernii, se prind pe cea mai comună tijă de pescuit, iar ca momeală folosiți mormyshku, care coboară puțin sub marginea gheții. Vara, pescuitul se efectuează cu ajutorul unei tije de pescuit plutitoare, care nu este echipată cu un platan. Pentru pescuit, de asemenea, ia o flyfish cu o tijă lungă: aproximativ 5 metri. Duza este aruncată foarte departe, ar trebui să fie la aproximativ un metru de jos.
Pelad poate folosi, de asemenea, vrăji, viermi de sânge, viermi, țânțari, amfipozi, moluscuri și gammaride ca hrană. Prin urmare, prinderea în timpul verii este adesea efectuată într-o manieră non-cerebrovasculară. În timpul iernii, ca și mai înainte, cea mai bună momeală va fi mormyshka. Peled produce perspicacitatea foarte ascuțite, în acest moment trebuie să lovească o dată, dar nu se poate face brusc din cauza unei buze foarte slabe, care sunt ușor de rupt. Pentru a prinde pielea, ai nevoie de o tăcere necondiționată: e foarte timida.
În timpul verii, se prindă cu un flotor, fără un platou de pescuit sau cu un zbor de pescuit pe o tijă lungă, de aproximativ 5 metri. Duza trebuie aruncată de pe țărm, și anume cel puțin 5-10 metri și ținută la o distanță de aproximativ 1 metru de jos.
Duza poate fi tantari, viermi, lipitori, larve, crustacee, amfipode, gammarids, carne de crustacee. Duza trebuie ținută mai aproape de mijlocul coloanei de apă, deoarece peștii preferă să trăiască la o distanță de 70 cm până la 1,5 metri de fund. Momeala nu este de obicei folosită, cu o dorință puternică de a atrage mormysh.
Pelyutul loveste rapid si puternic, lovind de-a lungul liniei, este necesar sa se taie imediat, dar nu brusc, pentru ca buzele sale sunt slabe. Atunci când o specie mare luptă din greu, este nevoie de răbdare și un stoc de linii pentru a trage afară. Linia trebuie să fie de cel puțin 0,2-0,25 milimetri în secțiune transversală, cârlig 4-5 numere cu speranța că un specimen destul de mare de peled poate poftă. Gruzila, de regulă, atunci când pescuitul de peled nu sunt utilizate (acest lucru este de înțeles, având în vedere că peștele nu este de locuințe de jos).
Pelyad foarte timid, necesită deghizare și tăcere pentru ao prinde.
Pescarul ar trebui să fie îmbrăcat în haine de o culoare discretă, îmbinând culorile de bază ale peisajului înconjurător. Ca momeală, puteți folosi un țânțar, un baston, un vițel și niște momeală artificială similare care imită aceste insecte. În planul gastronomic, pelyad este foarte gustos sub orice formă. Ca tot somonul este foarte util
.
Peștele peletit (brut) are o gamă largă de activități utile. Consumul acestui pește influențează pozitiv restaurarea celulelor, normalizează activitatea sistemului nervos. Iar mineralele din compoziția pielii umple corpul cu elemente cheie micro și macro.
Datorită conținutului ridicat de crom, utilizarea pelmiurilor contribuie la normalizarea zahărului din sânge, elimină acumularea excesului de grăsimi. Printre alte proprietati utile de peleuri de pește sunt:
-prevenirea stărilor depresive;
-dispariția respirației urinare din gură, constipație;
-eliminarea insomniei;
-scăderea probabilității de iritabilitate și depresie.
Utilizarea acestui produs în doze mari poate provoca o reacție alergică (mai ales la copii), durere și greutate în abdomen, greață, cefalee. Peștele conține câteva grăsimi saturate și nu există carbohidrați. Ca și în alte produse, acest pește poate conține substanțe nocive. Pentru a vă proteja, produsele se găsesc numai în magazine unde există documentație care să confirme calitatea peștelui și locația capturării. Peștele care a fost supus controlului sanitar va beneficia numai organismul. Într-o astfel de pelladă dovedită, nu există agenți cancerigeni: acest pește nu provoacă cancer. Dimpotrivă, aceasta reduce probabilitatea dezvoltării sale. Și toate datorită compoziției valoroase a mineralelor, acizilor grași și a proteinelor.
În 100 de grame de pește, peletul conține 125,9 kcal (6,295% din norma zilnică).
În ciuda proprietăților valoroase ale peștelui, acesta nu poate fi folosit excesiv. Rata maximă admisibilă este de 2-4 porții pe săptămână. Este necesar să se reducă la minimum consumul de pelete la persoanele care au avut deja o reacție alergică la fructele de mare.
Iar dieta femeilor va fi folositoare numai pentru femeile alăpte: peled conține multe minerale care sunt necesare pentru dezvoltarea completă a fătului.
Copiii nu trebuie să primească acest pește mai devreme de 11-12 luni de la momentul nașterii. De asemenea, peletele vor beneficia de mamele în timpul alăptării: laptele lor va aduce un mare beneficiu copilului, le va furniza macro-și microelemente valoroase (calciu, fosfor, magneziu etc.). În caz de exacerbare a bolilor de stomac, pentru o perioadă de timp trebuie să renunți la feluri de pește. După stabilizarea stării de sănătate, puteți introduce din nou peled în meniul dvs.
Valoare nutritivă (pe 100 g): Proteine 19,1; carbohidrați 0; grăsimi 5,5; acizi grași saturați 1,5; acizi grași mononesaturați 0,6; acizi grași polinesaturați 0,4.
În cazul în care mineralele din peled conține un număr mare, atunci evaluarea vitaminei acestui pește este ocupată doar de o substanță (vitamina PP 3.1706 mg). Vitaminele rămase sunt prezente într-o cantitate mică (până la 1-2% din norma zilnică). Prin urmare, refaceți stocul mai bine decât alte produse.
Peștele peștelui este un produs valoros și va deveni o componentă importantă a unei alimentații sănătoase echilibrate. Dar acest lucru necesită un consum moderat de pelete și combinația sa de succes cu alte produse (legume, ierburi, alimente proteice).
Din carne veți obține feluri delicate și gustoase.
Sosul de pește este deosebit de gustos. Carnea ei este moale, grasă și delicată. Poate fi coaptă, sărată, marinată. Pelyad poate fi frezat fin datorită unui număr mic de oase. Din aceasta puteți face rulen cu orez, morcovi, ceapă, ouă și alte ingrediente. De asemenea, peștele poate fi umplute cu umpluturi diferite, în principal - legume. În plus, peștele poate fi îndulcit în smântână. Pestele marinat și uscat sunt rețete simple și rezultatul este exact dincolo de așteptări.
Ușor sărat peled
Iată ce aveți nevoie pentru a obține: pește periat în cantitate de 2 kg; sare - mai multe st. l. (la gust); lavrushka, ardei gras negru, coriandru, condimente pentru marinarea peștelui; ceapa - 1 cap.
Inițial, preparați peștele. Pentru a face acest lucru, curățați-l de cântare și de intestin, tăiați capul la baza sa. Clătiți bine sub robinet și împărțiți-o în porții. Apoi, puneți bucățile într-un recipient din plastic, presărați ceapa pe jumătatea superioară a arcului. Sare, piper, aruncați câteva frunze de laur și amestecați ușor conținutul.
Pregătiți soluția de oțet. Pentru a face acest lucru, într-o apă fiartă (răcită), dizolvați câteva picături de oțet de masă sau de orez. Cantitatea ultimului ingredient nu este limitată, totul depinde de preferințele personale. Cu cât mai multă oțet, cu atât va fi mai ascuțită felul de mâncare.
Se toarnă soluția rezultată într-un recipient cu pește și se închide capacul. După 3 ore pe masa dvs. va fi o gustare excelentă, și cel mai important - un pahar sărat poate fi gătit în jurul și în afara.
Peltare picant sariad
Dacă peștii au un strat de mucus, scapa de ea va permite sare. Îndepărtați-l înainte de a lua îmbrăcămintea și apoi clătiți bine cu apă. Pelada trebuie uscată și curățată pentru a păstra pielea și cântarele. Pentru a face acest lucru, mai întâi scapa de cap și aripioare, apoi tăiați burta și scoateți intestinele. Pentru a elimina coloana vertebrală și oasele inutile, faceți acest lucru din interior prin incizia abdominală. Astfel, veți primi două carcase de o jumătate, legate de o piele.
Apoi, pe un fund plat al vasului de sărare, umpleți o cantitate mare de sare și puneți prima parte a peștelui cu fața în jos. Într-un castron separat, combinați sarea (20 g), zahărul (10 g), piperul alb măcinat (5 g) și un pahar de mărar tocat. Răspândiți mirodenii pe peleți, de deasupra puneți cealaltă parte, astfel încât ambele jumătăți să se întâlnească cu partea filetului.
Pe pielea cu cântare, care vă va privi cu locația corectă a peștelui, turnați din nou generos sare grosieră. La voia lui, poți să stropești cu marar și să te oprești. După 24 de ore, peletul delicios de sărat picant este gata și veți putea să vă bucurați de gustul său minunat cu mare plăcere.
Pelad în smântână
ingrediente:
3 pești mari (aproximativ 1 -1,2 kg)
2 capete mari de ceapa
1 pahar de smantana
0,5 cani de ulei vegetal
3-4 catei de usturoi
pesmet
Sare, piper, puteți adăuga morcovi și verdeață de cilantru și menta
- Pește pentru a curăța, intestine, eliminați branhiile, tăiați.
- Usturoiul se presează prin presă, amestecat cu sare și piper, pentru a acoperi peștele și pentru a da o oră să se înmoaie cu aceste arome minunate.
- Peștii se rostogolesc în pesmet.
- Se prajesc pe ulei vegetal fierbinte pe ambele părți, cu 5 minute înainte de maro auriu.
- Într-o tigaie adâncă se încălzesc 2 linguri de ulei vegetal (sau cum îmi place untul) și legănuiți legume în el.
- Smântână cu ½ ceasca de apă caldă și se toarnă pește, adăugați frunze de dafin.
- Acoperiți și stingeți peștele timp de aproximativ 20 de minute sau puteți coace în cuptor la 170-180 de grade timp de 15-20 de minute.
- Este foarte gustos să serviți cu cartofi sau orez și turnați sosul rezultat în timp ce puneți farfuriile.
În multivariatul
Pentru a păstra cât mai mult posibil proprietățile utile ale cașului, îl pregătim astăzi pentru un cuplu într-o multivarcă, într-o marinadă de mărar și acru. Apropo, nu se poate adăuga smântână, dar se presară peștele cu suc de lămâie. Apoi, prietenii care aderă la alimentația dietetică, pot mânca în condiții de siguranță crude.
ingrediente:
-pește - 4-6 bucăți
- smantana - 1-2 linguri. l.
-mărar tocat - 1-2 linguri. l.
-amestec piper piper
-sare
Pește separat, clătiți, presărați cu un amestec de ardei măcinat (sau alte condimente pe gust) și sare. Piper și sare pește înăuntru și în afara.
Adăugați smântână și mărar, amestecați, lăsați într-o astfel de marinadă timp de 30 de minute. În acest timp, peștele va avea timp să se marinareze.
Vom găti pește pentru un cuplu, prin urmare, în castronul multivarchetului, dacă doriți, puteți găti simultan un vas lateral. Și vom face: pentru vasul de cafea se toarnă în vas ingrediente pentru orez sfărâmat (2 oală cu mai multe cești, 4 cane cu apă fierbinte sau supă de fierbere, sare).
În coș - la abur folia, puneți peștele, înfășurați marginile foliei.
Pentru a găti duetul nostru în multivarchet în modul "orez", gradul de pregătire este "standard" până la semnal. Deținătorii altor modele de multivariate pot folosi modurile de "cereale", "hrișcă", "orez" etc. Timpul aproximativ pentru gătitul de orez și pește pentru un cuplu este de 30-40 de minute.
După semnalul sonor, vasul de orez și brânza de aburi "Syrok" în marar și acru sunt pregătite. Împreună cu peștele, obțineți un sos puțin gustos, pe care îl puteți turna garnitura.
Informații succinte despre constructori și clădiri noi
Clădiri noi din regiunea Chelyabinsk și Chelyabinsk (tabelul - mai mult de 100 de clădiri noi)
Trimiteți-le prietenilor: