Vara și toamna sunt timpul pentru conservarea fructelor și legumelor. Mulți oameni se grăbesc să conserve legumele cultivate în grădina lor sau la un preț redus cumpărat pe piață, astfel încât acestea sunt stocate pe tot parcursul iernii. Dar de multe ori trebuie să ne confruntăm cu o astfel de problemă - băncile cu castraveți încep să crească plictisitoare și să explodeze. Aceeași soartă poate fi înțeleasă de bănci cu roșii, compot și alte legume și fructe conservate. Ce pot face pentru a evita astfel de probleme?
Mutnee și exploda bănci cu castraveți pentru un motiv - în bănci au fost microbi care trăiesc, care încep să se înmulțească și să mănânce cu castraveți cu atenție pe care le puteți conserva. În procesul de reproducere a microbilor, apa devine turbidă, iar gazele sunt eliberate, ceea ce duce la explodarea băncii.
Ce trebuie să faceți pentru a împiedica exploatarea băncilor? Există o metodă sigură - aceasta este sterilizarea. Cum se face sterilizarea la conservarea acasă? Cea mai ușoară cale este de a pune borcanele în apă clocotită pentru o vreme. Acest timp depinde de dimensiunea borcanului (borcane mai mari trebuie să fie sterilizate mai mult), precum și conținutul. Dacă închideți sucurile de lichid care sunt încălzite la fierbere, umpleți-le în borcane și imediat închideți-le cu capacele, ele nu pot fi sterilizate deloc. Cu cât sunt mai mari legumele și fructele din oală, cu atât mai dens sunt acestea, cu cât conținutul poate avea mai multă consistență vâscoasă, cu atât mai multă sterilizare ar trebui să dureze.
În cazul cutiilor cu castraveți sau roșii, sterilizați-le în data următoare. Litri - aproximativ 10 minute, trei litri - aproximativ 20 de minute.
În plus, pregătirea pentru conservare și sterilizare trebuie făcută corect. Este necesar să se spală bine borcanele și legumele și se toarnă cu marinada, încălzită până la fierbere. După aceasta, borcanul trebuie să fie așezat cu legume într-o tavă adâncă sau alte ustensile, astfel încât apa care fierbe afară doar puțin să nu ajungă la marginea recipientului, acoperă imediat cu un capac de staniu clătit în apă clocotită. Doar în cazul în care, în partea de jos a oală, puteți pune un fel de cârpă, astfel încât băncile nu jitter și nu crack de la supraîncălzire. După terminarea sterilizării, este necesar să obțineți un borcan și să răsuciți imediat mașina de comprimare. Verificați dacă banda de cauciuc de pe capac nu a fost îndepărtată și nu este deteriorată, este strâns fixă care asigură etanșeitatea.
O altă întrebare cerută de unii - dacă banca cu castraveți a explodat în continuare, puteți să salvați aceste castraveți, să vă conservați din nou sau să exagerezi castraveți? Nu, nu poți! Castraveții care explodează sunt deja răsfățați fără speranță, trebuie să fie aruncați dacă nu doriți să vă otrăviți. În alimentele conservate pierdute pot fi bacterii care provoacă botulism. Și toxina botulinică produsă de aceste bacterii, întâmplător, este cea mai puternică dintre toate otrăvurile cunoscute - doza letală de doar câteva micrograme. Prin urmare, este mai bine să luați noii castraveți și să le păstrați conform tuturor regulilor.
Iată un alt lucru pe care să-l aveți în minte. Nu totul poate fi conservat la domiciliu. Legumele neacide fără adaos de acid, cum ar fi, de exemplu, mazărea verde, porumb, etc., pot fi periculoase la domiciliu. În nici un caz nu ar trebui ca peștele și carnea să fie închise în același mod la domiciliu în același mod.
Vor exista posturi similare. Se descarcă.
Ce sunt medicamentele dăunătoare?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: