Ar fi mai corect să spunem că o bună vodcă ar trebui să fie făcută din alcool de calitate, derivat din materii prime alimentare, mai ales din cereale de grâu. Apoi, vodca, trebuie să se supună procedeului de purificare din metanol, impurități și alte procese tehnologice pentru a îmbunătăți calitatea. Există vodcă și băuturi spirtoase de bună calitate, atât peste 40 de grade, cât și mai puțin. Și vodka a devenit vodcă în 1936, înainte de această băutură nu a avut nici un nume, deci a decis oficialii URSS, care, de asemenea, a decis că ar trebui să fie de 40 de grade. Toate acestea se bazează pe cercetarea lui DI Mendeleyev, care a calculat comprimarea apei și a alcoolului etilic în aproximativ aceste proporții, când moleculele de alcool etilic interacționează perfect cu moleculele de apă. In termeni simpli, în cazul în care apa este mai mult, într-o soluție de alcool va fi liber de molecule de apă nu sunt pe deplin vzaimodeystvovanye cu molecule de alcool, și dacă invers, va fi molecule fără alcool, care, întâmplător, atunci când este utilizat interacționează cu mucoasa din gură , completând astfel moleculele de apă care lipsesc în soluție, rezultând arderea, uscarea.
Mendeleev în teza sa de doctorat in 1864 „Discursul de alcool cu apa“, a arătat că combinația de alcool și apă pentru a produce alcool hidrata una, trei și 12 molecule de apă. Cu o rezistență la vodcă mai mică de 40 de grade, soluția este dominată de hidrați cu 12 molecule de apă. De exemplu, avem o vâscozitate scăzută și un sentiment de diluție. Cu o rezistență de peste 40 de grade, predomină hidrații cu o moleculă. Și vodca pare uscată și puternică. Și numai o cetate de 40 de grade oferă o cantitate echilibrată de hidrați cu trei molecule.
Băutură de vodca ar trebui să fie fără uleiuri de fusel, și alcool, diluat la 40 de grade - aceasta este vodca.
Și de ce exact 40 de grade? Dar pentru că aceasta este concentrația care este absorbită imediat în stomac. Dacă beți pur (96 g), alcoolul, apoi începe să fie absorbit mai târziu, atunci când sucurile digestive de divorț pentru a câștiga marca de 40 de grade (și, prin urmare, de la care are loc intoxicarea aproape ostrochennee (care a incercat - stie)
Ludwig [96.9K]
Acesta este gradul standard de vodcă, deoarece, de exemplu, pentru șampania normală este o cetate de 6 până la 15 grade. Principalul lucru este că această vodcă este fabricată din alcool etilic, din materii prime naturale, fără a adăuga coloranți și conservanți suplimentari, astfel încât să nu rănească capul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: