Ureche - un fel de mâncare delicioasă cu pește, deși probabil nu este un oaspete frecvent pe masă. De aceea o iubesc, pentru că nu va avea timp să se deranjeze.
Wuhu poate găti aproape toate tipurile de pește, cu excepția Roach, deoarece oferă amărăciune.
Înainte de a răspunde la întrebarea cum să scapi de amărăciune în ureche, trebuie să înțelegi de ce urechea este amară.
Urechea va fi amară dacă ați curățat greșit peștele sau nu ați respectat tehnologia de gătit.
Cum să curețe în mod corespunzător pește, astfel încât urechea atunci nu dă amărăciune?
1. Ștergeți peștele din cântare, apoi tăiați capul și aripioarele. Dacă folosiți capul în timp ce preparați o supă bogată delicioasă, asigurați-vă că ați scos branhiile. (pentru că pot da toată amărăciunea la ureche).
2. Apoi deschideți ușor burta, cu un cuțit ascuțit, fără a penetra adânc, pentru a nu deteriora vezica biliară, care dă amărăciune. Apoi, îndepărtați cu atenție toate peștii din pește și spălați peștele cu apă. Pentru fiabilitate, puteți stropi interiorul peștelui cu lamaie. Acum, peștele este gata să facă o supă delicioasă.
Dar se întâmplă că, din motive incomprehensibile, urechea este amară, deși peștele a fost curățat în mod corespunzător și pregătit ca și el.
Cum să elimini amărăciunea din supă?
Puteți corecta situația cu o lămâie. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de o jumătate de lămâie într-o cratiță. Lăsați urechea să bea timp de aproximativ 15 minute și încercați bulionul. Arderea trebuie să fie pierdută, iar urechea ta va avea un gust picant și ușor acru.
Cum să gătești o ureche?
În tigaie, puneți pește, o ceapă mare. și pentru aroma de rădăcină de pătrunjel. Cu 10 minute înainte de preparare, adăugați piper, sare și frunze de dafin în bulion. Pentru a face bulionul luminos sau limpede, adăugați un mic caviar. Când boabele sunt gata, trebuie să fie filtrate și să se pună din nou în foc. Lăsați peștele pe o farfurie, adăugați atunci când cartofii sunt gătite.
Când bulionul filtrat începe să fiarbă, adăugați cartofii și aduceți totul la fierbere și gătiți până la jumătate gătit. Apoi adăugați pătrunjel proaspăt, usturoi mărunțit și lăsați urechea să se fierbe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: