Cum să deschizi o cafenea și ce ai nevoie pentru asta

Dacă ați hotărât definitiv să vă deschideți cafenelele, trebuie să găsiți mai întâi o cameră adecvată, acest lucru este bine spus în Stown56. De ce mai întâi? cel mai probabil sediul va trebui să fie pregătit, iar pregătirea va avea în mod evident o zi. Mai departe - mergeți la SES și stabiliți cerințele pentru sediu. Gatiti in functie de cerinte. De asemenea, este necesar să mergeți la pompier. Odată ce ați pregătit complet camera - deschideți FE în taxă. De ce nu mai devreme? Poți. Dar, în timp ce există o reparare a profitului nu va fi, și taxele de a plăti sunt obligați (pensie). După ce primiți certificatul de înregistrare a PI, trimiteți o cerere pentru începerea activităților în uniunea de consumatori raionali. Și mai departe, de vreme ce el a descris Stown56. Zoo mii (peste tot în diferite moduri) - aceasta este dată dezvoltării afacerii, achiziționării echipamentului principal și numai dacă puteți să vă protejați planul de afaceri și să dovediți că afacerea dvs. are nevoie de oraș. Dacă primiți, fiecare trimestru va fi raportat.







  1. În primul rând, trebuie să decideți ce formatul dvs.

restaurant, cafenea, bar, sala de mese, cafenea sau poate fi o cafenea. Dacă acesta este primul dvs. punct de catering, atunci este mai bine să începeți cu o cafenea, o cafenea sau un bar. Instituțiile de acest tip necesită mai puțină investiție decât un restaurant și este mai ușor să le executați. Să începem cu o scurtă descriere a fiecăruia dintre ele.

Barul este o instituție unde ar trebui să fie un bar-rack, cu băuturi alcoolice prezentate pe el într-un sortiment larg, și o sală pentru vizitatori pentru cel puțin 24-40 de locuri (aceasta este de aproximativ 6-8 mese). Barurile oferă rareori mese calde sofisticate. Conceptul de bar implică o selecție largă de băuturi alcoolice și nealcoolice, gustări și preparate rapid primul și al doilea curs.







O cafenea este un loc în care clienții vin să se așeze, să bea cafea delicioasă, cacao sau ceai, să ia o gustare ușoară și să încerce o cofetărie interesantă, care este de obicei în gama de cafenele. Formatul casei de cafea înseamnă o atmosferă caldă și prietenoasă, unde doriți să stați cu prietenii sau cunoscuții, relaxați-vă complet și distrageți-vă de viața deșartă și rapidă.

O cafenea este o instituție universală. Într-o cafenea, oamenii merg să mănânce, să bea, să vorbească, uneori să danseze sau să sărbătorească o vacanță. Meniul ar trebui să fie alcătuit din primul, al doilea fel de mâncare fierbinte, gustări, mâncăruri reci, deserturi și băuturi alcoolice și nealcoolice.

  1. Locul în alegerea unui punct de catering joacă un rol important. Asta este

locul ar trebui să fie în zonele rezidențiale, aglomerate, pasibile. Un bar, o cafenea sau o cafenea este o instituție în care clienții principali sunt vizitatori obișnuiți, cel mai adesea locuiesc sau lucrează în apropiere.

sfaturi utile pentru deschiderea propriei afaceri - o cafenea sau un restaurant 3. Designul ar trebui să fie original și interesant, creând confort

vizitatori. Interior ar trebui să se potrivească cu numele și cu întregul concept al instituției. Chiar și designul folderului de meniu joacă un rol important - ar trebui să pară frumos și interesant, iar meniul în sine ar trebui să fie informativ. Chelnerii trebuie să fie îmbrăcați într-o formă specială destinată acestei cafenele sau cel puțin simbolismul instituției să fie prezent în hainele lor.

  1. Personalul joacă unul dintre cele mai importante roluri în sectorul alimentar public. chelneri

ar trebui să fie nu numai frumos, ci și inteligent (există situații constante în cafenea și un chelner bun le va rezolva rapid calm). Numele tuturor felurilor de mâncare, ingredientele și prețurile acestora trebuie să le cunoască pe deplin. Barmanul are nevoie nu doar să știe ce băuturi oferă și cât de mult le vinde, ci și să navigheze în vinuri, soiuri de bere. Bucătarii sunt navele emblematice invizibile ale instituției dvs. Numai pe abilitățile lor profesionale depinde de faptul dacă vizitatorul se va întoarce la dvs. sau nu. Calitatea alimentelor joacă unul din cele mai importante roluri. Bucătarul ar trebui nu numai să fie gustos, ci și să gătească rapid și să decoreze frumos felul de mâncare. Când angajați, asigurați-vă că verificați acest lucru și întrebați potențialul lucrător să gătească ceva. În personalul dvs. ar trebui să existe încă o mașină de spălat vase și o femeie de curățenie, dar dacă această instituție este mică, atunci este mai economic să combinați aceste posturi într-o singură persoană.

sfaturi utile pentru un restaurator începător sau cum să deschizi o cafenea 5. Cumpărarea de bunuri. Munca foarte dificila, mai ales prima. De obicei nu

Și în sfârșit vrem să vă spunem despre atmosfera instituției. Ar trebui să fie binevoitor, cald confortabil, vizitatorul vrea să simtă că îl iubesc aici și să aștepte.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: