Inima și ficatul - carnea de pui, ușoară, dar, în principiu, subprodusele pot fi folosite de diverse origini animale. În general, ficatul pentru umplere are nevoie de 800 de grame. Proporțiile, ceea ce este mai mult, și ceea ce este mai puțin, alege la gustul tău.
Reteta pentru clatite cu ficat
- Lapte de un litru
- 4 oua crude
- faina 4 linguri cu o alunecare
- ulei de floarea-soarelui 2 linguri de masă
- zahăr și sare la gust
Pentru umpluturi hepatice:
- 400 de grame de pui de ficat
- 200 de grame de inimă de pui
- 200 de grame de plămâni de vițel
- 3 cepe
- ulei vegetal pentru prăjit
- sare și piper
Cum se prepară clătite cu ficat. pentru clătite se amestecă laptele cu ouă, sare, zahăr, se adaugă făină și se amestecă la o consistență omogenă. Apoi se toarnă uleiul de floarea soarelui, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute.
Din testul rezultat, coaceți clătite subțiri pe o tigaie fierbinte. Îndreptați clatitele terminate pe o farfurie, uleiul cremos.
Pentru umpluturile de ficat se fierb toate produsele secundare. Serviți inimile și puneți-le într-o cratiță, turnați apa și aduceți-le la fierbere. Apoi scurgeți apa, turnați apă dulce și puneți-o pe sobă. Când totul se fierbe, adăugați 1 ceapă decojită, sare, piper și gătiți la foc mic timp de 25 de minute. Apoi, scoateți apa ușoară din apă și gatiți inimile încă o jumătate de oră.
Separat, în apă fiartă și sărată, răspândim ficatul și gătim timp de 15 minute.
Inimile fierte, ficatul și plămânii sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și totul este amestecat.
Intr-o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se prăjește până transparent 2 ceapa tocata marunt, se adauga scrolled tot măruntaie și se prăjește un pic.
În centrul fiecărei clătite Pune o lingură de plicuri de umplutura si apoi se va opri, fiecare plic se prăjește ușor în unt pe ambele părți, dar nu poți pâine prăjită.
Clatite cu ficat sunt servite cu smantana sau cu salata de legume, calda sau rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: