Locul nașterii acestei plante este America de Sud. Clima este caldă și nu prea răsfățată de ploi. Poate că acest lucru explică caracteristica neobișnuită a maturării fructelor. Dar totul este în ordine.
Ce înseamnă "arahide"? La urma urmei, acest lucru este imediat discrepanță vizibilă - nuci reale se coc pe copaci sau tufișuri, și nu în sol ca un tubercul sau radacini. Mai mult decât atât, din punct de vedere al Botany, alune aparțin familiei leguminoaselor, și aici a observat deja ceva în comun - să ia cel puțin forma de păstăi și plasate în ele fructe, precum și gustul de „nuci“ necoapte, astfel amintind de gustul de mazăre verde. În acest caz, de ce se formează, îngropa în pământ, nu în soare, cum ar fi legume, sau fasole? Explicația acestui „comportament“ poate deveni climat uscat naturale habitate de arahide, în care plantele, căutând să salveze prețioasa apă de căldură toridă, ascunde flori polenizate pentru formarea ovarelor în sol.
Dacă observați dezvoltarea plantei, puteți vedea că fructul este în primul rând legat de florile care se află cel mai aproape de pământ. Cei care sunt mai mari, chiar dacă au avut fertilizare, dar nu s-au putut "sapa" în pământ la timp, se vor pieri în mod inevitabil. Și, deși florile de arahide sunt auto-polenizate, ele trăiesc doar o zi, astfel încât ovarele nu se formează deloc.
Nuci de pământ - cultura este sudică, termofilă, dar anuală. Acest lucru face posibilă creșterea acestuia cu succes chiar și în climatul climatului nostru. Crearea condițiilor necesare pentru creșterea, dezvoltarea și rodirea de arahide, va fi posibilă nu numai pentru a observa plantele neobișnuite și vegetația pentru a înțelege arahide - o piuliță sau fasole, dar, de asemenea, să mănânce „snacks-uri“ din propria grădină.
Utilizarea de arahide
Este greu de găsit pe cineva care nu a incercat arahide, deoarece este prezentă în multe alimente - în produse de patiserie, toate tipurile de deserturi, sosuri și paste, în coacere și produse de panificație. Datorita gustului si a costului redus, este poate cea mai mica din industria alimentara. Cineva este un fan de dulciuri si nuci, cineva iubește le mesteca formă prăjită sărat, și cineva ca consistență dulce și gros de unt de arahide. Deci, care este utilizarea acestui produs și este sigur să îl consumați în cantități nelimitate?
Calitățile pozitive ale arahidei:
- Acesta este un produs foarte nutritiv, bine absorbit de organism. Valoarea calorifică a acestuia este de 658 kcal la 100 de grame. Grăsimi - 45, 2g (normă aproape zilnică a unei persoane adulte), proteine - 26,3 g și carbohidrați - 9,9 g, ținând cont de originea vegetală a produsului, nu merită îngrijorat prezența colesterolului. Concluzie: recomandată pacienților convalescenți (ca parte a alimentației alimentare); oameni care au o activitate fizică mare (recuperare rapidă); gravidă și lactantă (furnizarea de vitamine și creșterea caloriilor laptelui matern); persoanele cu greutate redusă, precum și corpul copilului în creștere (ca supliment alimentar).
- Acum despre vitamine. Grupul B, care afectează multe procese metabolice din organism, aspectul și chiar starea de spirit a unei persoane, este prezentat aproape în întregime. Un loc special (100 g necesarul zilnic de nuci și jumătate) deține acid folic (B9), care este responsabil pentru starea în siguranță a sistemului circulator si a sistemului imunitar in organism. Să nu lase atât de mult acid ascorbic, ci vitamina E - o garanție a tinerilor și a tăriei - în 100 g de nuci mai mult de jumătate din rata zilnică. Și adevărata panaceu pentru multe afecțiuni grave este vitamina PP, a cărei necesitate și importanță este recunoscută de majoritatea medicilor progresiști. Concluzie: arahidele sunt incluse în dieta femeilor gravide (reduce riscul de patologie fetală); în boli ale articulațiilor (artrita, osteocondroza, traume), hipertensiune, tractul gastrointestinal (normalizează procesele metabolice, toxinele), pacienții cu boli cardiovasculare (prevenirea și recuperarea de la atacuri de cord), precum și hemoglobinei reduse și deficit de vitamina.
- În ceea ce privește microelementele și macroelementele, există mult fosfor, potasiu și magneziu în arahide, precum și sodiu, fier, seleniu, mangan și zinc. Este greu să supraestimezi o astfel de "generozitate" de arahide, deoarece 100 de grame de nuci pe zi pot oferi până la 70% din substanțele necesare pentru a hrăni pe deplin celulele corpului nostru.
Dar, consumând arahide de arahide, trebuie să vă amintiți că este nevoie de moderare în orice!
Care este pericolul de arahide?
Având în vedere conținutul ridicat de calorii al fructelor cu coajă lemnoasă, ele ar trebui să fie foarte limitate la persoanele supraponderale și, de asemenea, la cei care conduc un stil de viață sedentar.
Cu toate acestea, arahidele, ca orice alt produs, ar trebui incluse cu prudență în alimentația alimentelor pentru copii. La urma urmei, în plus, organismul în creștere nu reușește întotdeauna să facă față cu un număr mare de grăsimi care intră (și în cantitatea suficientă de nuci), este posibil și posibilitatea unor reacții alergice. Prin urmare, ele sunt acordate copiilor numai de la vârsta de 3 ani, începând cu 2-3 nuceni pe zi. Dacă totul a mers bine, doza poate fi crescută treptat, ridicând până la 10-12 bucăți. Pediatrii consideră că acest număr este suficient, dar dacă copilul tolerează bine masa de arahide, este posibil să se mărească rata recomandată. Dacă bebelușul are o apetită slabă și nu atinge ponderea grupului său de vârstă, câteva nuci între hrănire vor fi o gustare utilă.
Arahidele conținute în arahide pentru unii oameni pot deveni cel mai puternic alergen și aceasta este o lovitură gravă din motive de sănătate.
Atunci când se utilizează arahide, alergia se poate manifesta după câteva minute și după 5-6 ore. Reacția la următoarele simptome este exprimată:
- erupții pe piele, adesea însoțite de senzații de mâncărime și dureri;
- edem și roșeață, care se răspândesc treptat de la focurile de origine pe suprafața pielii;
- morbiditatea laringelui, transformarea în edem al întregii cavități orale (un semn clar al șocului anafilactic);
- greață și vărsături;
- durere acuta in abdomen.
Dacă apar oricare dintre aceste simptome, nu mai utilizați piulițele și consultați un medic. Este deosebit de importantă asistența medicală în timp util în detectarea simptomelor șocului anafilactic, în care riscul unui rezultat letal ajunge la 20%. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este imediat să apelați o ambulanță și, în așteptarea sosirii medicilor, puneți răniții pe spate, întoarceți-vă capul într-o parte și asigurați-vă un flux maxim de aer proaspăt.
Admiterea antihistaminic ameliorează pacienții, dar în viitor pentru persoanele cu reacții alergice la consumul de arahide ar trebui să fie alimente foarte atent alese. Acordând o atenție deosebită pentru a studia compoziția de deserturi, deoarece este de multe ori producătorii neglijent, susținând titlu scumpe nuci, alune de fapt înlocui lor ieftine, notificarea eticheta de pe cel mai mic font.
Un alt pericol pe care utilizarea arahidei îl poate implica este calitatea sa. Nerespectarea regulilor de depozitare și transport a produsului poate duce la deteriorarea și acumularea unei substanțe toxice - aflatoxină (unul dintre cele mai puternice și mai periculoase alergeni). Mirosul neplăcut, mucegaiul de pe coajă, gustul rancid al nuci - toate acestea indică inadecvarea lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: