Vinetele de iarna: cele mai bune retete, deoarece ciupercile devin din ce in ce mai populare. Vara ne dă o abundență de diferite legume, care pot îmbogăți corpul cu vitamine și microelemente.
Vinetele sunt considerate legume utile, deoarece conțin fibre, care ajută la curățarea zgurii și la normalizarea digestiei. Este produsul preferat al multor sportivi. Nu conține colesterol, iar conținutul caloric este de numai 24 kcal (sub formă brută).
Dar se termină vara mai devreme sau mai târziu și se instalează rece. Prin urmare, fiecare hostess începe să se pregătească pentru iarna în avans. Pentru a gusta vinetele ca ciupercile, există rețete în care combinația de ingrediente, ierburi și condimente își vor face treaba.
Marinate vinete ca ciuperci
Marinatele vinete cum ar fi ciupercile îi vor multumi pe fiecare membru al familiei cu gustul original. Această rețetă este folosită din cele mai vechi timpuri. Este ușor de pregătit și nu necesită cheltuieli speciale.
Ce produse vor fi necesare:
- vinete - 3-4 kg;
- ceapă - 3 buc;
- ode (filtrat) - 5 litri;
- usturoi - 12 denticule;
- laurel - 4-5 frunze;
- piper verde - 13-15 buc .;
- ardei grași - la gust și la voință.
Ingrediente pentru marinada:
Dacă doriți să dați ciupercii un gust puțin, adăugați puțin piper picant pe vinete (înainte de al umple cu marinada).
Produse necesare (calculate pentru borcan de 1 litru):
Să începem să gătim:
Apropo, citiți pe această temă mai mult: Cum să gătești supa de ciuperci de șampanie cu brânză topită
Gata! O luăm în pivniță și așteptăm zilele de iarnă să se bucure de vinete, cum ar fi ciupercile.
Vinete cu usturoi ca ciuperci pentru iarnă
Există multe rețete pentru blocarea iernii. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că vinetele cu usturoi ca ciuperci pentru iarnă reprezintă o gustare originală, atât pentru o masă de cină, cât și pentru o festivă.
- vinete - 10-12 bucăți;
- usturoi - 18-20 denticule;
- piper amar (rosu) - 1-2 buc.;
- ulei vegetal - 150-180 ml. (sticlă incompletă);
- apă - 2,5-3 l;
- măr de oțet - 1,5 cesti;
- sare - 150 g;
- piper negru (mazăre) - 3 buc. pentru fiecare bancă.
- Sinenkie mina bine și tăiat în benzi. Se toarnă într-un castron adânc și se presară cu sare (aveți nevoie de undeva 3 linguri). Se amestecă și se așteaptă timp de 45-50 de minute. Această procedură va salva legumele de amărăciune, așa că, la sfârșitul timpului, apa care a ieșit din vinete trebuie să fie drenată.
- Puneți apa în foc și adăugați sarea rămasă la ea. Adăugați oțetul. Soluția rezultată trebuie să fiarbă. Se adaugă vinetele la muratura și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. Apoi, luăm-le la o gaură și așteptați până când excesul de lichid se scurge.
- Pe tigaia încălzită se toarnă uleiul vegetal și se prăjește vinetele timp de 4 minute (focul trebuie să fie puternic). Se adaugă piperul, sarea și usturoiul tocat. Încă un minut și opriți aragazul.
- Un butuc de fierbere pentru iarnă ca ciuperci ar trebui să fie răspândit peste borcane sterilizate și uscate. Închideți strâns capacul capron, rotiți-l și înfășurați-l cu o pătură. Așteptăm până când băncile se răcesc complet. Gata! Puteți să-l mutați în cămară sau să-l dați în pivniță.
Vinetele sunt ca niște ciuperci prajite pentru iarnă
Vinetele de patrunjel pentru ciuperci - acesta este cel mai bun fel de mâncare în sezonul de vară. Chiar seamănă cu gustul ciuperci de pădure. Această rețetă se distinge prin aroma, satietatea și gustul unic de ciuperci. Dar cum poate o astfel de pregătire să facă fericită familia în timpul iernii, când legumele nu sunt disponibile pentru vânzare? Vinetele precum ciupercile prajite pentru iarnă sunt pregătite foarte simplu, astfel încât conservarea va fi rapidă și ușoară.
Ce produse vor fi necesare:
- cartofi tineri - 3-3,5 kg;
- usturoi - 3 capete (20 dinți);
- ceapă - 4 buc. (Mare);
- ulei vegetal (rafinat) - 70 ml;
- patrunjel - o grămadă;
- oțet (3%) - 50-70 ml;
- sare - un cuplu.
Să începem să gătim:
- Vinetele se spală sub apă rece și se îndepărtează de la coaja (dacă nu vrei să faci, atunci legumele vor fi mai greu). Le-am tăiat în cercuri și împărțim fiecare cerc în trei părți. Se dovedește sub forma unei paie mare. Se toarnă într-un castron și se umple cu sare, astfel încât toată amărăciunea să se lase cu lichidul secretat. Lăsați-vă câteva ore.
- Între timp, curățăm ceapa și tăiem semnele. Se toarnă cu un castron și se toarnă oțet (este mai bine să se dilueze cu apă, astfel încât să nu perekislit). Lăsați o jumătate de oră.
- Vinete am pus într-o gaură și stoarce, că tot lichidul a dispărut. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește albastrul aproape uscat până la maro auriu. Se amestecă cu ceapa mărunțită. Adăugați patrunjel zdrobit și usturoi. Se amestecă.
- Sterilizați borcanele și uscați-le. Acoperim fiecare capac cu apă clocotită. Sticla de la vinete este pusă în recipiente și din nou sterilizată într-o cratiță largă de apă fierbinte. După fierbere, așteptăm 10 minute, scoatem-l și rostogolim. Întoarceți capacele și acoperiți cu o pătură. Așteptați până se răcește complet.
Apropo, citiți pe această temă mai mult: plăcintă de mere cu nucă de mazăre
Conservarea vinetelor pentru iarna ca ciuperci sa terminat! Bon apetit.
Vinete vinete, cum ar fi ciupercile
Pentru a consuma vinete delicate, va trebui să alegeți fructele mici și cele mici și cele mici. Vinetele de sare, cum ar fi ciupercile, sunt un fel de mâncare excelentă care va completa orice garnitură și va deveni o gustare excelentă.
Ce aveți nevoie:
- talpi și vinete mici - 4-5 kg;
- apă curată - 4-5 l;
- usturoi - 4 cuișoare;
- morcovi - 4-5 bucăți;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 6-8 linguri;
- sare - aproximativ 200-250 g.
Să începem să gătim:
- Vinetele au fost spălate și curățate de pe tulpină. De-a lungul legumelor facem o tăietură (în ceea ce privește umplutura) și o punem într-un recipient. Se presara cu sare, ca mai sus și în interiorul fiecărui albastru. În mijlocul fiecărui fruct, adăugați usturoi zdrobit, morcovi rași și verde.
- Realizam saramura din apa si sare. Lăsați-l să se răcească puțin. Se toarnă în fiecare borcan sterilizat, deja umplut cu legume, se adaugă o lingură mare de ulei fierbinte și o linguriță de oțet. Sterilizați într-o cratiță largă timp de 10 minute. Rotiți și lăsați-l să se răcească. Vinetele vinete sălbatice ca ciuperci terminate. Bon apetit!
Vinete din smantana ca ciuperci
Atât gustul, cât și apariția vinetei în smântână ca ciuperci sunt pur și simplu excelente. Din păcate, acest fel de mâncare nu poate fi stocat pentru mult timp. De aceea, în loc de o pivniță, folosim un frigider și nu mâncăm timp de câteva luni, dar pentru câteva zile.
Ce aveți nevoie:
- vinete - 1 kg;
- smântână (orice) - 200 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- ulei vegetal (rafinat) - 200 ml;
- ciuperci condimente - 2 linguri
Să începem să gătim:
- Vinetele, scoateți tulpina și îndepărtați pielea (nu o puteți îndepărta, dar ele vor fi mai rugoase). Tăiați-o cu paie lungă și turnați-o cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Așteptăm 25 de minute. Fuzionăm apa și trimitem legumele în tigaia din tigaie. Reduceți focul la un nivel mediu și prăjiți timp de aproximativ 15 minute.
- Ceapa este curățată și tăiată. Adăugați la vinete. Se amestecă și continuă să se prăjească. Se toarnă 200 de grame de smântână și se presară cu condimente. Se amestecă din nou, se acoperă cu un capac și se toargă timp de 5-7 minute.
Acest fel de mâncare este foarte gustos, atât la cald, cât și la frig. Un pic ca un julienne de ciuperci.
Vezi mai multe postări interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: