Bucatele de carne de pui sunt cea mai bună opțiune pentru săptămânile și sărbătorile fierbinți, așa cum se spune, în lume și în sărbătoare. Chipuri de pui și coje - salvare de zi cu zi, role de păsări și jeleuri - o adevărată decorare a mesei festive.
Astăzi vă sugerez să gătiți un pui în cuptor în întregime (o rețetă cu fotografii și opțiuni pentru marinate - chiar mai jos). Cu mirodenii de lamaie, aromă și muștar. Datorită marinadei coaja devine rouge și crocantă, iar carnea este foarte delicată și suculentă. O astfel de găină va face o companie excelentă de Paște.
Puiul în cuptor ca întreg: o rețetă cu o fotografie
marinata si umplutura:
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 9 căței de usturoi;
- 0,5 linguri de rozmarin uscat;
- 2 linguri de concentrat de lămâie;
- 1 lingurita de muștar clasic;
- 1 lingurita muștar francez;
- 1 lingurita piper negru;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 1 lămâie;
- 3 becuri de ceapa.
Pregătirea complet a puiului în cuptor:
Faceți o murătură pentru pui. Se curata usturoiul din coji, se taie cu 3 cutii un cutit. Conectați un ulei pentru salată castron de legume, concentrat de lămâie, două tipuri de muștar - convenționale și franceză, usturoi tocat și rozmarin uscat. Se amestecă cu o furculiță - ar trebui să se obțină un amestec mai mult sau mai puțin omogen.
Scoateți din resturile viscerelor carcasă de pui, tăiat aripi - la prima articulație, și coada, se spală cu apă rece pe exterior și interior. Tăiați cu prosoape de hârtie. Sare bine și piper de pui, împrăștiați marinada pe toate laturile.
Spălați și tăiați lamaie în felii mari. 2/3 din lobule trebuie plasate în interiorul carcasei.
Puneți puiul într-o matriță mai adâncă, strângeți picioarele cu un șurub rigid. Acoperiți cu folie și lăsați-l peste noapte într-un loc răcoros.
Se toarnă în mucegai cu ulei de pui, răspândit în jurul restul de lamaie si usturoi cuișoare, ceapa, decojite și tăiate bucăți mari. Se incalzeste cuptorul la 200-210 grade, se fierbe aproximativ 1 oră 20 minute. Pentru a coaja de sus nu prea coagulat, acoperă carcasa unei foi de folie. Pentru 30 de minute înainte de terminarea gătitului, îndepărtați folia.
Scoateți puiul rumenit din cuptor și serviți în aceeași formă pe care a fost preparat-o sau puneți-l într-un vas plat. Dacă vă este frică să patați față de masă cu grăsime fierbinte, împărțiți carcasa înainte de ao pune pe masă. Bon apetit!
Puteți folosi alte marinate pentru gătit pui, vă împărtășesc cu plăcere.
Murat de muștar de mere
- 60 ml muștar granular;
- 60 ml de suc de mere;
- 2 linguri. linguri de otet de cidru de mere;
- ½ o grămadă de patrunjel proaspăt.
Se amestecă muștarul și sucul de mere, se adaugă oțetul și patrunjelul mărunțit. Ungeți puiul de marinat întreg și înăuntru, sau puneți felii tăiate în felii. Se lasă timp de 2-3 ore.
Masina asiatica
- 100 ml de ketchup;
- 2 linguri. linguri de miere;
- 2 linguri. linguri de sos de soia;
- 1 lingura. o lingură de chili măcinat și o rădăcină de ghimbir rasă.
Se amestecă toate ingredientele într-un bol salata mica, file de suprafață perie sau pui, se coace, turnând periodic suc precipitat.
Credință (verasha) special pentru Lumea mirodeniilor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: