Daca te consideri a crede sau de iubitorii de pizza reale gourmet, va fi foarte util să se știe ce parametri și caracteristici se distinge de colegii originari din alte tari.
Ce este - o adevărată pizza italiană?
Puteți să numiți cu adevărat pizza italiană adevărată, dacă a fost făcută în Italia. Nu pot exista excepții. Chiar italienii înșiși numesc destul de ocazional pizza, care este gătită în diferite țări. În unele surse culinare se precizează că pizza reală nu are doar origine italiană, ci una neapolitană. De ce? Faptul este că distribuția acestui vas incredibil de gustos și sănătos a început exact cu Napoli.
Din alte soiuri și rețete de pizza, italianul se distinge nu numai de teritoriul de producție, ci și de compoziția detaliată a ingredientelor. În conformitate cu clasicul genului culinar italian, aluatul pentru pizza clasică este fabricat dintr-un amestec de produse cum ar fi:
• făină convențională;
• făină din grâu dur sau așa-numitul "durum";
• Apă;
• Sare;
• Ulei de măsline;
• Drojdie.
Vorbind despre umplutură și ingredientele sale, experții culinari italieni consideră că pe suprafața sa pot fi plasate numai următoarele produse:
• Tomate;
• Ulei de măsline;
• exclusiv branza de Mozzarella;
• Vasile;
• Usturoi;
• Oregano.
3 soiuri populare de pizza
În ciuda existenței unei singure rețete clasice, astăzi în Italia există mai mult de două mii de tipuri de pizza. Dar cele mai populare sunt cele trei soiuri:
• Margarita cu busuioc, mozzarella și roșii;
• Margarita «Extra», a cărui pregătire nu diferă de la standardul Margarita, cu excepția utilizării unei varietăți diferite de roșii și brânză de Sud mozzarella italiană;
• Marinara, care este făcută din mozzarella, busuioc, usturoi, oregano și ulei de măsline.
Reguli de bază pentru pregătirea unui aluat clasic de pizza
Aluatul pentru o adevărată pizza italiană nu poate în nici un caz să rostogolească un bolț. Dimpotrivă, este pregătit numai prin mâini - aruncate, răsucite și zdrobite activ. Coaceți pizza trebuie să fie într-un cuptor de lemn, în care temperatura este setată la 200, maxim 215 grade Celsius. Pentru a face aluatul într-adevăr delicios, ar trebui să fie subțire și delicioase crocante. Aluatul clasic pentru pizza nu ar trebui să fie prea moale și elastic. În medie, diametrul acestei pizza italiană nu depășește 35 cm.
Recent, precum și toate luate, probabil, un mare interes de produse alimentare italiene ca la figurat vorbind interior dietoy.Delali varietate de pizza, dar asta este o nuanță care a fost observat de către noi, dacă faci pizza pe ea se obține cu margini subțiri, dacă o facem într-o fontă transformă margine tigaie de copt înalt și luxuriantă, ca să spunem așa, și cred că mai gustoase, și un alt undeva în internet găsit rețeta ulei de razmarinovogo, acest lucru este atunci când razmarin măcinat turnat ulei vegetal și insistă să folosească undeva în frigider timp de 3-4 zile, la f curs este mai bine să-și petreacă și să cumpere ulei de măsline, dar cu floarea-soarelui, de asemenea, nu-i rău poluchaetsya.Tak asta e ceea ce vreau să spun, în cazul în care acest ulei pentru a unge o foaie de copt sau tava, în acest caz gustul de pizza se obține pur și simplu divin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: