Dacă sunteți surprinși acum că feriga încă mai mănâncă, atunci vasele de pe ferăstrău nu au ajuns încă la masa ta. Cât de mult să gătești feriga, cum să o faci corect și cât de delicios este acest produs gourmet - vom spune totul în articolul nostru.
Cât de mult să gătești ferigă proaspătă
Mâncarea este consumată de diferite ierburi, iar feriga nu face excepție. Două tipuri de ferigi sunt potrivite pentru mâncare, vultur și struț. Acestea sunt recoltate în primăvară, când planta apare numai și se colectează lăstari suculenți timpurii. Acestea sunt numite "rachis" - ele sunt lăstari de o tânără ferigă, care au un gust delicat.
Cât de mult să gătești o ferigă, depinde de mărimea ei, deoarece tulpinile mai groase trebuie gătite mai mult. Da, numai mugurii sunt folosiți pentru alimente, astfel încât rudimentul frunzelor și al altor părți verzi trebuie îndepărtat. Apoi, tulpinile preparate trebuie să fie înmuiate în apă timp de cel puțin 10-12 ore, de preferință seara.
Apoi feriga se clătește cu apă curentă și se pune într-o cratiță, se adaugă apă și se aduce la fierbere peste un foc mare. Apoi, eliminați intensitatea și fierbeți timp de 7 minute la fierbere lentă.
Acum luați o tulpină și gustați-o, dacă este amară, trebuie să o pregătiți. Cât de mult să gătești o ferigă, depinde de cât de repede se oprește creșterea amară, timp de încă 5 minute, și apoi încearcă din nou până când are un gust delicat. Timpul total de gătit, cât să gătești ferigă proaspătă, este de 15-20 de minute.
La cât timp va fi preparat ferigă proaspătă până la gata, gustul întregului vas va depinde. Adesea se adaugă la vasele de carne pentru a evidenția gustul lor delicat, dar, în general, feriga este iubită în Est. Bucătăria chineză abundă cu rețete, unde acest ingredient este prezent. Prin urmare, dacă sunteți un fan al unor astfel de exotici, studiați cu atenție instrucțiunile cât timp este nevoie pentru a găti un ferigă proaspătă până când este gata.
Cât de mult să gătești ferigă
Aceste lăstari au un gust delicat, care cumva seamănă cu gustul de alune. Dar pentru a le găti în mod corect, trebuie să știți cât timp să gătiți feriga. Lăstarii proaspeți de vultur trebuie pregătiți în același mod, cu o schimbare de apă la fiecare 5 minute, până când amărăciunea dispare complet. În general, timpul total, cât de mult să gătești până când sunt fierte ferigi proaspeți, este de 30 de minute.
Unde să folosim apoi feriga fiartă? Poți să faci un bullet din ea pentru iarnă, trebuie să-l pregătești în modul descris mai sus. Cât de mult să gătești ferigă, depinde de gradul ei, dar apoi poate fi sărat în același fel în care spanam cu sare, sorrel sau alte verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: