Niciodată nu ați făcut niciodată bușteni de cenușă de munte? Fructele ei nu se bucură într-adevăr de o popularitate precum coacăze, zmeură, căpșuni și foarte zadarnică, deoarece au colectat și un întreg complex de vitamine și substanțe vitale. Deci, să ne ocupăm de proprietățile fructelor roșii și de utilizarea lor în gătit.
Niciodată nu ați făcut niciodată bușteni de cenușă de munte? Fructele ei nu se bucură într-adevăr de o popularitate precum coacăze, zmeură, căpșuni și foarte zadarnică, deoarece au colectat și un întreg complex de vitamine și substanțe vitale. Deci, să ne ocupăm de proprietățile fructelor roșii și de utilizarea lor în gătit.
1 Ashberry sau ce este, favorit?
Acest copac scazut este larg raspandit in Rusia, America de Nord, Asia si Europa. Practic, este cultivat ca o plantă ornamentală, dar nu trebuie subestimată beneficiile fructelor. Prin urmare, este logic să ne gândim la recoltarea de rowan pentru iarnă. Astfel, vă puteți bucura de un gust neobișnuit și saturați corpul cu vitaminele necesare pe tot parcursul anului, ceea ce nu este atât de greu de păstrat. Ei bine, este combinat cu grădinari dulci (de exemplu, o pere), dar nu amestecați cu coacăze roșii și fructe de padure similare.
Arborele roșu Rowan
Vă recomandăm să citiți
Această plantă este complet nepretențioasă în îngrijire medicală. Puteți recolta înainte sau după primul îngheț. În primul caz, cenușa de munte este păstrată pentru o perioadă destul de lungă, dar are un gust amar. În al doilea, fructele roșii pe deplin coapte vor fi mai dulci, dar nu vor dura mult. Bomboanele în forma lor pură, precum și diferitele preparate de compoziții comestibile de ashberry, băuturi din fructe, dulceturi - conțin o serie de elemente nutriționale.
2 Compote și suc cu sourness - decât stinge setea ta?
Ce vă poate stinge setea mai bine decât un compot gustos și bogat? În timpul iernii, un astfel de elixir continuă să servească drept sursă de vitamine, ceea ce este atât de important în această perioadă. Luați în considerare rețetele celor mai utile și mai gustoase sucuri și compoturi din cenușă de munte pentru iarnă.
Gatiti siropul de la 1 litru de apa, 400 g de zahar si acid citric 3 g. Pregatiti recipientul si umpleti-l cu o treime din boabele selectate si purificate. Umpleți cutiile cu sirop fierbinte. Pasteurizați compotul timp de 15 minute la 85 ° C, după care poate fi laminat. Aceasta este probabil cea mai rapidă cale de a recolta o cenușă de munte pentru iarnă.
Sirop din zahăr cu acid citric
În primul rând, este necesar să se pregătească o masă de boabe de 1 kg de cenușă de munte. Pentru aceasta, luați 1 litru de apă potabilă și fierbeți-l. Apoi se toarnă 100 g de sare în lichidul fierbinte și se mănâncă boabele din soluția rezultată timp de 4 minute. Luăm fructele și clătim bine. Le grindem pe o sită. Acum pregătim siropul din apă (0,5 L) și zahăr (200 g). Se amestecă ingredientele și se toarnă amestecul rezultat peste borcane. Rolați, răsturnați și înfășurați recipientele cu o pătură astfel încât acestea să se răcească treptat. Deseori un partener în astfel de apusuri de soare este recolta de mere.
Cum să transformi o boabe acide într-un dinte dulce?
Jam poate fi numit favorit de blanks de la roșu cenușă de munte pentru iarnă. Delicios, parfumat, sănătos. Multe gospodine consideră că este indispensabilă în prepararea diferitelor produse de cofetărie.
Primele rețete sunt similare în ceea ce privește un set de ingrediente. Vom avea nevoie de ashberry (1 kg), zahăr granulat (1,5 kg) și jumătate de litru de apă purificată. Fructele sunt spălate bine, curățate de toate necomestibile. De asemenea, au fost șterse instanțe rotunjite și rătăcite. Apoi crestem zahărul în apă, se poate încălzi. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei și umpleți-l cu fructe de padure. Lăsați să stea o zi. După 24 de ore, scurgeți lichidul într-o cratiță și fierbeți-l. Apoi am pus acolo și rowan. Acum, fierbeți până la pregătirea deplină și gemul fierbinte turnat într-un recipient și se rostogoleste.
Există un alt mod de a face un gem delicios rowan pentru iarna. În acest caz, ingredientele sunt luate ca în prima rețetă, dar tehnologia diferă semnificativ. Boabele roșii sunt spălate și uscate. După aceea, puneți fructul în cuptor timp de mai multe ore, în timp ce setați temperatura minimă. Apoi le scoatem din cuptor și acoperăm cu apă fierbinte timp de aproximativ 5 minute, apoi scufundăm în apă rece.
Gem delicios pentru iarnă
Între timp, pregătim siropul dulce, punem fructe de padure în el. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, opriți focul și lăsați viitorul varnen să se răcească timp de 15 minute. Repetați ultimele 2 operații de cel puțin 5 ori. Apoi insistăm amestecul la 12 ore. Scoatem boabele și puneți siropul pe foc și gătiți până când se obține consistența dorită. Între timp, se sterilizează recipientul și se pun roade în el. Umpleți-le cu sirop de fierbere și rotiți foarte repede.
Amestecul de la roșiașul roșu pentru iarnă, gătit într-o a treia direcție, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Berry meu, uscat și pune-l în congelator pentru câteva zile. Apoi pregătim siropul (1 pahar de apă și 1 kg de zahăr). Într-un amestec fierbinte, puneți fructele congelate și gătiți până când sunt suficient de moi. Am pus gemul într-un recipient și l-am rostogolit.
Fructe de fructe în sirop
Rowan ordinar este perfect combinat cu alte fructe de padure, precum și mere și pere. Prin urmare, puteți îmbunătăți orice rețete și le puteți amesteca cu alte fructe, de exemplu, puteți lua 700 g de fructe de padure roșii și 300 g de mere mărunțite fin.
Dar aceasta nu este toate retetele pieselor dulci din cenușă de munte roșu, există un alt mod interesant. Avem nevoie de 1 kg de fructe de padure, 800 g de zahar granulat si 3 cani de apa purificata. Fructe proaspete spălate și bline pentru 5 minute în apă clocotită. Această apă nu este turnată în chiuvetă, dar adăugăm zahăr la ea și pregătim siropul. Am pus fructele răcoroase ușor răcite de cenușă de munte și lăsându-le acolo pentru noapte. După aceasta, aduceți gemul la o temperatură de fierbere de cel puțin trei ori, luând pauze de aproximativ șapte ore între apropieri. Jam-ul este gata, rămâne doar să se rostogolească.
4 rețete originale - ce altceva mai este roșiață?
Sucuri, gemuri și gemuri, desigur, foarte gustoase, dar uneori doriți să surprindeți pe cei dragi cu niște feluri de mâncare neobișnuite. Acum, ia în considerare partea de sus a celor mai originale spații din cenușă de munte și rețetele lor.
Merele de struguri trebuie să fie sortate, spălate și așezate timp de câteva ore în cuptor. Apoi aburiți fructele fierte și fierbeți până când se înmoaie. Am bătut amestecul cu un blender, adăugăm zahăr din raportul 1: 1 și fierbem. Masa ar trebui să fie bine separată de fund. Luăm o farfurie mare și umezim suprafața cu apă. Se toarna continutul vasului pe vasul preparat, se pune in cuptor si se asteapta pana se usuca masa. Sos de smochine tăiate în bucăți de orice formă, se toarnă zahăr și se așează pe borcane.
Ingrediente: 500 g ashberry, 1 lămâie, zahăr 100 g, sare 10 g, usturoi 50 g, frunze de busuioc proaspat 100 g. Lămâie și fructe de padure trebuie să fie spălate și uscate bine. Usturoiul curat. Strângeți toate ingredientele cu un mixer. Adăugați frunzele tocate fin de busuioc și condimente.
Rowanberry obișnuit pe coniac
300 g de boabe trebuie clătite, uscate și acoperite într-un mortar pentru a face ca sucul să apară. Între timp, luați 25 g de zahăr și turnați-l pe o tigaie încălzită. Ar trebui să devină maroniu, dar nu poate fi experimentat. Luați 500 ml de coniac și amestecați toate ingredientele. Puteți înlocui zahărul cu miere, nu trebuie să se încălzească. Coborâm tinctura în subsol timp de cel puțin o lună, apoi filtrează prin tifon.
Tinctura pe coniac
Ne-am familiarizat cu cea mai populară conservare a cenușii de munte pentru iarnă, dar cum să păstrăm boabele fără a recurge la tratament termic? Există mai multe moduri. Puteți spăla fructele spălate și uscate pe o placă de lemn și puneți-le în congelator. Când boabele se îngroașă, puneți-le într-o pungă. Totuși proprietățile sale sunt celebre pentru cenușă de munte uscată. Fructul preparat se pune într-un cuptor deschis, de îndată ce pielea este încrețită și fructele se opresc lipite, este timpul să le îndepărtați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: