Flavonoidele sunt cele mai numeroase grupuri ca solubile în apă. și compuși fenolici naturali lipofili. Acestea sunt compuși heterociclici care conțin oxigen, predominant galbeni. portocaliu. culoarea roșie. Acestea aparțin compușilor seriei C6-C3-C6 - în moleculele lor există două nuclee de benzen conectate una cu cealaltă printr-un fragment cu trei atomi de carbon. Cele mai multe flavonoide pot fi considerate ca derivate ale cromanului sau flavonei.
Structura flavonilor
(numele inelelor benzenice: A - C - B)
Flavonoidele au fost investigate în anii 1930. câștigător al Premiului Nobel Albert de Saint-Györdi.
clasificare
Peste 6500 de flavonoide sunt cunoscute. Clasificarea general acceptată a flavonoidelor prevede împărțirea lor în 10 clase principale, pe baza gradului de oxidare a fragmentului cu trei atomi de carbon:
- catechinele (flavan-3-ol, derivatele flavan-catechine, leucoantociani)
- leucoantocianidine (flavan-3,4-dioli)
- flavanone (derivați de flavone - flavanone, flavanole, flavone, flavonoli)
- dihidrocalconele
- chalcone
- antocianidinele și antocianinele
- flavononoly
- flavone și izoflavone
- flavonolii
- Auron
Flavonoidele în natură
Flavonoidele joacă un rol important în metabolismul plantelor și sunt foarte răspândite în plantele superioare. Multe flavonoide sunt pigmenți. oferind o varietate de colorare a țesuturilor vegetale. Astfel, antocianii determină culoarea roșie, albastră, violetă a florilor și flavone, flavonolii, auronii, chalconii - galben și portocaliu.
Flavonoidele sunt unite printr-o cale biosintetică comună în plante.
- Inelul B (a se vedea. Figura) și fragmentul trohuglerodny adiacent (C-2 atomi de C-3 și C-4) sintetizat din acid shikimic și acid piruvic cu formarea intermediară de fenil-alanină și acid cinamic
- Inelul A este sintetizat din trei molecule de acid malonic activat.
Participă la fotosinteză. formarea ligninei și suberin, ca agenți de protecție în patogeneza plantelor, a proceselor implicate în reglarea germinare a semințelor, precum și proliferarea și moarte (prin apoptoză) celule Alungirea părțile în creștere ale plantelor. Diversitatea lor se explică prin faptul că în plante majoritatea sunt prezente sub formă de compuși cu zaharuri - glicozide. porțiuni de zahăr pot fi reprezentate de monozaharide - glucoză, galactoză, xiloză, etc. precum și diferitele di-, tri- și tetrazaharidele .. Moleculele de acizi oxicrici și hidroxibenzoici sunt adesea atașați la resturile de zahăr.
Catechinii și leucoantocianinele sunt incolore. Ei sunt strămoșii taninurilor condensate.
Importante surse de flavonoide vegetale
Din produsele reziduale de vin și suc (stoarce de struguri) se obțin bioconcentrații ieftine și eficiente de flavonoide.
Citrice
Ceai verde
polifenoli ceai verde - antioxidant puternic - unul dintre cele mai bune, împreună cu vitamina C și E. cu creșterea gradului de fermentare a ceaiului (galben - rosu - negru ceai) mărește aroma dar a redus activitatea antioxidantă.
Funcția biologică
- Funcțiile naturale ale flavonoidelor au fost puțin studiate. Se presupune că, datorită abilității de a absorbi radiațiile ultraviolete (330-350 nm) și o parte a luminii vizibile (520-560 nm), protejează țesuturile de plante de radiații excesive.
- Culoarea petalelor de flori ajută insectele să găsească plantele potrivite și, prin urmare, să contribuie la polenizare.
- Flavonoidele sunt un factor în rezistența plantelor la deteriorarea prin anumite ciuperci patogene.
Animalele nu sunt în măsură să sintetizeze compușii din grupul flavonoid, iar flavonii prezenți în aripile unor fluturi intră în corpul lor cu alimente. În prezent, se crede că flavonoidele (împreună cu alte fenoli din plante) sunt componente indispensabile ale alimentelor umane și ale altor mamifere. În organismul mamifer, flavonoidele sunt capabile să modifice activitatea multor enzime metabolice. [1]
cerere
Flavonoidele sunt coloranți naturali. alimente antioxidante. agenți de bronzare. Un număr de flavonoide au efecte antibacteriene / antimicrobiene [2]
literatură
Link-uri externe
Urmăriți ce este "isoflavonoide" în alte dicționare:
Plantele medicinale - I Plantele medicinale sunt o sursă de materii prime medicinale. Ca sa uscat o utilizare a plantelor medicinale, cel puțin o parte din proaspăt (frunze, iarbă, flori, fructe, semințe, scoarță, rizomii, rădăcini) pentru plante medicinale. ... ... Medical Encyclopedia
Super Multi-vitamine de Dr. Linus Pauling - nume latin Dr. grupe farmacologice Linus Pauling Premium Vitamine: vitamine și instrumente >> suplimente alimentare macro și microelemente >> Vitamine - minerale complexe de vitamine >> Suplimente - compuși polifenolici >> Suplimente - ... Dicționar de medicamente medicale
Oestrich-Pauză - Numele latin Întrerupeți Estro grupe farmacologice: vitamine macro și microelemente >> vitamine și instrumente >> Suplimente - Suplimente macro și microelemente >> - compuși polifenolici >> Suplimente - Produse pe bază de plante, ... ... Dictionar de medicamente medicale
Distribuiți un link către selectat
... Faceți clic dreapta și selectați "Copy Link"
Folosim cookie-uri pentru cea mai buna prezentare a site-ului nostru. Continuând să utilizați acest site, sunteți de acord cu acest lucru. în regulă
Trimiteți-le prietenilor: