Descrierea ceaiului georgian, soiuri

Ceai - cine nu-l iubește? Este dificil să vă imaginați cel puțin o zi fără să beți o cană cu această băutură parfumată și încălzită. Cele mai frecvente tipuri de ceai sunt chinezii și indianul. Ei au iubit produsul acestor țări pentru o calitate deosebită. Mai puțin obișnuite pe teritoriul Rusiei sunt clasele apropiate din străinătate - Georgia solare.

Cultivarea ceaiului în Georgia

Chiar și în timpul dominației țariste, ei au încercat să-și mărească ceaiul în imperiu, pentru că moda pentru băuturi de ceai a devenit rădăcină în țară pentru o lungă perioadă de timp. Și mulți au visat să aibă propriile plantații. Ceaiul georgian în cantități industriale a început să fie cultivat mai întâi de un englez captiv, care a intrat pe teritoriul Georgiei și sa căsătorit cu o femeie locală. Înainte de aceasta, toate încercările de a crește tufele de ceai nu au fost încununate cu succes nici de proprietarii bogați sau de angajații bisericii.

La expoziția de ceai din 1864, "ceaiul caucazian" a fost pentru prima dată introdus publicului larg, dar, din moment ce calitatea sa era scăzută, era necesar să se adauge un produs din China.

Îmbunătățirea calității ceaiului georgian

La începutul secolului al XX-lea, am început să lucrăm serios cu privire la tehnologia cultivării și recoltării frunzelor de ceai. Au fost create clase mari de ceai georgian. Acestea sunt "Ceaiul unchiului", "Zedoban", "Bogatyr" și "Kara-Dere". În compoziția lor, au fost adăugați mai mulți muguri de ceai (sfaturi). Și prin îmbunătățirea tehnologiei, ei ar putea concura într-o luptă pentru calitate cu cele mai bune soiuri chinezești.

Ceaiul sovietic

Când a venit vremea puterii sovietice, ceaiul georgian sa aflat într-un câmp de viziune specială. În 1920, aproape toate teritoriile Georgiei au creat plantații pentru a crește producția și a abandona complet băuturile străine. Au fost create întregi organizații științifice pentru a îmbunătăți tehnologia, calitatea și cantitatea de colectare a ceaiului. Până în 1970, colecțiile de frunze parfumate au fost la maximul maxim - acum le-ați putea trimite chiar și pentru export în alte țări.

Deteriorarea calității ceaiului

Dar, așa cum se întâmplă, calitatea a fost mult redusă odată cu creșterea colecției. Ceaiul georgian nu mai este colectat în mod corespunzător, urmărind numărul, iar mașinile de sortare a ceaiului nu aleg frunze proaspete, ci iau totul la rând, nu ca pe mâinile unei persoane. Din această cauză, frunzele vechi uscate au căzut în compoziție, numărul de rinichi a scăzut și el.

Tehnologia de uscare a foii a fost schimbată - în loc de uscare de două ori, a fost uscat doar o singură dată, apoi ceaiul a fost tratat termic, care a pierdut aroma și gustul.

Producția menționată în ultimii ani ai vieții URSS a scăzut la jumătate și chiar și atunci nu toate produsele au ajuns la consumatori - jumătate pur și simplu au intrat în reciclare. Astfel, ceaiul georgian, o dată faimos, a primit titlul de produs de calitate inferioară, potrivit doar în absența celor mai bune.

Ceaiul Krasnodar

Oamenii au încetat să cumpere ceai colectat pe teritoriul unei mari puteri. Cel mai popular a fost ceaiul indian, în timp ce georgianul a continuat să strângă praful pe rafturile magazinelor și depozitelor. A fost necesar să se vadă rapid o alternativă, deoarece plantațiile întregi au dispărut, muncitorii nu aveau nimic de plătit. Revolta din ceai se apropia.

Dar, așa cum sa dovedit, toate ingenioase sunt simple! Cuvintele: "Eh, unde na dispărut!" - la ceaiul indian și georgian amestecat în fabrică. În acest fel, a fost creat unul dintre cele mai bune produse ale URSS - "ceaiul Krasnodar". Gustul său a fost diferit de cel georgian pur, iar prețul a fost mult mai mic decât cel al băuturilor străine.

Ceaiul georgian acum

Până în prezent, nici una dintre soiurile ceaiului georgian din epoca sovietică nu a ajuns. În reconstrucția plantațiilor au fost abandonate și neglijate, bucățile de ceai au fost pierdute. Soiurile produse acum sunt mai rele decât prima, cultivate chiar la începutul producției, dar mult mai bune decât cele produse în ultimii ani ai URSS.

În prezent, există două specii cele mai bune, dintre care producătorii sunt Samaya și Gurieli. Aceste ceaiuri sunt bine dovedite pe piața modernă, au meritat titlul de produs de calitate medie sau de primă clasă (nu confundați cu cele mai înalte). Este puțin mai rău decât soiurile indian, chinezesc și englez în gust, dar prețul acestor ceaiuri este mai atractiv pentru prezent.

Revigorarea ceaiului georgian tocmai a început, se speră că în curând va lua poziția anterioară a produsului de cea mai înaltă calitate și va intra în viața noastră cu un flux de aur de gust și aromă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare