Proprietăți utile de porumb
Porumbul este bogat în vitamine, incluzând acidul ascorbic și tocoferolul, în el se află vitamina D (pentru prevenirea rahitismului), precum și K și PP. În plus, leguma conține minerale: potasiu și magneziu - stimulează întărirea inimii, fosfor - sprijină creierul, cuprul, nichelul și alte elemente care contribuie la dezvoltarea completă a corpului. În miezurile de porumb există riboflavină și piridoxină, flavonoide, precum și rutină, robinină și multe alte substanțe.
Porumbul are multe proprietăți utile, așadar menționăm cel puțin principalele și cele mai importante:
Porumbul este una dintre legumele rare care păstrează proprietăți utile în întregime chiar și după tratamentul termic. Acest lucru se datorează faptului că coaja boabelor este rigidă și nu se sparge nici măcar cu prelungiri în apă fierbinte. În special bun este porumbul fiert în combinație cu untul - în această formă va ajuta cu constiparea, nefrita și unele afecțiuni hepatice. Se folosesc nu numai boabe, ci și stigmate, decoctarea acestora este folosită ca un ajutor în tratamentul hepatitei B și C, colecistită, precum și a pietrelor din vezica biliară.
Porumbul de supă de porumb ajută la gastrită. Are o aciditate neutră, deci nu are un efect distructiv asupra mucoasei gastrice. Utilizarea regulată a porumbului fiert contribuie la menținerea timpurie a tinerilor și, de asemenea, reduce probabilitatea creșterii maligne.
Este important. Conservele de porumb nu sunt la fel de utile ca cele gătite. Din acest motiv, este mai bine să o oferiți în vară, când toate substanțele conținute în acesta își păstrează activitatea biologică. Soluția optimă este de a pregăti porumbul pentru abur, în acest caz vitaminele și mineralele nu trec în apă. Există încă un plus de această metodă de gătit - boabele sunt mai dulci și plăcute gustului.
măsuri de precauție
Porumbul nu este util tuturor. Deci, dacă copilul are coagulabilitate crescută a sângelui, poate fi consumat rar și în cantități limitate. Alte recomandări:
Porumb în meniul copiilor: trăsături de consum
În rândul părinților, se crede că porumbul este un produs extrem de grea pentru copii. De fapt, această afirmație nu corespunde adevărului. Cu o abordare competentă, va fi utilă unui copil mai tânăr și mai în vârstă. Perioada optimă de utilizare - nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Să-l introduci în dietă nu trebuie să fie mai devreme de șase luni - până la această vârstă, copiii sunt deja capabili să o învețe.
În ce formă oferiți porumb la o miez la vârsta de 6 luni? Desigur, nu în boabe, este mai bine să cumpărați porrițe gata preparate - atunci când sunt produse, boabele sunt măcinate, după care sunt supuse unui tratament termic printr-o tehnologie specială. Datorită acestui fapt, substanțele utile rămân în ele, iar produsul este asimilat mult mai bine decât cel pregătit acasă. Mai târziu, când copilul crește, sunt posibile alte opțiuni pentru gătitul de la porumb:
- Din porumbul de porumb. Trebuie să fie fiartă în apă până când se înmoaie, apoi se adaugă lapte.
- Gătit, este gătit în timpul verii, în sezon, culegerea numai a copiilor tineri.
- Ca parte a altor feluri de mâncare, inclusiv tocană și supe de legume, piure de cartofi, precum și salate.
- Sub formă de coacere din făină de porumb.
Pentru prima dată, oferiți o mică parte a bebelușului - nu mai mult de 0,5 linguriță, de fiecare dată când îl dublați. Porumbul din pușculiță nu poate fi mai mult de un an și jumătate - până la 1 cap în fiecare zi.
Rețete din porumb
Supă de porumb
Produse: 200 ml de apă, 120 g de porumb (1 urechi tineri), 2 lingurițe de zahăr, 150-160 ml de lapte (pot fi înlocuite cu cremă).
Pregătirea. Se fierbe porumbul, se separă boabele, se amestecă cu bulion și lapte, apoi se pune din nou pe foc timp de 10 minute, apoi se macină cu un blender. Înainte de a servi decorați-vă cu verdele. Mâncarea este potrivită pentru copii de la 2 ani.
Corn Stew
Produse: 4 pui de porumb, 1-2 morcovi de mărime medie, 1 dovlecel, sare în gust, 1-2 cepe, 25-30 g pastă de tomate, 25-30 ml ulei vegetal.
Pregătirea. Se fierbe cuburile, se separă boabele. Curățați separat morcovii și dovleceii, le tăiați în cubulețe mici, apoi se topește într-o tavă cu adaos de apă (ar trebui să fie la minimum). Se coacă și se toacă ceapa, se prăjește până la aur, la sfârșitul sezonului cu pastă de roșii. Combinați toate ingredientele, apoi adăugați sare, apoi fierbeți la foc mic până când fierbeți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: