În Ucraina, spectacolul culinar Master Master Children, condus de Hector Jimenez-Bravo, Tatyana Litvinova și Nikolay Tishchenko, este acum la vârful popularității. În Anglia și în Statele Unite există vedete culinare - de exemplu, Jamie Oliver. Acest bucătar faimos a luat în serios nutriția elevilor și a început o adevărată revoluție în nutriția școlară.
Nutriția corectă este o garanție a sănătății. Acest adevăr simplu a fost învățat de mult de toată lumea. Dar înțelegerea nu înseamnă întotdeauna urmărirea. Deci, Jamie Oliver crede că mâncarea elevilor din Anglia și Statele Unite este fundamental greșită. Și sănătatea, așa cum se spune, trebuie să fii protejat de tineret. Prin urmare, Jamie sa angajat personal să rezolve problema meselor școlare. Ce sa întâmplat, a spus Julia Koshelyaeva la vospitaj.com.
Cheful britanic Jamie Oliver este cunoscut pentru spectacolul culinar extravagant "Jamie's Kitchen" și "Gătitul timp de 30 de minute". În lumea vorbitorilor de limbă engleză, el este, de asemenea, cunoscut ca un propagandist al unei alimentații sănătoase și un luptător cu fast-food.
La începutul anului zero, Oliver a abordat serios problema nutriției și educației școlare în domeniul alimentației sănătoase, crezând că majoritatea copiilor britanici mănâncă produse semipreparate și gustări și, de asemenea, nu primesc destui bani pentru alimente. De fapt, nivelul de obezitate în rândul populației adulte britanice este cel mai ridicat în Europa și în unele locuri depășește nivelul mediu al SUA. Obezitatea suferă aproape 900 de mii de copii sub 11 ani - acest număr sa dublat în ultimii 50 de ani.
.png "Ca o oliver jamie schimba mesele școlare în Anglia și Statele Unite (oliver)")
.png "În calitate de jamie oliver schimbă mesele școlare în Anglia și SUA (mese școlare)")
Produsele pentru școli, Oliver este sigur, ar trebui să fie furnizate de fermele locale și să includă fructe de sezon. În plus, statul trebuie să stabilească standarde înalte de prospețime pentru mesele școlare și să-l diversifice.
Ce anume nu-i plăcea lui Jamie Oliver în meniul școlii? Înainte ca bucătarul să atragă atenția asupra prânzurilor școlare britanice, acestea includau burgeri, cârnați de cârnați, curcan, bastoane de pește, nugetă, chipsuri și budincă de vanilie. Acum compania lui Oliver livrează școli cu cârnați, cartofi prăjiți, carne de vită friptură, prăjituri cu fructe și cremă pentru desert. Acest set a fost de două ori mai puțin caloric decât cel obișnuit pentru copii.
Ca parte a proiectului pilot, sa estimat că numărul de bunătăți în școlile sponsorizate de bucătari a crescut cu 4,5%, iar numărul studenților excelenți - cu 6%. Cu toate acestea, potrivit Daily Mail, numărul de copii care mănâncă în școli a scăzut cu 400 de mii și acum doar unul din trei școală mănâncă în cantinele școlare. Aceasta sa întâmplat deoarece guvernul a început schimbări înainte de a se asigura că copiii vor mânca alimente pregătite conform noilor standarde, spune ministrul adjunct al educației, David Lowes.
Mâncarea școlară în Statele Unite este foarte diferită de cea britanică. Acolo, de fapt, copiii sunt hrăniți pentru pizza pentru micul dejun și pentru prăjituri de cină. Problema este creșterea mașinilor cu gustări și Coca-Cola. Peste 16% din toate automatele din SUA sunt instalate în școli. În ultimii patru ani, la inițiativa lui Michelle Obama, mâncarea din automatele a început să fie înlocuită cu muesli și fructe.
Pentru a-si incepe proiectul in Statele Unite, Jamie Oliver a ales cel mai obosit oras din tara - Huntington in Virginia de Vest - si a inceput spectacolul documentar Jamie's Food Revolution ("Jamie's Gastronomic Revolution"). În seria pilot, a testat cunoștințele elevilor de prim nivel (copii de 5-6 ani) despre locul de proveniență al alimentelor. Prezentatorul TV a arătat legumele copiilor și le-a cerut să spună cum sunt chemați. Copiii nu au recunoscut nici unul. "Copiii nu au cea mai mică idee de unde provine alimentele. Trebuie să le învățăm acest lucru ", - spune bucătarul.
În Huntington, Oliver a deschis o bucătărie comună, unde a învățat copiii să se ocupe de uneltele de bucătărie și chiar să le gătească pentru elevi. Dar impulsul nu a fost apreciat nici de copii, nici de bucătari școlare. Locuitorii orașului au reacționat, de asemenea, în mod ostil la propaganda alimentelor sănătoase. Cu toate acestea, spectacolul lui Oliver a primit un premiu Emmy și a continuat pentru al doilea sezon.
"Faptul este că este foarte dificil să se schimbe. Dacă aruncați o privire asupra unuia dintre cele mai nesănătoase locuri din lume, va fi un dezastru. Nu se poate face frumos și prietenos: organizațiile, întreprinderile și toate celelalte structuri vor trebui să fie schimbate și nimeni nu le place ", a spus gazda TV.
Oliver a decis să-și îndrepte atenția și să demonstreze locuitorilor din SUA că hrana rapidă este dăunătoare. Într-una din seria celui de-al doilea sezon, bucătarul a spus că chiflele de hamburger sunt fabricate din carne prelucrată și grăsime din amoniac. Cele mai multe resturi grase sunt încălzite la 100 de grade și trimise la o centrifugă, unde grăsimea este separată de porțiunea de carne, apoi masa rezultată este tratată cu amoniac, care ucide bacteriile. Oliver a numit acest amestec "șlam roz". Parintii impresionati au inceput o campanie in retelele sociale impotriva utilizarii carnii de vita texturate, dupa care Departamentul Agriculturii din SUA a permis scolilor sa decida daca sa foloseasca carnea pentru gatit pentru elevi.
După ce emisiunea a fost difuzată, o mulțime de elevi s-au adunat în jurul biroului lui Jamie. Au adus micul dejun școlar la evaluarea bucătarului și au cerut sfaturi despre cum să îmbunătățească meniul copiilor. El a criticat produsele semifinite, încălzite în cuptorul cu microunde. În ciuda sprijinului majorității părinților, Oliver era interzis să apară în școlile din Los Angeles.
"Dacă dai copiilor băuturi carbogazoase - ești un ciudat. Dacă îi dai jetoane - ești un idiot. Dacă copilul dvs. nu mănâncă mese normale calde, faceți acest lucru cât mai curând posibil ", spune Jamie Oliver.
După revenirea în Marea Britanie, Oliver a analizat succesul parțial al campaniei de a schimba meniul școlii și a decis să se concentreze asupra schimbării obiceiurilor alimentare la nivel de familie. "Nu trebuie să le spui oamenilor de cinci ori pe zi că totul e rău pentru ei. Trebuie să fim mai aproape de ei. Trebuie să facem pentru ei un loc unde să învețe să pregătească alimente gratuit. Aceasta este singura modalitate de a avansa, "crede șeful.
Acum, el deschide "Ministerul Nutriției" în orașele mici din Marea Britanie. Acolo, oamenii sunt învățați abilitățile de bază ale gătitului, astfel încât să poată abandona produsele semifinite. Proiectul a primit o subvenție de 130 de milioane de lire sterline, ceea ce face posibilă formarea a 8.000 de persoane.
Principalul argument invocat de criticii Jamie Oliver - o face de dragul banilor și al spectacolului. Oliver este cel mai bogat bucătar de pe planetă, averea lui fiind estimată la 150 de milioane de lire. Acesta deține un imperiu de afaceri care include restaurante, alimente, ustensile de bucătărie, cărți, reviste și DVD-uri. Anul trecut, a câștigat 44 milioane de lire sterline pentru acest lucru.
"Aș dori să fiu la acest nivel când îmi pot face propriile proiecte. Vreau să vin la Essex și să spun: "Vreau toate școlile tale. Vreau să încep o campanie necomercială, să implementez programul la nivel municipal: să pregătesc cantinele, să echipez bucătăriile și să mănânc gratuit elevilor. " Dar un Essex aici nu este limitat, trebuie să creați proiecte astfel încât să le puteți aduce oriunde. Prin urmare, trebuie să câștigi bani. Totul se bazează pe ei ", - răspunde Oliver.
Trimiteți-le prietenilor: