Acesta este cuvântul care a condus la indignarea și furia prietenilor mei cehi ...
- Scuzați-mă, domnilor, am exclamat. "Ei bine, ce este bun despre ei?" Ce este - găluște. Este gătit, greu, cum ar fi plumb, pâine, cărămizi în stomac. La urma urmei, dacă mănânc găluște în fiecare zi - am o cărămidă în stomac!
"Nu ai o cărămidă în stomac", a strigat vecinul meu pe masă, "dar ai o cărămidă în inima ta!" Ați mâncat vreodată găluște reale?
Și un alt ceh, cel mai delicat, a spus:
- Am uitat că trebuie să plec acasă ...
- Lăsați! - Am fost îngrijorat, - ați spus că aveți o seară liberă ...
"Da, dar nu cred că se va sfârși atât de triste".
- Și eu o să mă duc, spuse altul.
Am rămas într-o singurătate tristă ...
- Nu este nimic de făcut - va trebui să luați masa singură. Ospătar, dă-ne pranz!
La început mi sa dat o supă cu găluște; pe al doilea "cookie-uri Vepshava" cu găluște; pentru desert - Quedlik cu un măr înăuntru.
M-am uitat la aceste trei lucruri neclintitice situate in fata mea neatinse si m-am gandit:
"Un astfel de lucru poate duce la complicații internaționale și la ruperea relațiilor diplomatice".
Am uitat să spun: mi-a luat la gustare vodca de pre-masa de prânz - chelner a servit cu cafea ... din păcate am târât acasă, dezbrăcată și se târî sub pat pene ... poate aici - ura umană nu mă va găsi!
Ei bine, după această digresiune lirică, ne întoarcem la subiectul articolului.
Bomboane din cartofi brute nu sunt o rețetă, ci mai multe. După cum înțelegeți, principalul ingredient comun pentru toate opțiunile este cartofii brute. Componentele rămase pot varia foarte mult și foarte puternic. Să lămurim câteva dintre ele. Dar, mai întâi, câteva modele generale:
Principiul determinării gradului de pregătire - cum să veniți.
Înainte de gătire este mai bine să verificați calitatea aluatului cu o piesă de testare. Dacă în timpul gătitului (prăjire) găluște va scădea foarte mult - adăugați cartofi, în cazul în care se prăbușește - adăugați făină.
Bomboane din cartofi brute, opțiunea 1, cea mai ușoară.
Reteta va necesita:
Cartof 800 grame
făină de grâu 250 grame
Cartofii sunt curățați și măcinați într-o lacrimă mică. O parte din sucul format este drenat. Apoi adăugați făină, ouă, sare amestecului și frământați aluatul. După aceea, umezită într-o lingură de apă, se separă bucățele mici de aluat și se scot în apă sărată. Vino timp de 6-8 minute. Se amestecă ușor.
Când se servesc găluștele se toarnă untură de porc turnată cu ceapă prăjită. Seerkraut servit separat.
Bomboane cu cartofi brute și carne prăjită
- 300 de cartofi fierți în uniformă de ieri,
- 1 rolă,
- 1 lingura. ulei,
- 1,5 kg de cartofi brute,
- 1/4 l de lapte,
- Răul de apă,
- 2 lingurițe. sare,
- 2 linguri alimente de amidon
Metoda de preparare este oarecum diferită de versiunea anterioară. Deci, am curățat cartofii fierți și le-am tăiat fin. Tăiați pâinea în cuburi. Lăsați untul să se topească și să se prăjească cuburile ruloului până la maro auriu.
Cartofii brute se vor curăța și se vor umple într-un castron de apă rece (în apă nu se va întuneca). Masa brut de cartofi stoarse bine intr-un prosop. Vom lăsa apa să se usuce, astfel încât amidonul să se scufunde până la fund.
Vom încălzi laptele. Apă și jumătate de sare aduc la fierbere.
Apăsați cartofii rașiți într-un castron. Sare de apă din cartofi, amidon stabilit împreună cu amidon alimentar, cartofi fierți răzuți și restul de sare amestecat cu cartofi brute. Umpleți laptele fierbinte și amestecați bine.
Din testul cu mâinile ude, rolați aproximativ 12 găluște, punându-le în fiecare cub de pâine prăjită.
Gătiți găluște în apă sărată în fierbere, lăsați-o să fiarbă și într-un castron deschis, la foc mic, timp de aproximativ 30 de minute. Găluștele terminate, învârte în liniște, vor pluti în sus. Acestea ar trebui să fie strălucitoare în exterior și în interiorul luxuriant.
Vom scoate găluștele cu o măturică, lăsați apa să se scurgă și să o pună pe vas.
Bomboane cu cartofi brute și carne prăjită
Carne tocată ca pe găluște. Crusta brut de cartofi decojiti. Adăugați făină, atât de mult încât cartofii să acopere umplutura și să nu cadă din ea. Cu carne tocata, formati mici bucati.
Stratul subțire de cartofi să se agațe de chifle, pentru a nu fi vizibilă. Se prăjește într-o tigaie pe două laturi. Mananca cu smantana.
Bomboane din cartofi brute sunt un fel de mâncare foarte bună.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: