Supa de varza verde, dar pot spune despre ele: gri, murat sau doar iarna, nu sunt iubite de toata lumea. Mulți nu au auzit nici măcar despre un astfel de fel de mâncare. Dar dacă cineva le-a încercat, gustul nu va uita niciodată. Vă ofer o rețetă pentru recoltarea șchanitului și, ulterior, a germenilor verzi.
Frunze verzi de varza. Cei care, de obicei, toți oamenii aruncă, dacă nu tăie supa. Estimăm, de asemenea, recolta de varză nu numai pentru cât de puternice și mari se naște capul, dar cât de bună este "supa de varză". Ei trebuie să fie curați, nu bolnavi, nemaiați de omizi.
Câteva capete libere și frunze verzi cu frunze verzi. Ele sunt necesare pentru a "dilua" frunzele verzi, astfel încât șchanica nu este prea întunecată.
Morcovi. Aproximativ 200 grame la 10 litri de seringă.
Sare mare. O mână de 10 litri de shcher.
1. Prin. În cazul în care volumele sunt mari, atunci jgheabul este mare, pentru a tăia o găleată dintr-o shchanka, sau chiar două. Dacă tăiați puțin, o puteți face într-o jgheabă mică sau, așa cum am încercat în această toamnă, într-o combinație.
2. Chopper corespunzător dimensiunii jgheabului.
3. Rezervor, tigaie sau găleată din oțel inoxidabil sau din oțel inoxidabil.
4. Bazinul de plastic pentru amestecarea frunzelor tocate.
Complexitate: simplă, dar consumatoare de timp.
Timp de gătit: de obicei ne dă o zi întreagă pentru a tăia varza pentru întreaga iarnă.
Curs de lucru
Tăiați din varză verde frunze de vene groase.
Împărțiți-le într-o grămadă și tăiați-l cu un hoop sau lăsați-l în combinație. De când am folosit o combinație, am arătat acest proces. În primul rând - în tocător.
Apoi mănânci câteva secunde cu un cuțit.
Se pare ca asta.
Adăugați o varză albă. Alegem cele mai pierdute. Ei, de asemenea, cu o homar, pentru o supă de varză - chiar lucru.
Acoperirea cu frunze verzi se potriveste si aici. Să le adăugăm și ei.
Când toate frunzele sunt tocate, trei morcovi pe o răzătoare și se adaugă la frunzele verzi tocate. Acolo adăugăm sare.
Apoi este procesul identic cu varza de varza. Puneți frunzele tocate într-un recipient, unde supa de varză va fi acră. Amortizat cu apă clocotită. Am plecat într-un loc cald timp de 2-3 zile.
În timpul vărsării, supa trebuie să fie frământată cu mâini curate sau străpunsă cu un baston de lemn.
După două sau trei zile le luăm la frig. Supa de varză este depozitată într-o pivniță (în cutii sau în același recipient, unde sunt acre, sub jug), în frigider sau în congelator, ambalate în ambalaje pentru porții. Trebuie remarcat faptul că atunci când se îngheață, nu își pierd calitățile.
Vom pregăti cea mai bună supă de la o astfel de varză.
Parchez la dacha din baie, când tăiați și sa încălzit sauna, turnați apă fiartă și aruncați două pietricele stralucitoare din camera de aburi cu mărimea unui pumn în rezervor. Acoperiti cu un film si pe partea de sus a unei pătură sau ceva cald și lăsați într-un loc cald pentru o zi. O zi mai târziu, eliminați excesul de lichid, adică handfuls scoate-o din rezervor într-o găleată și o decorează ca o varză obișnuită.
Mulțumesc, pentru rețetă. Eram încă mic când am tăiat varza acasă, pentru că nu știu cum să o fac. Apoi nu au crescut și nu au tăiat. În acest an am crescut pentru mine, voi încerca să fac conform prescripției tale.
Și unde este făina de secară? Și pot fi puse merele.
Articole similare
-
Marinate roșii verzi cu muștar - rețete delicioase pentru recoltarea iernii - decapare,
-
Blank-uri cu ajutorul agar-agar - rețete cu o fotografie la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: