Aluat pentru găluște cu apă clocotită

Ei vroiau să-și răsfețe familia cu ravioli de casă, apoi aluatul cu apă clocotită este o opțiune foarte convenabilă și rapidă. Se dovedește moale, blând și plastic.

Aluat pentru găluște cu apă fiartă fără ouă

apă fierbinte - 150 ml;
sare este fin - pinch;
făină - 665 g.

Într-o farfurie adâncă, se toarnă făina de grâu, se aruncă un vârf de sare fină și se creează un șanț mic de sus. După aceasta, se toarnă treptat în apă fiartă și se amestecă aluatul cu o lingură. Apoi îl deplasăm la masa acoperită cu făină și ștergem bine mâinile. Îndepărteazăm aluatul de apă fierbinte preparat în gatit în gheață și notează aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți-l și mergeți la formarea produselor.

Reteta pentru găluște cu apă clocotită

Într-o cratiță se toarnă apă rece și se toarnă treptat un pahar de făină. Adăugați sare la gust, conduceți ouă și amestecați ingredientele. Am trimis vesela în sobă și l-am încălzit pe flacăra cea mai slabă, amintindu-i să amestecăm masa cu o lingură. După îngroșare, scoateți imediat masa de pe placă și introduceți toată făina rămasă. Frământați un aluat moale și neted. Îi dăm forma unei mingi și o înfășurăm într-un prosop. Lăsați-l timp de 45 de minute în căldură, apoi treceți la formarea de ravioli de casă.

Aluat pentru găluște cu apă fiartă și ouă

Într-un castron vom arunca un ou de găină fără coajă, se adaugă sare și se biciuie cu o furculiță bună. Se toarnă ușor făina și se toarnă un șarpe subțire de ulei vegetal. Se amestecă ingredientele cu o lingură, apoi se adaugă un pahar cu apă fiartă abundentă și se frăgește aluatul. Dacă este necesar, se toarnă făina și se formează o minge netedă. După 35 de minute, aluatul este complet gata pentru gătire.