Rețetă de castravete cu poze și video, torță

Rețetă pentru castraveți murate

Marinarii castraveți sunt regii mesei festive. Ce stăpână nu va păstra borcanul pentru celebrarea familiei. Dar este imposibil să gătiți această gustare fără experiența și cunoașterea principalelor secrete. Vă oferim cea mai delicioasă rețetă pentru castraveți murate. Suntem siguri că nu ați încercat acest fel de sărare. Luați apă cristalină, adăugați ketchup Torchin "Chile" și bucurați-vă de crengi puternice, clare, cu o notă ascuțită în timpul sărbătorilor de iarnă!

Cum să mănânci castraveți pentru iarnă

Cheia succesului este alegerea castraveților de calitate. Cele mai bune sunt, desigur, cele pe care le-ați adus cu propriile mâini. Dar, de asemenea, cumparat de pe piață se potrivesc perfect. Principalul lucru este să găsim cele potrivite.

Castraveți ideali pentru decapare:

Castraveții mici sunt cea mai bună alegere. Ei au o aromă dulce și nu au goluri în interior.

Ar trebui să se potrivească în mod normal în borcan. Dimensiunea fructului este de 5-13 cm.

Pielea este groasă cu spini negri și cosuri. Fructe cu piele netedă și fără spini lăsate pe salate.

Luați ferm la atingere, nu prea întuneric extern, dar în interior - verde deschis, și nu galben.

Cereți să încercați înainte de a cumpăra - castraveții nu ar trebui să fie în nici un caz amar.

Trebuie să mă îmbibesc înainte de sărare?

Da, dacă doriți să obțineți mai mult castravete elastice și puternice. Lăsați 2-3 ore, sau chiar mai bine - pentru o jumătate de zi.

Pentru a fi rapid fault ...

Tăiați cu o furculiță sau tăiați cozile.

Numărul etapei 1. Pregătiți marinada.

Luați apă bună - gustul de castraveți gata depinde în mare măsură de calitatea sa. Prefer un izvor, bine sau îmbuteliat. Dacă încă mai folosiți apă de la robinet, mai întâi filtrați și fierbeți-l. Puteti pre-apara pe cupru sau argint - aceste metale purifica lichidul si isi imbunatatesc gustul.

Aduceți apa la fierbere, adăugați ketchup Torchin "Chile", zahăr, oțet și sare. Pentru gustul cel mai intens, se recomandă să luați sare de rocă. De la sare puțin adâncă, castraveții pot deveni foarte moi. Când alegeți iodat, există pericolul ca acestea să explodeze.

Gatiti timp de 10 minute. Marinada este gata!

Etapa 2. Sterilizarea cutiilor.

Un pas important în rețeta pentru castraveți murate este pregătirea recipientelor. Băncile de sticlă se înmoaie într-o soluție de sifon, apoi se spală în apă caldă cu săpun. Clătiți-vă. Se fierbe cu capace timp de 10-15 minute, sau calcinat într-un cuptor la o temperatură de 110 ° C (în ultimul caz capacul nu este pus în cuptor și încălzit).

Etapa 3. Umplerea cutiilor.

În partea de jos a fiecărui borcan puneți un piersic piper, frunze de dafin, usturoi. Dacă doriți, puteți răspândi condimentele între straturile de castraveți. O bucată de scoarță de stejar va face fructele chiar mai clare.

Umpleți cutii cu castraveți sau alte legume la alegere: ardei dulci, roșii, varză, dovlecel, sortimente de sfeclă sau de legume.

La partea de jos puneți castraveți mari (foarte mari - vertical), mici - pe partea de sus. Legumele trebuie să fie foarte strânse.

Se toarnă marinada. De sus puteți acoperi cu frunze de hrean și coacăz. Rădăcina hreanului sub capac va proteja castraveții de mucegai.

Dacă intenționați să depozitați spațiile goale timp de cel mult o săptămână, atunci nu este necesară o acoperire densă. Băncile acoperă cu o cârpă sau hârtie uscată și cravată strâns o frânghie puternică.

Dacă mâncați castraveți pentru iarnă, depozitați borcane la o temperatură sub 20 ° C într-un loc întunecos și uscat. Înmuiați tăblițele timp de cel puțin 1,5-2 luni - în acest timp, castraveții vor dobândi un gust deosebit.

Mănâncă cornișoarele murate așa și adaugă-le la salatele tale preferate. De exemplu, nimic nu se compara cu Olivier de Anul Nou, gătit pe bază de castraveți de casă.

În timpul iernii se va prăbuși!

TORCHIN RECOMANDAT

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare